ต้มเส้นสปาเกตตี้ให้เส้นสุกพอดีไม่ยากเลย

1.ใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ เติมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา

2.ผมใส่นํ้ามันพืช 1 ช้อน เอาที่มีเลยไม่เกี่ยวกับยี่ห้อ

3.อ่านข้างถุงเส้นสปาเกตตี้ให้ต้มกี่นาที รอน้ำเดือดค่อยใส่เส้น

4.ใส่เส้นลงไปในแนวตั้ง ไม่ต้องสนใจมันเยอะ มากน้อยดูว่ากี่จาน ปกติผมใช้วิธีกะเอา น่าจะ 1 ขีดต่อ 1 จาน

5.ก่อนถึงเวลา 30 วิให้มาชิมดู เพราะแต่ละยี่ห้อไม่เท่ากัน แต่ถ้าซื้อมาบ่อยจะรู้เองว่ากี่นาที่

วิธีการที่ดีที่สุดในการหยุดความสุกคือเกลี่ยบนถาดให้เย็นเร็วที่สุด เพราะเราใส่น้ำมันไปแล้ว เส้นไม่ติดกันแน่นอน

ปล. ไม่ต้องคอยดูตลอดเวลาครับซองเค้าก็บอกไว้ว่าให้ต้มกี่นาที ทำตามนั้นไม่พลาดหรอกเพราะเขาทดสอบมากแล้ว สมมุติเค้าบอก 7 นาที เมื่อน้ำเดือดใส่เส้นลงไปแล้วเราก็จับเวลา จากนั้นก็ไปทำอย่างอื่น พอได้เวลาก็ปิดไฟยกเทลงในกระชอน

บางคนสงสัยอีก ทำไมไม่คลุกน้ำมัน ผมบอกเลยว่ามันเสียรส อีกอย่างคลุกน้ำมันทำให้เส้นดูดน้ำซอสไม่ดี ส่วนที่เค้าสงน้ำส่วนใหญ่จะทำในร้านอาหาร ซึ่งต้องต้มปริมาณมากๆ ถ้าไม่สงน้ำเย็นนึกภาพสปาเก็ตตี้เป็นหม้อใหญ่ๆ เหมือนหม้อบ้านงาน มันจะร้อนมากจะพากันสุกต่อจนเละ และจับกันเป็นก้อนเวลาเย็นตัว เค้าเลยต้องทำให้มันหายร้อนเร็ว ๆ และแช่ตู้เย็นปิดฝาเอาไว้ คนสั่งทีก็ไปหยิบมาแค่พอ 1 ที่แล้วอุ่นเอา ต้มกินจานสองจานที่บ้านมันไม่เกิดผลอะไรมากหรอกเชื่อผม