( ที่มาภาพ:ถ่ายเอง) ต้นอ้อดิบหรือ (ต้นคูณ) แต่ล่ะจังหวัดเรียกไม่เหมือนกัน เป็นพืชตระกูลบอน รสชาติของทางอ้อดิบจะมีรสชาติจืดๆ ถ้ากินสดๆจะกรอบ แต่แม่ป้าน้าอา แถวบ้านนิยมนำมาแกงส้มหรือลวกจิ้มกับน้ำพริกกินสดก็อร่อย เพราะทางอ้อดิบจะดูดน้ำแกงได้ดีจะทำให้อร่อย วิธีรับประทานคือนำลำต้นมาลอกเปลือกเขียวบางๆออกแล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นตามใจชอบแล้วนำมาประกอบอาหารได้ ข้อควรรระวังในการเลือกบริโภคพืชตระกูลบอน พืชตระกูลบอนเป็นพืชที่นิยมนำมาประกอบอาหารประเภทต่างๆ เช่น แกง ยำ ลวก หรือบางรายก็กินดิบๆ แต่เนื่องจากพืชตระกูลบอนมีหลากหลายสายพันธุ์ มีทั้งชนิดที่รับประทานได้และรับประทานไม่ได้ มีลักษณะใบและก้านที่ล้ายคลึงกัน ดังนั้น เราจึงได้ยินอยู่บ่อยๆว่า ผู้ที่บริโภคพืชดังกล่าวเข้าไปแล้วต้องเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาล เนื่องจากได้รับสารพิษที่มีผลึกแคลเซียมออกซาเลท (Calcium oxalate) ที่มีลักษณะเป็นรูปเข็ม ไม่ละลายน้ำ ซึ่งอยู่ในพืชตระกูลบอน ชนิดที่รับประทานไม่ได้เข้าไปนั่นเอง (เครดิต:monmai.com) วัตถุดิบ ปลาทู 1 กิโลกรัม ทางอ้อ 1 ทาง เครื่องแกงส้ม 100 กรัม กะปิ 30 กรัม น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว 1 ผล น้ำตาล ผงอามูมิ นิสหน่อย เพื่อความอร่อย (เครื่องปรุงที่คุณแม่ทำอาจไม่เท่าที่บอกเเล้วแต่รสมือแม่คะ) ขั้นตอนการทำ หลังจากเตรียมวัตถุดิบพร้อมเริ่มได้เลย 1.นำมะขามเปียกแช่น้ำ เเล้วเอานำมาใส่หม้อแกงแล้วเพิ่มน้ำ 2.ใส่เครื่องแกงส้มกับกะปิแล้วค้นจนเครื่องแกงละลาย 3.ใส่ทางอ้อดิบหั่นลงไป ใส่เครื่องปรุงแล้วคน 4.รอจนน้ำเดือดใส่ปลาทูลงไปหลังจากนั้นห้ามคนเดียวปลาจะเละ 5. พอน้ำเดือดอีกรอปลาสุกใสน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นตักเสริฟได้เลยคะ กินคู่กับถั่วฝักยาวผักกับหมู และ ต้นอ่อนตะวันผัดซอสหอยนางรมเข้ากั๊นเข้ากัน ภาพดูไม่ค่อยน่าอร่อยแต่ถ้าได้ชิมแล้วจะติดใจ