วันนี้ผู้เขียนได้ไปเดินเล่นในสวนเล็ก ๆ หลังบ้าน ซึ่งมีทั้ง ผัก ผลไม้ต่าง ๆ ที่คุณยายของผู้เขียนได้ปลูกไว้ ทั้งกล้วย ชมพู่ มะม่วง มะยม มะเขือยาว มะเขือเปราะ และพริกขี้หนู เป็นสวนเล็ก ๆ ที่ปลูกพืชแบบธรรมชาติ ไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ระหว่างเดินเล่นอยู่นั้นผู้เขียนได้สะดุดตากับต้นมะม่วงเบาต้นหนึ่งกำลังมีผลดกทั้งต้น ผู้เขียนเห็นแล้วรู้สึกเปรี้ยวปาก จึงหาไม้ยาว ๆ มาสอยมะม่วงเบาเหล่านั้นให้ตกลงพื้น และเก็บใส่ภาชนะที่หาได้บริเวณนั้น จากนั้นก็ได้เข้าไปยังห้องครัว แล้วตามหาคุณยายที่กำลังนอนดูทีวีอยู่ เพื่อให้คุณยายมาทำน้ำจิ้มรสเด็ด ทานกับมะม่วงเบาที่ผู้เขียนได้ไปเก็บมาจากสวน คุณยายถามว่าจะทานน้ำจิ้มอะไร น้ำจิ้มกะปิ พริกเกลือ หรือน้ำปลาหวาน ใจจริงผู้เขียนอยากทานกับน้ำปลาหวาน แต่คงใช้เวลานานกว่าจะจัดเตรียมวัตถุดิบ กว่าจะเคี้ยวน้ำปลาหวานเสร็จ จึงเลือกเป็นเมนูน้ำจิ้มกะปิแทน เนื่องจากพริกเกลือทานบ่อยแล้ว เมื่อบอกคุณยายไปว่าอยากทานน้ำจิ้มกะปิ คุณยายก็ไม่รีรอจัดเตรียมวัตถุดิบเพื่อนำมาทำน้ำจิ้มกะปิทันที ซึ่งวัตถุดิบมีแค่ 4 อย่างเท่านั้น ประกอบด้วย กะปิ ให้เลือกกะปิแท้ ที่มีกลิ่นหอม จะได้รสชาติที่อร่อย ตามมาด้วยน้ำตาลแว่น พริกสด และหอมแดง วิธีทำก็ง่าย ๆ นำกะปิ และน้ำตาลแว่นมาผสมกันโดยใช้ช้อนบดให้ละเอียด กะปริมาณตามใจชอบ ถ้าชอบเค็มก็ให้ใส่กะปิปริมาณมากกว่าน้ำตาลแว่น แต่ถ้าชอบหวานให้ใส่น้ำตาลแว่นปริมาณมากกว่า ผู้เขียนชอบรสกลาง ๆ จึงใส่สัดส่วนเท่ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ตามด้วยหั่นพริกสดลงไปตามปริมาณความชอบ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่เยอะ ๆ ต่อด้วยหั่นหอมแดงเป็นแว่นเล็ก ๆ ใส่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วชิมรสอีกรอบ หากถูกใจแล้วก็เป็นอันเสร็จสิ้น ระหว่างที่คุณยายกำลังทำน้ำจิ้มกะปิอยู่นั้น ผู้เขียนก็นำมะม่วงไปล้างแล้วปลอกเปลือก เห็นตรงกลางเพื่อเอาเมล็ดออก เมื่อเสร็จแล้วก็จัดใส่จานพร้อมรับประทาน สำหรับรสชาติน้ำจิ้มกะปินั้น มีความหวาน เค็ม เผ็ด และมีหอมแดงหั่นกรอบ ๆ ทานกับมะม่วงเบาที่เปรี้ยวจัด รสชาติเข้ากันอย่างลงตัว ผู้เขียนทานจนน้ำจิ้มเกลี้ยงถ้วยเลยครับ ลองทำตามสูตรคุณยายกันดูนะครับ ภาพทั้งหมดโดยผู้เขียน