"น้ำตกรสเด็ด เนื้อเปื่อยชวนชิม" เป็นข้อความที่อยู่หน้าร้าน ก๋วยเตี๋ยวเรือเฉินหลง ร้านก๋วยเตี๋ยวที่คนหาดใหญ่หลายคนเล่าย้อนความหลังให้ฟังบ่อยๆว่ากินร้านนี้มาตั้งแต่เรียนชั้นประถมจนเดี๋ยวนี้มีงานทำกันหมดแล้ว และเป็นร้านที่ไม่เคยทำให้คนหาดใหญ่ผิดหวังหากต้องแนะนำใครสักคนมาลองกินสักครั้ง แนะนำแล้วหน้าไม่แตกว่างั้น ส่วนว่าทำไมต้องตั้งชื่อร้านว่าเฉินหลง หรือเฉินหลงดาราดังชาวฮ่องกงมีความเกี่ยวพันยังไง เดี๋ยวเราค่อยเฉลยตอนท้ายแล้วกัน ตอนนี้เราหิวแล้วไปกินก่อนดีกว่า... ร้านตั้งอยู่ริมถนนละม้ายสงเคราะห์ หาดใหญ่ เป็นตึกคูหาเดียว หากมาช่วงวันหยุดหรือช่วงพักเที่ยงอาจหาที่จอดรถยากหน่อย เพราะต้องจอดริมถนนแถวละแวกนั้น โชคดีว่าวันที่เราไปกินเป็นวันธรรมดาเลยได้จอดฝั่งตรงข้ามกับหน้าร้านพอดี พวกเรามากันทั้งหมด 5 คน พอเดินถึงหน้าร้าน เฮียเจ้าของร้านก็ตะโกนสั่งการให้เด็กในร้านเคลียร์โต๊ะทันที นั่งกันเรียบร้อยแกก็เข้ามารับออร์เดอร์ด้วยตัวเอง พร้อมแนะนำเมนูเด็ดๆให้ลองเลือกกิน จะสายหมู หรือสายเนื้อ เอ็นแก้ว ฟังแล้วก็อยากกินไปซะหมด เลือกเนื้อสัตว์ได้แล้วก็มาเลือกน้ำก๋วยเตี๋ยวต่อ เผ็ดไม่เผ็ดก็บอกได้ น้ำก๋วยเตี๋ยวทีเด็ดคือน้ำตกห่อหมก รสชาดจะเข้มข้นกว่าน้ำก๋วยเตี๋ยวเรือปกติและก็เผ็ดมากด้วย แนะนำว่าต้องโดนสักครั้ง...จัดไป เราสั่งน้ำตกห่อหมกเส้นหมี่เนื้อเปื่อย เมื่อก๋วยเตี๋ยวชามใหญ่มาเสริฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด ทุกคนก็ก้มหน้าก้มตาจัดการกับของตรงหน้า ทั้งเผ็ดทั้งร้อน อร่อยเว่อร์มาก สุดท้ายกับคำถามที่ว่า แล้วทำไมต้องเฉินหลง ทุกคนถึงบางอ้อพร้อมๆกัน เมื่อเฮียเจ้าของร้านยื่นนามบัตรร้านแจกให้กับพวกเราทุกคน คือเฮียเค้าดูออกว่าพวกเรามากินครั้งแรกมั้งนะ เลยเข้ามาคุยเล่นกับพวกเราตลอดเวลาที่นั่งกินในร้าน ทำให้บรรยากาศดูเป็นกันเองดี โดยเฮียเล่าว่าสมัยหนุ่มๆหน้าตาของเฮียเหมือนเฉินหลงเป๊ะ พร้อมชี้รูปสมัยหนุ่มๆบนนามบัตรให้พวกเราดู...อืม..เป๊ะจริง ส่วนเรื่องราคาเราจ่ายกันคนละ 100 บาทต่อชาม ถือว่าเป็นราคาที่เหมาะสมและคุ้มค่ามาก ชามใหญ่สมน้ำสมเนื้อ ได้ทั้งความเข้มข้นหนักเครื่องและรสชาดละมุนลิ้น ชิ้นเนื้อละลายในปาก บอกเลยว่าถ้ามีโอกาสไปหาดใหญ่อีกต้องไปกินซ้ำแน่นอน ใครอยากลองลิ้มรสแบบเรา ก็ลองแวะไปดูสักครั้งนะรับรองไม่ผิดหวังแน่ ที่ตั้งร้าน : ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเฉินหลง เลขที่ 87 ถ.ละม้ายสงเคราะห์ ต.หาดใหญ่ อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา เวลาเปิด-ปิด : เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.00 - 17.00 น. เบอร์โทร. : 093-720-9915 , 081-133-2052