ในยุคสมัยนี้ ใครที่เป็นสายของหวานต่างก็ไม่มีใครไม่รู้จักกับเจ้าขนมทรงสี่เหลี่ยมสีน้ำตาลช็อคโกแลตที่มีชื่อว่า บราวนี่ อย่างแน่นอน รูปลักษณ์ของเจ้าขนมที่ว่านี้ที่พวกเราคุ้นๆตากันดี ก็คงจะหนีไม่พ้นแบบที่โรยหน้าด้วยอัลมอลด์สไลด์เป็นแผ่นบางๆ ประดับอยู่จนทั่วไปทั้งหน้าของชิ้นขนม ซึ่งถือเป็นหน้าคลาสสิคและเป็นภาพจำของขนมชนิดนี้ของใครหลายๆ คนไปเลย นอกจากนี้ก็ยังมีการตกแต่งหน้าตาของขนมชนิดนี้แตกต่างกันไปให้หลากหลายและน่ารับประทานตามแต่ละสูตรของเชฟหรือร้านเบเกอรี่แต่ละร้าน ไม่ว่าจะเป็นหน้าครีมชีส ชาเขียว สตรอเบอร์รี่ และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งไม่ว่าจะเป็นสูตรไหนต่างก็มีรสชาติที่ดี ดีไซน์ที่สวยงาม เก๋ไก๋ เป็นที่ถูกอกถูกใจของเหล่าลูกค้าผู้น่ารักไปตามๆ กัน แต่หากจะพูดถึงร้านอันเก่าแก่ที่ประยุกต์เอาบราวนี่รสดั้งเดิมมาจับคู่กับความแปลกใหม่ได้อย่างลงตัว กลายมาเป็นเมนูสารพัดบราวนี่อันลือชื่อ แถมยังคงความเป็นเอกลักษณ์สุดคลาสสิคของเจ้าขนมที่ว่านี้ได้อย่างไม่เสื่อมคลาย จนกลายเป็นที่กล่าวขวัญและเป็นหนึ่งในร้านบราวนี่ในดวงใจของใครหลายๆ คน ก็คงจะหนีไม่พ้น ร้าน Memorize Brownie ร้านบราวนี่ขวัญใจสายของหวานที่อยู่คู่กับชาวเชียงใหม่มานับสิบปีอย่างแน่นอน

      ร้านนี้เดิมทีมีชื่อว่าร้าน Memorize Buffet เป็นร้านที่เปิดให้บริการมาอย่างยาวนานและมีชื่อเสียงทั้งต่อคนในพื้นที่และคนต่างถิ่นโดยเฉพาะเหล่านักศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ที่ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าร้านนี้คือตำนาน โดยเฉพาะเวลาใครจะมานัดสังสรรค์หรือเลี้ยงสายรหัสกันก็มักจะพามาที่นี่กันเป็นประจำจนเกือบจะกลายเป็นธรรมเนียมไปเลย

   แรกเริ่มเดิมทีร้านนี้ไม่ได้ขายบราวนี่มาตั้งแต่แรก แต่เป็นร้านบุฟเฟต์ขาหมูเยอรมันมาก่อน แต่ก็มีเมนูบราวนี่อยู่ในรายการอาหารมาตั้งแต่แรกด้วยเหมือนกัน และเจ้าบราวนี่ที่ว่านี้ก็คือเมนูของหวานท็อปฮิตที่สุดของร้านจนกลายมาเป็นเมนูบราวนี่ในตำนานมาจนถึงขณะนี้นั่นเอง เมนูนี้โด่งดังมากชนิดที่ว่าหากใครที่เป็นสาวกบราวนี่และได้มาเที่ยวเชียงใหม่แล้วไม่ได้แวะมาร้านนี้จะถือว่าพลาดเป็นที่สุด พอมีการปรับเปลี่ยนร้านมาขายบราวนี่และเปลี่ยนชื่อร้านมาเป็น Memorize Brownie ดังเช่นทุกวันนี้ทางร้านก็มีการพัฒนาและผลิตเมนูใหม่ๆ ออกมาอย่างต่อเนื่อง แต่ก็ยังคงรักษาคุณภาพของเมนูดั้งเดิมเอาไว้ได้อย่างดีเยี่ยม สำหรับเมนูยอดนิยมที่ใครหลายๆ คนต่างก็เข้ามาลิ้มลองและบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าไม่มีผิดหวังก็มีมากมายหลายเมนู แต่วันนี้ไรต์จะมารีวิวเมนูบราวนี่ในตำนานตามที่ได้เกริ่นมาตอนข้างต้นค่ะ

