ขนมไทยมีความหลากหลายเมนูที่มีการคัดสรรวัตถุดิบหลักจากท้องถิ่น สามารถหาได้ง่าย เนื่องจากมีการทำเกษตรและปลูกกันอย่างแพร่หลาย ดังสโลแกนที่ว่า "ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว" ดังนั้นวิถีชีวิตของชาวบ้านในช่วงที่มีการกักตัวอยู่บ้านไม่ให้เกิดความเบื่อหน่าย โดยการรังสรรค์เมนูที่สามารถหาได้ง่ายและใกล้บ้านค่ะ นอกจากนี้การคิดค้นเมนูแปลกใหม่ เป็นการช่วยสริมสร้างการใชัเวลาว่างให้เกิดประโยชน์ มีรายได้ และช่วยลดปริมาณค่าใช้จ่ายหากมีการลงมือทำด้วยตนเอง และวัตถุดิบหลักปลูกเองอีกด้วยค่ะ ทั้งนี้ยังสามารถช่วยกันทำเกษตรใกล้บ้านด้วยเกษตรผสมผสาน และใบตองสามารถใช้ประโยชน์ในการทำเป็นภาชนะสำหรับวางขนมหรือบรรจุภัณฑ์ ซึ่งช่วยในการลดภาวะโลกร้อน ไม่ทำลายธรรมชาติ และลดต้นทุนอีกด้วยนะคะ เมนูแนะนำมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้างมาดูกันเลย ส่วนผสม - กล้วยน้ำว้า 10-12 ลูก - น้ำกะทิ 600 กรัม - น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม - เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1) เตรียมส่วนผสมให้พร้อมโดยการหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอประมาณค่ะ 2) ตั้งไฟน้ำกะทิให้เดือด ระหว่างนั้นให้คนอย่างสม่ำเสมอ เพื่อไม่ก่อให้เกิดการจับตัวค่ะ 3) เมื่อน้ำกะทิเดือดให้นำกล้วยใส่ลงไป หลังจากนั้นตามด้วยน้ำตาลทรายขาว และเกลือ (ขั้นตอนนี้สามารถเพิ่มส่วนผสมของใบเตยและน้ำตาลปี๊บตามความชอบได้เลยนะคะ) และคนให้เข้ากันอย่างเบา ๆ และระมัดระวัง 4) ปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3-5 นาที เพื่อความกลมกล่อม น่ารับประทาน สามารถเติมส่วนผสมของมะพร้าวอ่อนก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียวค่ะ 5) ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้ทันทีค่ะ ทานกล้วยอย่างไรให้มีประโยชน์ต่อร่างกาย 1) ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น เนื่องจากกล้วยน้ำว้าอุดมไปด้วยไฟเบอร์หลากหลายชนิด ซึ่งช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย ทั้งนี้สามารถทำให้อุจจาระนิ่มขึ้น ไม่ก่อให้เกิดอาการท้องผูก และสุขภาพดีอีกด้วยค่ะ 2) มีแคลเซียมสูง กล้วยน้ำว้านอกจากจะมีส่วนผสมของไฟเบอร์แล้วยังมีส่วนผสมที่สำคัญอีกอย่างก็คือแคลเซียมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งนี้ยังสามารถช่วยซ่อมแซมกระดูกให้แข็งแรงและมีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ "สูตรขนมไทย เมนูกล้วยบวชชี" ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ง่าย หรือบางคนอาจใช้วิธีการปลูกก็สามารถนำผลผลิตมาแปรรูป และปลอดสารพิษอีกด้วยค่ะ นอกจากนี้กล้วยน้ำว้ายังสามารถแปรรูปได้อีกหลากหลายเมนู ได้แก่ ขนมกล้วย เค้กกล้วยหอม กล้วยแขก กล้วยฉาบ ข้าวต้มมัด และอื่น ๆ อีกมากมาย และสามารถเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบได้ โดยมีการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์และนำไปค้าขายสร้างอาชีพและรายได้ให้กับตนเองและครอบครัวอีกด้วยค่ะ ทั้งนี้ในช่วงที่มีการปิดภาคเรียนหรือปิดเทอมใหญ่ สามารถชวนลูก ๆ หลาน ๆ เข้าครัวทำเมนูขนมหลากหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างการเรียนรู้อีกรูปหนึ่งได้อีกด้วยนะคะ เครดิตภาพทั้งหมด : นักเขียน