สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้อายมีเมนูอาหารเช้าแสนง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับลูกน้อย มานำเสนอให้ทุกคนได้ทำตามกันง่ายๆ เมนูที่ว่านี้ก็คือซุปไก่มันฝรั่งนั่นเองค่ะ แต่ก่อนที่เราจะไปทำซุป เรามาดูประโยชน์ของมันฝรั่งกันก่อนนะคะ มันฝรั่งเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ในมันฝรั่งมีปริมาณของสารอาหารจำพวกแป้ง โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆมากมาย ที่สำคัญคือโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย มันฝรั่ง ช่วยป้องกันไข้หวัด ช่วยปรับฮอร์โมน ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีและยังป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ในมันฝรั่งมีกากใยช่วยทำให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นด้วยค่ะ ยังไม่พอนะคะ วิตามินบี 6 ในมันฝรั่งยังช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท ช่วยให้สมองผลิตสารสื่อประสาทได้เป็นปกติ เช่น เซโรโทนิน เป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยกระตุ้นอารมณ์ กาบาที่ช่วยให้ผ่อนคลาย และอะดรีนาลิน ที่ช่วยลดความเครียด เมื่อรู้ถึงประโยชน์ของมันฝรั่งกันแล้ว จะรอช้าอยู่ทำไมกันคะ เรามาทำซุปไก่มันฝรั่งแสนอร่อยกันดีกว่าค่ะ ตามมาดูวิธีทำกันได้เลย วัตถุดิบ น่องไก่ติดสะโพก1ขา มันฝรั่ง 2 หัว มะเขือเทศ 1ลูก แครอท ครึ่งหัว หอมหัวใหญ่ ครึ่งหัว ผักชี 2ต้น วิธีทำ ต้มมันฝรั่งให้สุกแล้วเทน้ำทิ้งพักไว้(ขั้นตอนนี้อายไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ)การต้มมันฝรั่งก่อนจะทำให้มันฝรั่งเปื่อยเร็ว และรสชาต นุ่มลิ้นมากขึ้นค่ะ ต้มไก่กับหัวหอมจนเดือด ช้อนฟองออกน้ำซุปจะได้ใส 3.รอจนไก่สุกใส่แครอทตามด้วยมะเขือเทศลงไป 4.ใส่มันฝรั่งที่ต้มไว้แล้วลงไป 5.ช้อนฟองออกเรื่อยๆจนฟองหมด ปรุงรสด้วยเกลือ 1ช้อนชา (ใครที่ชอบซอสปรุงรสก็สามารถใส่ได้ตามชอบเลยนะคะ)จากนั้นต้มต่อประมาณ15-20นาที 6.ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ โรยผักชีเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความสวยงามค่ะ ก็จะได้ซุปไก่มันฝรั่งที่แสนอร่อยน้ำซุปกล่อมกล่อม ได้ความหวานจากแครอทและมันฝรั่งตัดกับรสเปรี้ยวของมะเขือเทศ เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเกลือนิดหน่อย ทีนี้ซดคล่องคอกันเลยทีเดียวค่ะ เมนูนี้สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ หวังว่าทุกคนจะชื่นชอบเมนูนี้กันนะคะ ขอบคุณที่เข้ามาอ่านบทความนี้กันนะคะ ภาพถ่ายทั้งหมดโดยผู้เขียน