ใครกำลังมองหาร้านอาหารท้องถิ่นใจกลางเมืองยะลา เเนะนำร้านนี้เลย "Makanan anak kampung" ร้านเพิ่งเปิดได้ไม่นาน อยู่ติดกับร้าน "บิงซู 29 บาท" ตกแต่งร้านได้อย่างสวยงาม มีการนำไม้ไผ่มาสานเป็นผนังร้าน คล้าย ๆ กับเสื่อ บรรยากาศในร้านน่านั่งมาก ถึงแม้ร้านจะตั้งอยู่ในตัวเมือง เเต่เมื่อเข้าไปนั่งในร้านแล้วจะได้รับกลิ่นอายของความเป็นท้องถิ่น ราวกับว่ากำลังนั่งรับประทานอาหารอยู่กลางทุ่งนาเลยทีเดียว ชื่อร้านก็บอกอยู่แล้วว่า Makanan anak kapung อ่านว่า (มา-กา-นัน-อา-เนาะ-กัม-ปง) เป็นประโยคภาษามลายูที่เเปลว่า "อาหารท้องถิ่นของชาวบ้าน" ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... ความโดดเด่นที่เเท้จริงอยู่ที่น้ำบูดู น้ำพริก เเละผักลวก ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารเมนูใด ๆ ก็ตาม คุณจะได้รับน้ำบูดู น้ำพริก เเละผักลวกตามปริมาณความพึงพอใจของคุณเลยค่ะ ลูกค้าสามารถตักกับข้าวด้วยตนเอง กับข้าวของร้านนี้จะมีไฮไลต์สำคัญอยู่ที่เมนู "ข้าวปลาทอดกับน้ำบูดู" จะใช้ข้าวที่นึ่ง ปลาทอดตัวใหญ่พอสมควร ทอดเสร็จก็ตักใส่จานของลูกค้าเลย ทั้งข้าวเเละปลาทอดร้อน ๆ รับประทานควบคู่กับน้ำบูดูที่มีรสชาติเด็ด ๆ ทั้งเผ็ดเเละเค็ม ยิ่งจิ้มกับสารพัดผักลวก เช่น ถั่วฝักยาว เเตงกวา ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี ก็จะยิ่งฟินจนน้ำลายไหลย้อยเลยค่ะ บูดู เป็นอาหารพื้นเมืองที่นิยมรับประทานในภาคใต้ มีส่วนผสมหลักคือ "ปลาหมักเเละเกลือ" ยิ่งหมักปลานาน ๆ จะยิ่งได้รสชาติที่อร่อย เข้มข้น ของน้ำบูดู เเหล่งผลิตบูดูที่มีชื่อเสียงในภาคใต้ได้เเก่ อำเภอสายบุรี จังหวัดปัตตานี ผู้คนในพื้นที่เเละต่างพื้นที่นิยมกันมาซื้อบูดูที่นี่ ยี่ห้อบูดูที่ขายดีที่สุดก็คือ "บูดูเฮง" นั่นเอง การปรุงบูดูให้มีรสชาติอร่อยมากขึ้น ต้องหั่นพริกขี้หนู กระเทียมเเดง บีบมะนาว เติมน้ำตาลนิดหน่อย ขอบอกเลยว่า "รับประทานครั้งเดียว คุณจะติดใจตลอดชีวิตเลยค่ะ" สำหรับเมนูอื่น ๆ ของร้านนี้ก็จะมีข้าวราดเเกงเเบบท้องถิ่น เช่น ไก่ทอดกระเทียม ผัดเผ็ดปลาดุก เเกงเหลือง ผักเหลียงผัดไข่ สะตอผัดกับกะปิใส่กุ้ง เป็นต้น ราคาอาหารทุกอย่างจะอยู่ที่จานละ 25 บาทเท่านั้น ซึ่งเป็นราคาอาหารที่ค่อนข้างถูก เหมาะสมกับนักเรียน นักศึกษาและชาวบ้านทั่ว ๆ ไป ทางร้านจะใช้ใบตองในการรองอาหาร ใช้จานสีดำคุมโทนกับผนังบางส่วนของร้าน ซึ่งมองดูเเล้วสบายตา เเละได้รับกลิ่นอายของความเป็นธรรมชาติอย่างมากเลยทีเดียวเลยค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... เมนูเครื่องดื่มที่ผู้เขียนขอแนะนำ ได้เเก่ ชาเย็นไข่มุกโบราณ รสชาติหวาน เข้มข้น อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ เพียงเเก้วละ 15 บาท ถ้าจะนำกลับบ้านก็ได้นะคะ แค่บอกเจ้าของร้านว่าจะใส่แก้วพลาสติก พนักงานจะให้บริการลูกค้าดีมาก ๆ ทั้งเอาใจใส่ลูกค้าและพูดจาไพเราะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... พิกัดร้าน ตั้งอยู่ที่ : ซอยสิโรรส 14 ตลาดเก่า อำเภอเมือง จังหวัดยะลา (ข้างร้านบิงซู 29 บาท) ช่องทางการติดต่อ : เพจ "KM Makannan anak kampung" เปิด-ปิด : 09.00-23.00 น.