สวัสดีค่ะ วันนี้หวานเจี๊ยบสิบเปอร์เซ็นก็ยังคงพาชิมอยู่ที่ตัวเมืองจังหวัดภูเก็ตนะคะ และในวันนี้หวานเจี๊ยบจะพาๆทุกคนมาชมรีวิวเมนูโอวต้าว จี้เปี่ยนกันค่ะ หลายคนอาจสงสัยว่า"โอวต้าว จี้เปี่ยน"นี่คืออะไร โอวต้าวนั้นเป็นอาหารพื้นเมืองประจำจังหวัดภูเก็ต ซึ่งชาวจีนฮกเกี้ยนคือกลุ่มคนที่นำอาหารเมนูนี้เข้ามาสู้ภูมิภาคภาคใต้ของประเทศไทยเราตั้งแต่ในสมัยที่มีการอพยพโยกย้ายจากถิ่นหนึ่งไปสู่ถิ่นหนึ่งของชนชาวจีนฮกเกี้ยน ซึ่งเมนู"โอวต้าว จี้เปี่ยน"นี้ ก็จะมีความแตกต่างทั้งของรสชาติและหน้าตาของอาหารที่แปรผันไปตามถิ่นที่อยู่อาศัยและวัตุดิบพื้นเมืองของแต่ละเมืองและแต่ละประเทศนั่นเอง ซึ่งที่เรียกว่า "โอวต้าว" เพราะคำว่า "โอว"ในภาษาจีนฮกเกี้ยนนั่นแปลว่า "หอย" หลายคนคงพอจะนึกภาพออกแล้วว่าเอ๊ะ!!! ส่วนประกอบหลักของเมนู "โอวต้าว จี้เปี่ยน" คือ"หอย" เมนูนี้จะมีความคับคล้ายคับคลากับเมนูอาหารชนิดใดของไทยกันนะ? โดยเมนู"โอต้าว จี้เปี่ยน" จะมีลักษณะคล้ายกับหอยทอดที่เป็นอาหารไทยประจำภาคกลาง แต่เนื้อแป้งของโอวต้าวนั้นจะเหนียวนุ่มกว่า เพราะว่าเมนูโอวต้าวทำจากแป้งสาลีผสมแป้งมันสำปะหลัง และได้มีการปรุงแบบพิเศษให้มีรสชาติจัดจ้าน อีกทั้งยังใส่ส่วนผสมของหอยนางรมตัวเล็กๆหลายๆตัว (ซึ่งชาวเมืองภูเก็ตเรียกหอยนางรมว่า "หอยติบ") ในเมน"โอวต้าว จี้เปี่ยน"ยังมีส่วนผสมของเผือกนึ่ง ไข่ไก่ แต่จะไม่ใส่ถั่วงอกลงไปผัดด้วย โดยถั่วงอกนั้นจะนิยมทานเป็นเครื่องเคียงซะมากกว่า เครื่องปรุงหลักๆของ"โอวต้าว จี้เปี่ยน"นี้จะถูกปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาล และทำการผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขั้นตอนสุดท้ายคือการแต่งหน้าด้วยการโรยกากหมู บางที่ก็โรยด้วยกุ้งแห้งหอมแดงเจียว ทั้งนี้เมนูโอวต้าวนั้นนิยมเสิร์ฟพร้อมถั่วงอกและซอสพริกเพื่อแก้เลี่ยนและเป็นการเติมรสชาติของความเข้มข้นของโอต้าวให้จัดจ้านและชูรสให้เด่นยิ่งขึ้น (ในร้านโอวต้าว จี้เปี่ยน สาขาเจ้าแรกวงเวียนนี้จะมีเครื่องปรุงพวกพริกป่นและน้ำตาลให้ด้วย ให้อารมณ์เหมือนไปกินผัดไทยเลยค่ะ ) โดยชาวพื้นเมืองจังหวัดภูเก็ตนั้นนิยมรับประทานโอต้าว จี้เปี่ยนเป็นอาหารว่าง โดยส่วนมากนิยมรับประทานกันตอนบ่ายเป็นต้นไป ยาวไปจนถึงตอนกลางคืนโดยจะรับประทานเป็นอาหารว่างมื้อดึก สาเหตุที่หวานเจี๊ยบเลือกสาขา