ในปัจจุบันร้านข้าวต้มกระดูกหมูอร่อย ๆ ค่อนข้างจะหาทานได้ยาก เนื่องจากจะต้องมีสูตรที่อร่อยจริง ๆ ถึงจะมีลูกค้าขาประจำและอยู่รอดได้ ในจังหวัดภูเก็ตยังคงมีร้านที่สามารถเปิดขายมายาวนานและมีลูกค้าขาประจำอย่างต่อเนื่อง เพราะว่ามีความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองทั้งรสชาติและวิธีการปรุงอาหาร ร้านที่เราพูดถึงก็คือร้าน โกจาด นั่นเองค่ะ โกจาด เป็นร้านข้าวต้มกระดูกหมูตุ๋น หมูสับและเครื่องในตุ๋น เป็นร้านเล็ก ๆ อยู่ข้างทางซึ่งเปิดอยู่หน้าบ้านของเจ้าของร้านเอง มีโต๊ะให้นั่งเพียงไม่กี่โต๊ะ ซึ่งคนในพื้นที่มักจะรู้จักกันดี เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โต๊ะสำหรับทำอาหารมีเพียงหม้อ กระทะ ถ้วยใส่เครื่องปรุงและตู้กระจกเล็ก ๆ ที่เอาไว้ใส่เครื่องปรุงต่าง ๆ เท่านั้น อารมณ์เหมือนเล่นขายของสมัยเราเด็ก ๆ ดูน่ารักดีนะคะ มาดูเมนูเด็ดของทางร้านกันค่ะ วันนี้เรามาทานกัน 3 คนเลยสั่งมาหลายอย่างเพื่อแบ่งกันทาน เริ่มจากเมนูข้าวต้มหมูรวมใส่ไข่ก็จะประกอบไปด้วยหมูเด้ง หมูตุ๋นมีทั้งซี่โครงหมูและกระดูกอ่อน เครื่องในหมูรวมทั้งไส้หมู โรยมาด้วยกระเทียมเจียว หอมผักชีและพริกไทยคนให้เข้ากันซดแบบร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ เมนูถัดมาคือหมี่ผัดฮกเกี้ยนซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของจังหวัดภูเก็ตเลย เป็นหมี่เหลืองเส้นใหญ่ใส่หมู กุ้ง ปลาหมึก ลูกชิ้น ผักกวางตุ้งและโรยหน้ามาด้วยหมูกรอบติดมันและกระเทียมเจียวผัดมาแบบน้ำน้อย ๆ ขลุกขลิกสั่งเพิ่มไข่มาด้วย 1 ฟอง ใส่เครื่องปรุงพริกผง น้ำตาล น้ำปลาและพริกไทยเข้าไปเยอะ ๆ คนให้เข้ากันอร่อยมากทั้งเผ็ดและร้อนทานสลับกับข้าวต้มเข้ากันสุด ๆ หรือถ้าใครอยากเปลี่ยนเป็นเส้นหมี่หุ้นก็ได้นะคะอร่อยไปอีกแบบค่ะ และอีกเมนูที่พลาดไม่ได้ก็คือมาม่าต้มยำรวมใส่ไข่ จัดเต็มเครื่องแน่น ๆ เหมือน 2 เมนูแรกเลยค่ะ แต่เลเวลความแซ่บนั้นอร่อยเด็ดมาก ๆ เค้าก็ใช้เส้นมาม่าที่เรากินกันเป็นประจำเนี่ยแหละค่ะแต่ทำไมอร่อยจัง แบ่งทานร่วมกันหลาย ๆ อย่างอร่อยดีค่ะ นอกจากเมนูหมูแล้วยังมีข้าวต้มปลาด้วยนะคะถ้าใครไม่ทานหมูก็เลือกเมนูนี้ได้ค่ะ สรุปแล้วร้านนี้อร่อยคุ้มค่ามากค่ะเริ่มต้นที่ราคาจานละ 50 บาทเท่านั้น ถ้าใครมาเที่ยวภูเก็ตและอยากหาร้านบ้าน ๆ ทานกันเราแนะนำร้านนี้เลยทั้งอร่อยสะอาดไม่ว่าจะทานก่อนไปเที่ยวหรือก่อนเข้านอนก็ได้นะคะเบา ๆ ไม่หนักท้องดี ร้านตั้งอยู่ที่ถนนเจ้าฟ้าตะวันออกถ้ามาจากในเมืองจะอยู่เลยร้านบ้านขนมมานิดเดียวอยู่ซ้ายมือเลยค่ะมีป้ายเล็ก ๆ อยู่หน้าร้านสังเกตุได้ง่ายมากค่ะ เครดิต : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน