สวัสดีค่ะ

ผักปัญหาของชาวเกษตรกรที่เจอมาตลอดคือเรื่องของผลผลิตที่ออกมาเยอะแต่ราคาต่ำ ดังนั้นวันนี้ไรเตอร์ขออาสาพาเพื่อน ๆ มาเรียนรู้ 3 แนวทางรอดชาวเกษตร ทำอย่างไรให้รอดจากราคาที่ผันผวนจนบางครั้งแทบขาดทุนด้วยซ้ำไปค่ะ

การปลูกผักให้งามต้องคอยหมั่นรดน้ำพรวนดินใส่ปุ๋ยให้อาหารเป็นประจำอย่าได้ขาดค่ะเราถึงจะมีผลผลิตดี ๆ ออกมาให้คนได้กินกัน ทว่าแม้ความตั้งใจที่จะทำผักดี ๆ ออกมาจะมีสูงแต่พอเข้าสู่ช่วงผลผลิตล้นตลาด ความต้องการของผักขนิดนั้นจะมีน้อยลง กลไกของราคาก็จะโดนกดต่ำลงมาเป็นวัฏจักรค่ะ ไรเตอร์เองก็อยู่ในวงการเกษตรค่ะ เจอประจำเรื่องผลผลิตล้นจนพืชผักที่เราปลูกเหลือกิโลกรัมละไม่กี่บาท ดังนั้นเพื่อสร้างทางรอด ไรเตอร์พอมีแนวทางดี ๆ มานำเสนอค่ะ

หน่อไม้กล้วยฉาบแนวทางที่ 1 ในช่วงที่ผลผลิตล้นตลาด อย่าขายผลผลิตเลยค่ะ ใครที่พอมีฝีมือในการแปรรูปสินค้าทางการเกษตรยืดอายุผลผลิตควรหันมาเลือกช่องทางนี้ดูค่ะอย่างไรเตอร์ปลูกต้นไผ่ไว้ 400 กอพอเข้าสู่ช่วงผลผลิตเยอะ ไรเตอร์นำหน่อไม้มาดองเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาแล้วนำมาจัดจำหน่ายในช่วงสินค้าขาดตลาดแทนค่ะ ราคาจะสูงเพราะความต้องการมีค่ะหรือนำมาพลาสเจอร์ไรท์หน่อสดโดยใช้เทคโนโลยีก็สามารถยืดอายุได้เช่นกันจ้า ในส่วนของไม้ผลเช่นกล้วย นำมาทอดเป็นกล้วยฉาบ ราคาแรงพอใช้เลยค่ะ เพราะสามารถนำมาแพ็คถุงขายได้ถึงกิโลกรัมละ 350 บาทเชียวนะคะในส่วนของราคาปลีก ดีกว่าขายเป็นผลสดได้เงินกลับมาไม่กี่บาทค่ะ 

Advertisement

Advertisement

เกษตรตลาดเกษตรเกษตรแนวทางที่ 2  ในกรณีที่ไม่ถนัดแปรรูปสินค้าทางการเกษตร แนะนำค่ะว่าพยายามอย่าปลูกพืชเชิงเดี่ยวเป็นอันขาด อันตรายกับราคามาก ๆ ให้ปลูกแบบผสมผสานกันดีกว่าค่ะ เหลือจากการบริโภคค่อยนำไปจัดจำหน่ายเช่น ปลูกพริก กะเพรา โหระพา มะเขือยาว ถั่วฝักยาว ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง ผักบุ้ง แนะนำให้ไปขายตามตลาดนัดชุมชนใกล้บ้านค่ะเพราะถ้าเข้าไปขายในเมือง ราคาผักสู้ค่าน้ำมันไม่ได้ค่า อันนี้นำมาจากประสบการณ์จริง หรืออีกทางเลือกพยายามเข้ากลุ่มสวนผักซึ่งในแต่ละท้องที่มีอยู่มากมายหลายกลุ่ม กลุ่มดังกล่าวพร้อมที่จะชี้ช่องทางว่าควรนำผลผลิตไปจำหน่ายยังตลาดที่ต้องการจริง ๆ อย่างที่หาดใหญ่จะมีตลาดนัดสีเขียวอยู่ด้วยกันหลายจุด ในเคสที่ไม่ต้องการขายผ่านพ่อค้าคนกลางและอยากสร้างคุณค่าให้กับผัก ขอช่องทางสมัครเข้ามาเป็นพ่อค้าแม่ค้าที่ตลาดนัดเกษตรปลอดภัยตามหัวมุมเมืองได้เลยจ้าเพียงแต่สินค้าต้องผ่านเกณฑ์จริง ๆ ก็สามารถเข้าไปจำหน่ายได้แล้วหรือจะนำมาแปรรูปเป็นกับข้าวจากผักในสวนของเราเองก็เข้าท่านะคะ 

Advertisement

Advertisement

แนวทางที่ 3 ให้ทำเกษตร 1 ใน 4 ค่ะ ก็พอค่ะ อื่น ๆ เลือกตามถนัดเลยจ้า อย่างช่วงเวลาว่างหลังเข้าสวน ไรเตอร์หันมาเขียนนิยายกับรับเขียนคอนเทนท์ส่งค่ะเพราะโลกปัจจุบันอะไร ๆ ก็ปรับเปลี่ยนไปเร็วมาก ไม่มีอาชีพไหนมั่นคง ดังนั้นเราควรสร้างหลายช่องทางในการหารายได้ค่ะ

Advertisement

Advertisement

เพื่อน ๆ พอเห็นแนวทางคร่าว ๆ แล้วใช่มั้ยคะ ? โลกยุคหน้าอยู่ยากขึ้นโดยเฉพาะเด็กในวันนี้ที่จะโตเป็นผู้ใหญ่ในวันหน้า เรามาสร้างฐานมีกินมีใช้จากผืนดินที่เรามีกันก่อนเถอะค่ะแล้วค่อยสร้างอาชีพกัน ขอบคุณค่ะ

เครดิต

ปกโดยผู้เขียน

ภาพประกอบที่ 1-5 โดยผู้เขียน