สวัสดีค่ะคุณผู้อ่านทุกท่าน... วันนี้ผู้เขียนจะพาคุณผู้อ่านไปนั่งรับประทานอาหารอร่อย ๆ อีกแล้วนะคะ ในบทความนี้จะรีวิวอาหารประเภทบุฟเฟ่ต์ในตัวเมืองยะลา ชาวยะลาต่างบ่นเป็นเสียงเดียวกันว่า "ร้านบุฟเฟ่ต์ในยะลาไม่ค่อยมี ถึงมีก็ไม่อร่อยเท่าร้านบุฟเฟ่ต์ในปัตตานีและนราธิวาส" ก็จริงอย่างที่เขารำลือกันนะคะ เพราะจากที่ผู้เขียนได้ไปสำรวจร้านบุฟเฟ่ต์แถว ๆ ยะลา มีเพียง 2-3 ร้านเท่านั้น และร้านที่น่าเข้ามากที่สุดก็คงจะเป็นร้านพัฒนาบุฟเฟ่ต์ ดูจากภายนอกมีลูกค้าเกือบเต็มร้าน ร้านสะอาด อาหารก็เยอะพอสมควรค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... ครั้งแรกกับการมาลิ้มลองรสชาติอาหารในร้านพัฒนาบุฟเฟ่ต์ @ สาขายะลา ก็ถือว่าไม่ผิดหวังค่ะ มีทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และอาหารสด อาหารสด เช่น กุ้งเเม่นำ กุ้งทะเล ปลาหมึก ปลากระพง หอยแมลงภู่ กั้ง ไก่หมัก 2 ประเภท ทั้งหมักด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทย อีกประเภทหนึ่งเป็นไก่หมักที่มีรสชาติเผ็ด ผสมกับสมุนไพรเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อหมักและเนื้อสด (ที่ยังไม่ผ่านการหมัก) อาหารจำพวกลูกชิ้นก็มีมากมายให้เลือกค่ะ ทั้งลูกชิ้นจัมโบ้ ไส้กรอก ปูอัด ลูกชิ้นเอ็นไก่ เป็นต้น ผักสด ที่นี่มีหลากหลายชนิดของผักสด เอาใจลูกค้าสายสุขภาพจริง ๆ เช่น ผักบุ้ง คะน้า เเครอท ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน มะเขือเทศ เห็ด เป็นต้น น้ำจิ้มสูตรเด็ด นี่เลยค่ะ "น้ำจิ้ม" ถือว่าเป็นไฮไลท์ของร้านบุฟเฟ่ต์ทุก ๆ ร้าน ร้านนี้จะมีน้ำจิ้มทั้งหมด 4 รสชาติค่ะ ทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ด (เป็นสีเขียว) น้ำจิ้มสุกี้เผ็ดกลาง (สำหรับผู้ใหญ่) น้ำจิ้มสุกี้เผ็ดน้อย (สำหรับเด็ก) และสุดท้ายด้วยน้ำจิ้มเเบบลาบเผ็ดระเบิด ลูกค้าเรียกว่า "เผ็ดบ้า" เจ้าของร้านเล่าว่า "น้ำจิ้มที่ทำในเเต่ละวันจะหมดเกลี้ยงทุกวัน ลูกค้าบอกว่าอร่อยสุด ๆ ติดใจในรสชาติน้ำจิ้มของร้านนี้ จึงมาบ่อยมาก ๆ" อาหารประเภทส้มตำ ลูกค้าสามารถตำด้วยตนเอง ปรุงเอง จะทำปริมาณเยอะหรือน้อยก็แล้วแต่ลูกค้าเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... โซนนี้เป็นโซนอาหารคาว ดังนี้... ขนมจีน ใช้เส้นขนมจีนทั้งเส้นเล็กและเส้นใหญ่ น้ำแกงมีทั้งหมด 3 รส เช่น น้ำแกงพุงปลา น้ำแกงเขียวหวาน น้ำแกงเผ็ด ผักที่ใช้รับประทานคู่กับขนมจีน เช่น ถั่วงอก ใบกะเพรา พริกแห้ง เป็นต้น ข้าวซอย มีน้ำแกงเตรียมไว้เรียบร้อยแต่น้ำเเกงค่อนข้างเผ็ด เครื่องปรุง หมี่กรอบ แค่คุณลูกค้าตักใส่จานด้วยตัวเองเพียงเท่านั้น สลัดผัก ขอกระซิบบอกว่า "น้ำสลัดร้านนี้เข้มข้น อร่อยมาก ๆ เลยนะคะ ผักก็เยอะ มีหลายชนิดให้เลือกรับประทาน ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... ของหวาน เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง เฉาก๊วยนมสด ถั่วเขียวต้ม สาคูไส้เนื้อและไก่ ขนมชั้น วุ้นใบเตย เป็นต้น "รสชาติของของหวานอร่อยทุกชนิดเลยค่ะคุณผู้อ่าน" เครื่องดื่ม เช่น น้ำหวาน น้ำอัดลม น้ำเเข็งไส ละไอศกรีม ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... พัฒนาบุฟเฟ่ต์ เป็นร้านที่ใช้กระทะแบบต้มและย่าง ใช้ถ่านในการก่อไฟ ไม่ได้ใช้ไฟฟ้าเหมือนร้านชาบู จำนวนลูกค้า 4 คนต่อ 1 กระทะ ราคาผู้ใหญ่หัวละ 199 บาท ราคาเด็กหัวละ 99 บาท เด็กที่มีความสูงไม่ถึง 120 CM รับประทานฟรี ทางร้านมีบริการ Wifi เเละน้ำเปล่าให้ฟรีอีกด้วยค่ะ "ถึงจะเป็นครั้งแรกที่ผู้เขียนได้ลิ้มลองอาหารในร้านพัฒนาบุฟเฟ่ต์ @ สาขายะลา ก็ถือว่าคุ้มมาก ๆ กับความอร่อยของรสชาติอาหารต่าง ๆ ราคาก็ถูก อิ่มได้นานถึงหนึ่งวัน การจัดวางโต๊ะ เก้าอี้ ก็เว้นช่องว่างให้พอเดินได้ ทำให้ไม่อึดอัดจนเกินไป บรรยากาศของร้านมีต้นไม้ล้อมรอบ แสงไฟระยิบระยับ พนักงานบริการดี เจ้าของร้านมาถามความพึงพอใจของลูกค้าถึงโต๊ะทำให้ผู้เขียนประทับใจทุก ๆ อย่างเลยค่ะ" พิกัดร้าน ที่ตั้ง : ถ.ผังเมือง 2 (ตรงข้ามโรงเรียนพัฒนาวิทยา) ต.สะเตง อ.เมือง จ.ยะลา 95000 เบอร์โทรศัพท์ : 081-0971762 เปิด-ปิด : 14.00-23.00 น.