ช่วงทำงานที่บ้านนี้ บางครั้งก็จำเป็นที่จะต้องเดินทางไปทำงานที่ทำงานบ้าง เพราะอุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ที่จำเป็นบางอย่างไม่สามารถนำกลับมาทำงานที่บ้าน เรื่องนี้เกิดกับคุณพ่อบ้านที่บ้าน แต่มีปัญหาอยู่อย่างหนึ่งคือไม่มีคนไปทำงานที่ทำงาน ทุกคนสมัครใจเป็นฮีโร่อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติกันทั้งนั้น ทำให้ไม่มีร้านอาหารไหนเปิดให้บริการ การทำอาหารกลางวันใส่กล่องจึงเป็นเรื่องต้องทำเพื่อความสะดวกสบายและปลอดภัยจากการแพร่ระบาดของ Covid – 19 หลังจากนอนคิดเมนูว่าวันนี้จะทำเมนูอะไรดีสำหรับการเดินทางไปทำงานที่ทำงานของสามี ก็คิดได้ว่าคุณพ่อบ้านชอบทานไก่ทอด KFC ซึ่งผู้เขียนเองก็เคยลองทำไก่ทอดสไตล์ KFC มาหลายครั้ง เห็นควรว่าวันนี้จำเป็นต้องรื้อฟื้นสกิลนี้มาหากินอีกสักครั้ง วิธีการทำก็ทำง่ายมากไม่ยุ่งยากเลย แต่ใช้เวลาสักหน่อยเพราะจะให้สุกถึงเนื้อในต้องใช้เวลาในการทอด อุปกรณ์ที่ต้องใช้มีดังนี้ สะโพกไก่ จำนวน 1 ชิ้น เกล็ดขนมปัง แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ 1 ฟอง ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา วิธีการทำมีดังนี้ เลาะกระดูกไก่ออก จากนั้นนำไก่ไปหมักกับซอสต่าง ๆ ใช้ส้อมจิ้มเพื่อให้ซอสเข้าเนื้อ นำไก่ที่หมักแล้วไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ จากนั้นนำไก่ไปคลุกกับไข่ แล้วจึงนำไปชุบเกล็ดขนมปัง นำลงทอดกับน้ำมันทอดที่ไฟปานกลาง ใช้น้ำมันท่วมหรือท่วมแค่ครึ่งชิ้นพอก็ได้ เอาด้านที่เป็นหนังลงก่อน ทอดข้างละประมาณ 5-7 นาที ถ้าสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มนิดนึงก็พลิกกลับอีกด้าน ไม่พลิกไปพลิกมาเพราะจะอมน้ำมัน ต้องระวังอย่าให้ไหม้ เมื่อสุกทั้งสองด้าน ตักออกมาพักสัก 5 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อเพิ่มความสะดวกในการทาน จากนั้นตักเสริฟ์พร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เวลาในการเตรียมและทำทั้งหมดใช้ประมาณ 30 – 40 นาที ซึ่งไก่ทอดสไตล์ KFC ที่เราทำวันนี้สามารถนำไปทานกับข้าวมันกลายเป็นข้าวมันไก่ทอดได้ด้วย หรือจะนำไปยำแล้วใส่ข้าวคั่วกับพริกแห้งแล้วทานกับข้าวสวยก็กลายเป็นข้าวยำไก่แซ่บได้เลย สำหรับเมนูอาหารกลางวันของคุณพ่อบ้านวันนี้ผู้เขียนผัดบล็อกโคลี่ใส่ลูกชิ้นของเบทาโกรเพิ่มเข้าไปด้วย เพื่อจะได้มีสารอาหารผักเข้าไปด้วย และมีผลไม้เป็นแอปเปิ้ล หวังว่าเมนูนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณแม่บ้านทั้งหลายนะคะ ภาพปกและภาพประกอบทั้งหมดโดยผู้เขียน