สวัสดีครับวันนี้อาร์ทจะมาบอกวิธีทำแกงส้มหน่อไม้ดองครับ """"""""""สอนทำแกงส้มหน่อไม้ดอง"""""""""" เครดิต: ผู้เขียน "รูปทั้งหมดผู้เขียนถ่ายเองครับ" แนะนำวัตถุดิบการทำแกงส้ม 1.ปลา หรือ เนื้ออื่นก็ได้ครับ เครดิต: ผู้เขียนถ่ายเอง 2.หน่อไม้ดอง เครดิต: ผู้เขียนถ่ายเอง 4.ชูรส เครดิต: ผู้เขียนถ่ายเอง 5.เกลือ เครดิต: ผู้เขียนถ่ายเอง 6.น้ำตาลทราย เครดิต: ผู้เขียนถ่ายเอง7.กะปิ เครดิต: ผู้เขียนถ่ายเอง เครดิต: ผู้เขียนถ่ายเองครับ วิธีทำแกงส้มหน่อไม้ดอง ขั้นตอนที่1 คือ การนำหม้อขึ้นเตาใส่น้ำเปล่า และ รอให้น้ำบนเตาเดือดเต็มที่ครับ.. ขั้นตอนที่2 คือ ใส่เครื่องแกง และกะปิ คนให้ละเอียด และ รอให้น้ำเดือดสักพักแล้วก็ใส่ปลาลงไป รอให้ปลาสุกแล้วก็เอาหน่อไม้ดองลงไปในหม้อแกงครับ แล้วก็รอต่อ สักพัก2-5 นาที ครับผม ขั้นตอนที่3 คือ เริ่มใส่เครื่องปรุง ใส่เกลือตามชอบเลยครับ และ ใส่ชูรสครึ่งช้อนโต๊ะ กับ น้ำตาลปริมาณ2-3ช้อนโต๊ะครับ 4.ขั้นตอนที่4 คือ ปิดฝาหม้อให้มิด และ รอให้แกงส้มหน่อไม้สุก แล้วก็จัดใส่จาน พร้อมรับประทานแกงส้มหน่อไม้ดอง ครับ ทำง่ายๆและอร่อยด้วยครับผม... ประวัติของแกงส้มมาจากที่ไหน มีดังนี้ คือ แกงส้มมาจากทางภาคใต้ครับผม แกงส้มมีมานานแล้วครับ ตั้งแต่เมื่อก่อนแล้วครับผม แกงส้มจะ มีรสชาติที่ไม่เหมือนกันแต่ล่ะบุคคลคนครับผม บางคนชอบหวานมาก และ บางคนชอบเผ็ดมาก หรือ เค็มๆ แต่ล่ะคนรสชาติไม่เหมือนกันเป็นที่คนทำแกงส้มครับผม แกงส้มมีหลายรูปแบบ เช่น แกงส้มปลาช่อน แกงส้มปลาหมอ แกงส้มปลาหน่อไม้ดอง ครับ ผม รสชาติหลักของแกงส้มที่ผมชอบที่คิดได้น่ะครับ คือ รสจะออกเค็มอ่อนเผ็ดนำ รสชาติความหวานตาม เพื่อให้ มันมีความอร่อยได้ลงตัวครับ ... เครดิต:"ผู้เขียนเองครับ" ถ้าอยากจะให้อร่อยต้องมีรสชาติเผ็ด และ เค็มตามอ่อนๆ นะครับผม และ ถ้าคนที่ชอบไม่เผ็ดมากผมว่าน่าจะใส่น้ำตาลสักนิด และ ใส่เกลือครึ่งช้อนโต๊ะครับผม และ ผมก็ไม่แน่ใจครับว่าจะได้ไหมคนที่ชอบกินรสชาติไม่เผ็ดตามสูตรผม ผมว่าน่าจะได้น่ะครับเพราะ เราใส่น้ำตาลไปแล้วครับ 1 ช้อนโต๊ะ และ เกลือครึ่งช้อนโต๊ะครับ แต่ที่จริงแกงส้มเขาต้องกินแบบเผ็ดๆครับ มันจะได้ความรู้สึกการกินแกงส้มหน่อไม้ดองมากขึ้นครับเพื่อนๆ ไปทำกันดูน่ะครับเพื่อนๆทุกคน