โรตีมะตะบะ เป็นอีกหนึ่งอาหารที่เรียกได้ว่าเป็นทั้งอาหารคาวและอาหารว่าง มันอยู่ที่แต่ละคนว่าจะทานกันช่วงไหน แต่โดยส่วนมาก ผู้คนจะทานกันเป็นอาหารว่างมากกว่า”

      สวัสดีครับ วันนี้ผมจะพาทุกคนไปรู้จักกับ โรตีมะตะบะ ซึ่งเป็นโรตีที่นิยมทานกันเป็นอาหารทานเล่น โรตีมะตะบะจะขึ้นชื่อมากในสามจังหวัดภาคใต้ ต้นกำเนิดของโรตีมะตะบะ กำเนิดขึ้นที่เมืองปูยุด จังหวัดปัตตานี  ก่อนจะเป็นโรตีมะตะบะ มันเกิดขึ้นจากโรตีที่เขานิยมทานกันในช่วงเช้า โรตีนี้ จะมีมากมายหลายหน้าให้เลือกทานกัน อ่อ ๆ ลืมไปเลย มันจะมีบางคนที่ไม่รู้จักว่าโรตีคืออะไร โรตีก็คือ ขนมปังชนิดหนึ่ง ที่ไม่ใช่ขนมปังแผ่น แต่มันจะเป็นขนมปังที่มันสด ไม่ผ่านกระบวนการความร้อนแต่อย่างใด เป็นโรตีที่จะต้องมาทำหรือมาแปลงอีกครั้งให้เป็นโรตีหน้าหรือไส้ต่าง ๆ แล้วส่วนมากผู้คนจะรู้จักแต่โรตีที่เป็นโรตีใส่ไข่หรือโรตีธรรมดาไม่ใส่อะไรเลย ทานกับนมข้นหวานหรือนำ้ตาล โดยไม่รู้จักโรตีมะตะบะ ว่าโรตีมะตะบะคือโรตีอะไร เดี๋ยววันนี้ผมจะพาทุกคนไปรู้จักกับโรตีมะตะเองครับ 

Advertisement

Advertisement

กะหลำ่ปลปลาคั่ว

               โรตีมะตะบะเป็นโรตีที่จะต้องมีเป็นไส้ของคาวด้านใน ไส้ด้านในเราจะใส่เป็นกะหลํ่าปลีผสมกับปลาคั่ว ในส่วนของปลาคั่ว จะเป็นปลาสดที่เราเอาไปต้มก่อน แล้วเอามาคั่วให้ละเอียดเเล้วปรุงรสชาติตามต้องการ แล้วเอาคลุกให้เข้ากันกับกะหลํ่าปลีที่เราเตรียมไว้ 
โรตีมะตะบะ

               ขั้นตอนต่อมา เราก็นำโรตีมาทำให้เป็นแผ่นวงกลมขนาดใหญ่ เพื่อให้ง่ายต่อการยัดไส้ด้านในตามที่เราได้เตรียมไว้แล้ว 

โรตีมะตะบะนำ้มันกับเนย

               จากนั้นก็ทำโรตีตั้งไว้บนกะทะแล้วก็ยัดไส้ ทำเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม แล้วในส่วนกะทะนี้ เราจะต้องใส่นำ้มันกับเนยเพื่อไม่ให้มันติดกะทะแล้วออกมาอย่างสวยงามน่ากิน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้น กรรมวิธีในการทำมันง่ายมาก แถมอร่อยอีกด้วย 

Advertisement

Advertisement

โรตีมะตะบะ

                โรตีมะตะบะ นอกจากจะทำกินเองแล้ว ยังสามารถนำไปขายได้อีกด้วย กำไรงาม ๆ เลยแหละ เหมาะมากกับคนที่รักการค้าขาย แล้วอยากขายอะไรที่มันง่าย ๆ แล้วก็รวดเร็วแถมอร่อยอีกด้วย โรตีมะตะบะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกใหม่สำหรับพ่อค้าแม่ค้าที่อยากเปลี่ยนเมนูการขายหรืออยากเริ่มการต้นทำการค้าขาย สุดท้ายสำหรับบทความของผม ขอจบการเพียงเท่านี้นะครับ ผมหวังว่าอาจจะเป็นประโยชน์กับหลาย ๆ คน ไม่มากก็น้อย หากเกิดความผิดพลาดประการใดผมต้องขออภัยด้วยนะครับ ขอบคุณครับ