หลายคนคงรู้จักหน่อเหรียงกันใช่ไหมคะ แต่รู้หรือไม่กว่าจะได้มาเป็นหน่อเหรียง เขามีวิธีการอย่างไรเหรียงเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นฉุนพอๆกับสะตอ เหรียงเป็นไม้ยืนต้น ที่มีผลเป็นฝักยาวประมาณ 20-25 เซนติเมตร ฝักและเมล็ดมีลักษณะสีดำ โดยด้านในเมล็ดมีลักษณะเป็นสีเขียวและมีกลิ่นฉุนลักษณะของฝักเหรียง(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)ขั้นตอนแรกของการเพาะคือเราต้องเอาเมล็ดออกจากฝักก่อนโดยใช้มีดเฉือนลงไปที่ฝัก ขั้นตอนนี้ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างมากเพราะฝักค่อนข้างแข็ง(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)จากนั้นเคาะเมล็ดออกจากฝังเหรียง หนึ่งฝักจะมีเมล็ดอยู่ประมาณ 15-20 เมล็ด(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)จะสังเกตเห็นว่า ที่ปลายข้างหนึ่งของเมล็ดจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ใช้มีตัดบริเวณนั้นออกไป ขั้นตอนนี้ก็ต้องระมัดระวังเช่นกัน เพราะเมล็ดแข็งมากๆๆ ที่ต้องตัดออก เพื่อที่จะให้เมล็ดแตกหน่อขึ้นมา(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)นำเมล็ดเหรียงที่ตัดปลายเสร็จแล้วไปแช่น้ำไว้ 1 คืน(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)หลังจากนั้นนำไปเพาะ โดยครั้งนี้จะใช้ฟางข้าวในการเพาะเมล็ดเพราะฟางสามารถอุ้มน้ำได้เป็นอย่างนี้ เหมาะกับการเพาะเมล็ดพืชต่างๆ(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)รดน้ำเมล็ดเหรียงทุกวัน ทั้งเช้าและเย็น(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)ประมาณ 4-5 วันก็สามารถนำหน่อเหรียงมารับประทานได้ โดยต้องแกะเปลือกสีดำออก แล้วรับประทานเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)จะเนาะกับข้าวก็ได้ (ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)หรือจะแกงกะทิก็อร่อย(ภาพถ่ายโดยผู้เขียน)