ในช่วงนี้ที่ทุกคนกำลังประสบกับวิกฤตการณ์แพร่ระบาด ของโรคโควิด-19 ซึ่งทุกคนจะต้องกักตัวอยู่ที่บ้าน แน่นอนว่าจะออกไปซื้ออะไรกินแต่ละที ก็คงจะไม่สะดวกใช่มั้ยคะ วันนี้ดิฉันจะมาแนะนำเมนูแสนอร่อย ให้ทุกคนได้ลองทำกินเองอยู่ที่บ้าน เพื่อป้องกันโรค และเพิ่มความสะดวกให้กับตัวเอง และครอบครัวค่ะ เมนูที่ดิฉันจะมาบอกถึงวิธีการทำ นั่นก็คือ " ผัดเผ็ดหมูกับสะตอ " เมนูนี้สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งรสชาติและระดับความเผ็ดก็สามารถเลือกได้ ว่าชอบระดับไหน ขึ้นอยู่กับปริมาณของพริกแกง และการปรุงของแต่ละคนค่ะ เมนูนี้มีวัตถุดิบที่ต้องเตรียม คือ 1.เนื้อหมู ประมาณ 300 กรัม 2.สะตอ 2-3 ฝัก หรือตามความเหมาะสม 3.พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ 4.เครื่องปรุง (น้ำปลา, น้ำตาล) 5.กะปิ ครึ่งช้อนโต๊ะ แค่นี้เองค่ะ ง่าย ๆ สะดวก ๆ ไปเลยค่ะ ต่อไปมาเริ่มขั้นตอนของการทำเมนูนี้กันเลยค่ะ 1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด 2. แกะเม็ดสะตอ และผ่าซีก ใช้สะตอประมาณ 2 ฝัก จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด 3. ตั้งกระทะ และใส่น้ำมันลงในกระทะนิดนึง รอจนเริ่มเดือด 4. ใส่พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน 5. ใส่เนื้อหมูลงในกระทะ ผัดให้เนื้อหมูเข้ากับพริกแกงและกะปิเป็นเนื้อเดียวกัน ผัดจนเนื้อหมูเริ่มสุก และเติมน้ำลงนิดหน่อย เพื่อไม่ให้น้ำแห้งจนเกินไป ตั้งรอให้เดือด 6. เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุก ใส่สะตอลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งทิ้งไว้บนเตา 7. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามความชอบ ตั้งรอจนเดือดก็ยกออกจากเตาได้ค่ะ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว สำหรับเมนู ผัดเผ็ดหมูกับสะตอ สามารถทานกับข้าวร้อน ๆ ได้แล้วค่ะ สามารถเลือกทานได้ทั้งมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น หากทานไม่หมดก็สามารถเก็บไว้ในภาชนะ เช่น หม้อ ปิดไว้โดยแย้มฝาหม้อนิดนึง เมื่อต้องการทานก็สามารถอุ่นได้ สามารถเก็บได้ประมาณ 1 วัน หรือ 1 คืนค่ะ หากทุกคนคิดเมนูอาหารไม่ออก ก็สามารถลองทำเมนูนี้กันดูได้นะคะ รับรองว่าอร่อย ใครทานก็ต้องติดใจกันแน่นอนค่ะ