เมื่อพูดถึงจังหวัดภูเก็ตหลาย ๆ ท่านคงนึกถึงแต่ทะเลสีคราม ร้านอาหารซีฟู้ด สถานที่ท่องเที่ยวทั้งกลางวันและกลางคืน และถ้าเราพูดถึงโรงแรมแน่นอนครับ โดยส่วนใหญ่เค้าจะเน้นแบบที่มีห้องพักหรือห้องอาหารไว้คอยบริการ มีไม่มากนักที่จะเน้นด้านเครื่องดื่ม หรือถ้ามีก็คงแบบเรียบง่ายไม่หวือหวา ถามว่าทำไมผมถึงเกริ่นมาแบบนี้ ก็เพราะว่าอยากจะให้ทุกคนลองเปิดใจและสละเวลาอ่านบทความนี้อีกสักนิดนะคับ บาร์ที่ผมจะพูดถึงนั้น ชื่อว่า "ไม้บาร์" (Mai bar) บาร์ที่นี่มี consultant ส่งตรงมาจากอิตาลี และที่มากไปกว่านั้น ทีมบาร์ที่นี่ล้วนแล้วแต่มีรางวัลการันตีกันทั้งนั้น ไม่แพ้บาร์ชื่อดังเลยหล่ะครับ หนึ่งใน bartender ที่นี่ เพิ่งจะไปคว้ารางวัลชนะเลิศระดับประเทศไทย มาหมาด ๆ ครับ พี่เค้าเพิ่งเข้ามาทำงานได้ไม่นานก็สร้างชื่อเสียงให้กับร้านแล้ว พี่เค้าชื่อว่า "พี่ตัส" เป็นถึง assistant bar manager ประจำอยู่ที่บาร์แห่งนี้ เรียกได้ว่าประสบการณ์ของพี่เค้าไม่น้อยเลยทีเดียว และพร้อมที่จะรังสรรค์เครื่องดื่มรสชาติใหม่ ให้กับลูกค้าที่มาเยี่ยมเยือน และมาแลกเปลี่ยนความคิดกับทางบาร์อยู่เสมอครับ Mai bar คือ หนึ่งใน Landmark แห่งใหม่ของภูเก็ต ที่ตั้งอยู่ในโรงแรมหรู Rosewood phuket หลายคนคงกังวลแน่นอนใช่มั้ยครับว่าราคาต้องสูงแน่ ๆ อันนี้ใช่เลยครับ แต่อย่าเพิ่งเปลี่ยนใจนะครับ เพราะ bartender ที่นี่ใจดี และพร้อมจะแนะนำได้นอกเหนือจากเมนูหลัก โดยนำ spirit ที่ดีและราคาน่ารักมาใช้ นอกจากนี้ยังได้สัมผัสกับบรรยากาศที่สดชื่นสวยงาม ของหาดไตรตรังอีกด้วยนะครับ เรียกได้ว่าคุ้มซะยิ่งกว่าคุ้มนะครับ บรรยากาศที่รายล้อมด้วยธรรมชาติ และการออกแบบบาร์ ในแนว chic rustic ที่ใช้ไม้เป็นแรงบันดาลใจหลัก มารังสรรค์เป็นบาร์แนวใหม่ ที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่มาใช้บริการ Sense of place นอกเหนือจากธรรมชาติและการออกแบบบาร์แล้ว concept ของที่บาร์แห่งนี้ คือ การเลือกใช้วัตถุดิบ local และ sustainability หรือ 0 waste มาประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่ม ให้เป็นประโยชน์มากที่สุด โดยการใช้เทคนิคใหม่ ๆ อย่างเช่น cocktail ตัวนี้ชื่อว่า Back in child ที่พี่ตัสเค้าคิดขึ้นมาโดยแรงบันดาลใจในสมัยเด็ก พี่เค้าชอบทานแตงโมใส่เกลือมาก ๆ และเป็นคนที่ชอบทานผัดกะเพราเป็นชีวิตจิตใจ เลยทำ ingredients ไว้นำเสนอใหกับลูกค้า นอกจากนี้ยังมี ingredients ที่ทางพี่ ๆเค้าได้เตรียมไว้ surprise ไว้อีกหลายอย่างเลย ถ้ามีโอกาสมาที่นี่ก้อไม่ต้องเกรงใจที่จะ request special drink จากพี่ ๆเค้าได้เลยนะครับ เรียกได้ว่ามา Mai bar ได้สัมผัส Sense of place อย่างน่าประทับใจเลยล่ะครับ ภาพถ่ายทั้งหมดโดย : ผู้เขียน เวลาเปิด-ปิด : 10:00 am - 23:00 pm พิกัด Mai Bar : ถนนหมื่นเงิน ตำบลป่าตอง อำเภอกะทู้ จังหวัดภูเก็ต