เดือนมีนาคมเป็นเดือนเกิดของลูกสาวซึ่งทุกปีจะต้องซื้อเค้กตามร้านทั่วไป S&P, Dairy Queen หรือ Swensen's หรือสั่งทำเค้ก แต่เมื่อคริสมาสต์ที่ผ่านมาได้เครื่องทำเค้กเป็นของขวัญจากสามีผู้น่ารัก จึงต้องฝึกฝนสกิลการทำเค้กซะหน่อย เริ่มด้วยฝึกทำเค้กช็อกโกแลตเนี่ยแหละ เพราะใครละจะไม่ชอบกินช็อกโกแลต เริ่มต้นด้วยการค้นหาสูตรเค้กช็อกโกแลต โดยดูจากเว็บไซต์ www.allrecipes.com ซึ่งเป็นเว็บที่รวบรวมสูตรอาหารและสูตรขนมต่าง ๆ มากมายจากแม่บ้านทั่วโลก ซึ่งได้ทดลองทำตามหลายเมนูแล้ว ยอมรับเลยว่าออกมาดีมาก มาเริ่มทำเค้กช็อกโกแลตกันเลยค่ะ ก่อนอื่นเรามาดูส่วนประกอบที่ต้องใช้ ส่วนของแห้งประกอบด้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ¾ ถ้วย ผงโกโก้ ¾ ถ้วย baking soda 1 ½ ช้อนชา ผงฟู baking powder 1 ½ ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ส่วนประกอบที่เป็นน้ำ มีดังนี้ ไข่ เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง (สาเหตุที่ใช้ไข่เบอร์ 2 เพราะขนาดของไข่แดงและไข่ขาวมีปริมาณพอ ๆ กัน) นม 1 ถ้วย น้ำมันพืช ½ ถ้วย น้ำร้อน 1 ถ้วย ขั้นตอนวิธีทำเค้กช็อกโกแลตมีดังนี้ ทำการวอร์มเตาอบกันก่อนที่ความร้อน 175 องศา พัดลมบนล่าง นำพิมพ์เค้กมาทาเนยหรือสเปรย์น้ำมันแล้วโรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ เพื่อจะได้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย ๆ นำส่วนประกอบที่เป็นของแห้งทั้งหมดใส่ในโถปั่นและผสมเข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ส่วนประกอบที่เป็นน้ำในโถปั่นยกเว้นน้ำร้อน ผสมด้วยความเร็วปานกลาง 2 นาที (ระหว่างนี้เราสามารถเอาน้ำเปล่าเข้าไมโครเวพประมาณ 2 นาทีที่ความร้อนสูงสุด น้ำจะเดือดพอดี) ส่วนผสมที่ได้นั้นจะเป็นน้ำข้น ๆ หน่อย ใส่น้ำร้อนลงไปในโถปั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากใส่น้ำร้อนลงไปแล้ว ส่วนผสมของเราจะไม่ข้นเท่ากับก่อนใส่น้ำร้อนค่อนข้างมาก ไม่ต้องตกใจ พออบมาแล้ว ส่วนของน้ำร้อนนี้เป็นเคล็ดลับทำให้เค้กของเรานุ่มอร่อย หลังจากผสมทุกส่วนเข้ากันแล้ว เทส่วนผสมใส่พิมพ์เค้ก สูตรนี้สามารถใส่ในพิมพ์เค้กได้ 2 อัน จากนั้นนำเข้าเตาอบ ที่ความร้อน 175 องศา เป็นเวลา 35 นาที เมื่อครบกำหนดเวลา ตรวจสอบดูว่าเมื่อเอาไม้แหลมจิ้มแล้วไม่มีแป้งติดออกมาแปลว่าเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตา นำเค้กที่อยู่ในพิมพ์มาวางบนตะแกรงรอให้เย็นประมาณ 15 นาที ไม่ควรเอาเค้กออกจากพิมพ์ทันที เค้กอาจจะแตกได้ เมื่อครบ 15 นาทีนำเค้กออกจากพิมพ์ และวางบนตะแกรงอีก 15 นาที เมื่อครบเวลาสามารถนำไปแต่งหน้าได้ หลังจากเสร็จแล้วเราก็จะนำเค้กมาแต่งหน้าโดยเราจะ ใช้ Frosting รสช็อกโกแลตเหมือนกัน อย่างที่บอกตีมเราคือเค้กรสช็อกโกแลต เข้มข้น ๆ ส่วนประกอบในการทำ Frosting หน้าเค้กมีดังนี้ เนย ½ ถ้วย ผงโกโก้ 2/3 ถ้วย น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 3 ถ้วย นม 7 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันจนเนื้อสัมผัสเข้ากันจนเป็นครีมมีลักษณะเนียนนุ่ม จากนั้นนำมาทาระหว่างเค้กชั้นที่ 1 และเค้กชั้นที่ 2 จากนั้น ทารอบตัวเค้กและด้านบนเค้ก เนื่องจากลูกสาวชอบนิยายและภาพยนตร์เรื่องแฮรี่พอตเตอร์มาก ผู้เขียนเลยสั่งซื้อตุ๊กตาตัวละครหลักจากเรื่องแฮรี่พอตเตอร์มา และขอให้สามีตัดป้าย Happy Birthday เป็นตีมแฮรี่พอตเตอร์โดยใช้เครื่องตัดเลเซอร์ตัดอะคริลิกสีดำ ลูกสาวชอบเค้กและป้าย Happy Birthday มาก ผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นไอเดียและแนวทางสำหรับท่านที่อยากทำเค้กช็อกโกแลตทุกท่านนะคะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน