ในช่วงวิกฤตโรคโควิด 19 แบบนี้ หลายๆคน คงอยู่บ้าน Work form  home กัน เพื่อความปลอดภัยของตัวเองและคนอื่นๆด้วย เราควรจะอยู่บ้านให้ได้มากที่สุด ซึ่งการอยู่บ้านนั้นอาจทำให้ใครหลายๆคนเบื่อ อยากหาอะไรทำ แก้เบื่อ แก้เซ็งเล็กๆน้อยๆ แต่ได้ประโยชน์และเป็นการใช้เวลาให้คุ้มค่ อีกวิธีนึงที่เราอยากนำเสนอคือ การปลูกต้นอ่อนทานตะวันไว้รับประทานเอง

ขั้นตอนการเตรียมเมล็ด

 ต้นอ่อนทานตะวัน ต้นจิ๋วแต่แจ๋วนี้มันดียังไง อยากเล่าให้ทุกคนฟัง และอยากจะมาแนะนำวิธีการปลูก รวมถึงขั้นตอน วิธีการต่างๆ ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงการเก็บผลผลิต ก่อนอื่น เจ้าต้นอ่อนทานตะวันนี้ จัดเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เต็มไปด้วยสารอาหาร ยกตัวอย่างเช่น มีไฟเบอร์ โปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และโพแทสเซียม หรือแม้แต่ไขมันที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย และที่สำคัญต้นอ่อนทานตะวันมีสารชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกว่า GABA (gamma aminobotyric acid) โดยสารชนิดนี้มีคุณสมบัติช่วยป้องกันโรคมากมายหลายชน   ิด เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก บำรุงเซลล์สมอง ป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ ช่วยบำรุงผิวพรรณ สายตา ชะลอความแก่ชรา นอกจากนี้ก็ยังอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุต่างๆอีกมากมายหลายชนิด เหมาะสำหรับใครก็ตามที่อยากหันมาดูแลตัวเอง รักษาสุขภาพ เนื่องจากเป็นพืชที่ ปลูกง่าย โตเร็ว สามารถทำเป็นเมนูรับประทานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะนำมาทานสดๆ หรือไว้ประกอบอาหารต่างๆ เช่น เมนูยำ เมนูสลัด เมนูสุกี้ชาบู เมนูสเต็ก เป็นต้น

Advertisement

Advertisement

ขั้นตอนการแช่เมล็ด

 เมื่อเรารู้ถึงคุณประโยชน์และการประกอบอาหารกันแล้ว อยากให้เรามาดูวิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวันกันซึ่งสามารถทำได้ไม่ยากเลยและใช้เวลาในการปลูกไม่นาน สถานที่สำหรับการปลูกก็ตามความเหมาะสมของแต่ละพื้นที่ โดยวัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ต้องใช้หลักๆ มีอยู่ 3 อย่าง สามารถหาซื้อได้จากร้านค้าเกษตรทั่วๆไป 

Advertisement

Advertisement

 1. ดิน
 2. เมล็ดพันธ์ต้นอ่อนทานตะวัน
 3. ภาชนะที่ใช้เพาะ เช่น กระถางหรือถาดเพาะ

วิธีปลูก

  • เริ่มต้นให้จัดเตรียมเมล็ดต้นอ่อนทานตะวันจำนวนตามที่ต้องการ นำไปใส่ถังหรือภาชนะอื่นๆ จากนั้นใส่น้ำ เพื่อแช่เมล็ดไว้ 1 คืน แนะนำให้เริ่มแช่ตอนเย็นหรือตอนค่ำ 
  • เช้าวันต่อมาให้นำเมล็ดต้นอ่อนทานตะวันมาบ่มเมล็ดไว้ในผ้าชุบน้ำหมาดๆประมาณ 10 - 12 ชั่วโมง เมล็ดจะเริ่มมีรากงอกออกมาเล็กน้อยพร้อมทำการปลูกลงภาชนะเพาะที่เตรียมไว้

ขั้นตอนการเตรียมเมล็ดสำหรับปลูก

  • ขั้นตอนการบ่มเมล็ดเตรียมดินเทลงไปในภาชนะเพาะกดทับเบาๆให้เรียบเนียนเสมอกัน โรยเมล็ดพันธ์ต้นอ่อนทานตะวันที่ได้บ่มเมล็ดไว้ให้เสมอกันทั่วหน้าดิน  และ โรยดินกลบบางๆให้ทั่วภาชนะเพาะ 
  • รดน้ำในภาชนะเพาะให้พอชุ่ม

Advertisement

Advertisement

  • ปิดภาชนะเพาะให้ทึบอย่าให้โดนแสงแดด วางไว้ในที่ร่ม เป็นเวลา 3 วันขั้นตอนการปลูก
  • ขั้นตอนการปลูก  เมื่อครบ 3 วัน ให้เปิดที่คลุมหรือที่ปิดภาชนะออก จากนั้นรดน้ำให้พอชุ่ม ส่วนขั้นตอนในการดูแลก็ง่ายๆ เพียงแค่รดน้ำ เช้า และ เย็นให้พอชุ่ม เพียงเท่านี้ต้นอ่อนทานตะวันก็จะโตขึ้นเรื่อยๆ จนสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ประมาณวันที่ 5 - 7 ของการปลูกนับตั้งแต่โรยเมล็ดลงในภาชนะเพาะ
  • Day 2Day 3 Day5

    Day7

     

     โรงเพาะต้นอ่อนทานตะวันข้างบ้าน ปลูกไว้รับประทานเองในครอบครัวและสามารถให้ข้างบ้านหรือขายหารายได้เสริมด้วยก็ได้ เห็นถึงคุณประโยชน์และวิธีขั้นตอนต่างๆในการเพาะปลูกต้นอ่อนทานตะวันกันแล้ว หลายๆคนคงอยากจะหันมาทดลองปลูกไว้รับประทานกันเองที่บ้าน ในช่วงวิกฤตแบบนี้ ซึ่งเป็นการได้ใช้เวลาว่างตอนอยู่ที่บ้านให้เป็นประโยชน์แถมยังได้มีอาหารไว้รับประทานเพื่อสุขภาพกันอีกด้วย ว่าแล้วก็มาลองปลูกกันได้เลย

     ต้นอ่อนทานตะวันพร้อมทาน


    สลัดต้นอ่อนทานตะวัน

    ต้นอ่อนผัดน้ำมันหอย

    หากท่านใดอยากดูวิธีการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน เพิ่มเติม สามารถดูได้ที่ https://youtu.be/kCIr_a08WG ขอบคุณครับ