เจ้าแรกวงเวียนนี้เพราะว่า เค้าเปิดไวนั่นเอง บ่ายสามก็เปิดแล้วเปิดอยู่ร้านเดียวในเวลากลางวัน เพราะโดยส่วนมากร้านที่ขายโอวต้าว จะเปิดเวลา 18:00 เป็นต้นไป และรูปภาพด้านล่างก็จะเป้นรูปเมนูที่หวานเจี๊ยบทำขึ้นมาเพื่อนประกอบการพิจารณาในการเลือกรับประทานอาหารของเพื่อนๆ (เราถ่ายรูปเมนูมาไม่ค่อยสวยเลยคิดว่าทำมาทำเป็นรูปน่าจะเห็นข้อความได้ชัดเจนกว่า) ซึ่งราคาของ โอวต้าว จี้เปี่ยน สาขาเจ้าแรกวงเวียนนี้ บอกเลยว่าราคาพื้นเมืองชนชาวเรามาเที่ยวรับได้มากๆค่ะ โดยเมนูที่หวานเจี๊ยบสั่งก็จะเป็น โอวต้าว จี้เปี่ยนซีฟู๊ดไปเลยจุกๆ หมึกหอยจัดหนักจัดเต็ม โดยโอวต้าวนี้จะถูกบริการพร้อมถั่วงอก คือเค้าจะไม่นำถั่วงอกมาผัดแบบผัดไทยหรือหอยทอดที่เป็นอาหารภาคกลางของประเทศไทย อย่างที่หวานเจ๊ยบได้หาข้อมูลมาอธิบายแล้วในข้างต้น ซึ่งหากใครกระเพราะเล็กบอกเลยค่ะว่าอิ่ม สามารถรับประทานเป็นอาหารหลักได้เลย และเหมาะสำหรับคนที่ชอบออส่วน เพราะรสชาติจะคล้ายๆกัน เพียงแต่ โอวต้าวนั้นจะแห้งกว่าและมีของจำพวกเผือกต้มเข้ามาเพิ่ม ซึ่งโดยส่วนตัวแล้วหวานเจี๊ยบชอบมากๆเลยค่ะ อยากให้มีขายแบบทั่วประเทศไทยจังเลย อาหารอร่อยแบบนี้ ซึ่งร้าน โอวต้าว จี้เปี่ยน สาขา(เจ้าแรกวงเวียน) นี้จะอยู่ยังบริเวณตามที่อยู่ด้านล่างเลยค่ะ Location: พูลผล ซอย 7 ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 Open - Close: 15:00-23:00ทุกวัน Phone: 0840621232,0851066601 ซึ่งการขับรถหาร้านนั้นบอกเลยว่ายากมาก ขับหลงไปหลายนาทีอยู่เหมือนกัน แต่เนื่องด้วยเวลาของเราที่มีอยู่อย่างจำกัด และเจ้านี้ก็เป็นเจ้าเดียวที่เปิดเร็ว เราจึงสู้และหากันจนเจอค่ะ โดยร้านนี้อยู่ตั้งแต่ตรงหัวมุมของสามแยก ร้านจะอยู่ตรงข้ามกับบุฟเฟต์ปิ้งย่าง โคขุนโพนยางคำ ซึ่งก็จะเป็นตามแบบฉบับของสตรีทฟู๊ดนึงนะคะ ซึ่งร้านไม่ได้แย่เลยค่ะ ยังคงความสะอาด อร่อยและที่สำคัญเจ้าของร้านน่ารักชวนคุยแนะนำที่เที่ยวในภูเก็ตแล้วยังใจดีอีกด้วย เรามาถึงร้านตอนบ่ายสามกลัวในวันที่ฝนตกปรอยไม่หยุดแบบนี้ ก็ยังมีคนเข้ามานั่งทานแล้ว คาดว่าคงเป็นร้านเจ้าประจำของคนภูเก็ตอยู่เหมือนกันค่ะ ขอลาไปด้วยรูปภาพของเมนู โอวต้าว จี้เปี่ยน แบบซีฟู๊ดของ สาขาเจ้าแรกวงเวียนนะคะ อร่อยจริงๆค่ะ หอย หมึก เผือกตบท้ายด้วยแคปหมูโอ้โหฟินสุดใจไปเลยค่ะ รูปภาพทุกรูปถ่ายและประกอบขึ้นโดย หวานเจี๊ยบสิบเปอร์เซ็น