     ไรต์ไปทานที่สาขานิมมานซอย12นะคะ ซึ่งเป็นสาขาแรกเริ่มก่อตั้งมาตั้งแต่หลายปีก่อนเลย มาเริ่มกันที่เมนูแรก

 

เมนูนี้มีชื่อว่า บราวนี่ช็อต

รูปภาพถ่ายเอง

ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่แทบทุกคนที่มาจะต้องสั่งมาลิ้มลองเลยก็ว่าได้  ลักษณะจะเป็นบราวนี่ชิ้นเล็กพอดีคำ รสชาติเข้มข้น ราดด้วยครีมนมสด สูตรเฉพาะของทางร้าน รสชาติกลมกล่อม กลิ่นของครีมไม่ได้กลบกลิ่นของบราวนี่เลย แต่ผสานเข้ากันได้ดีสุดๆ แถมบราวนี่สูตรพิเศษก็อร่อยมากๆ ทั้งนุ่มและมีความหนึบของชอคโกแลต จะใช้ช้อนตักกินจากแก้วก็อร่อย หรือบางคนอาจกระดกแก้วกินรวดเดียวคำเดียวหมดเลยก็ได้55(เพื่อนไรต์ก็ทำนะ^^)

 

Choco Brownie

รูปภาพถ่ายเอง

เมื่อกี้เป็นบราวนี่ราดครีมแบบขนาดเล็กใส่แก้วหรือที่เรียกว่าบราวนี่ช็อตนะคะ แต่อันนี้เป็นบราวนี่แบบชิ้นใหญ่ราดด้วยครีมสดเหมือนกัน บราวนี่จะชิ้นใหญ่กว่าแบบที่ใส่ในแก้วค่อนข้างเยอะ (มีทั้งเป็นเมนูสำหรับสั่งกลับบ้าน หรือจะสั่งทานที่ร้านก็ได้ค่ะ) ตัวเนื้อบราวนี่จะเข้มข้นกว่าแบบช็อตหน่อยและมีชอคโกแลตหนาๆ ราดด้านบนและเราสามารถราดนมเพิ่มได้เอง ส่วนตัวเวลาไรต์กินจะราดนมลงไปจนหมดตามที่ทางร้านให้มาเลยค่ะ แต่เพื่อนไรต์บางคนก็ค่อยๆ ราด (แบบจะกินเนื้อบราวนี่ตรงไหนก็ราดนมเฉพาะตรงบริเวณนั้น แล้วค่อยตักกิน แล้วค่อยราดนมเพิ่มลงไปเรื่อยๆ แต่ของไรต์คือราดทีเดียวไปเลยค่า ฮ่าๆ) ส่วนตัวไรต์ว่ารสชาติมันเข้มข้นกว่าแบบช็อตนิดนึง อาจจะเพราะชิ้นใหญ่กว่าด้วย แต่ทั้งเนื้อบราวนี่และชอคโกแลตก็ถือว่ากลมกล่อมดีค่ะ

 

ที่ร้านมีเซ็ตสำหรับกลับบ้านด้วยน้าา มีทั้งสองสาขาเลย

รูปถ่ายเอง

Nama Chocolate

ขอบคุณรูปจากhttps://m.facebook.com/memorizebrownie/

ขอบคุณรูปภาพจากhttps://m.facebook.com/memorizebrownie/

เมนูนี้ไรต์ตามหามานานมากก เพราะเคยกิน nama chocolate ยี่ห้อนึงของญี่ปุ่นแล้วติดใจมากก แต่ที่ไทยไม่ค่อยมีขาย พอมาเจอที่ร้านนี้ก็ตัดสินใจซื้อเลยโดยไม่ลังเล มีทั้งแบบซื้อกลับบ้านและนั่งกินที่ร้านนะคะ วันนี้ไรต์สั่งมานั่งทานที่ร้านค่า

nama chocolate มีสองแบบคือแบบ mild กับ dark ไรต์สั่งแบบ mild นะคะ

รูปถ่ายเอง

เนื่องจากว่าไรต์พกเงินไปไม่เยอะเลยรีวิวได้แค่สามเมนู ต้องขออภัยจริงๆ ค่ะ แต่ถ้าใครสนใจและอยากได้เมนูแนะนำเพิ่มเติมสามารถตามเข้าไปอ่านได้ที่ลิงค์นี้เลยนะคะ

เป็นเพจของทางร้านที่ทำเป็นลิสต์เอาไว้เป็นเมนูแนะนำสำหรับลูกค้าค่ะ 

https://m.facebook.com/memorizebrownie/photos/a.818590981504437/2671555006208016/?type=3&d=m&s=100009922680636

 

พิกัดร้าน ตอนนี้มีสองสาขา

อันนี้เป็นร้านสาขาที่เซ็นทรัล แอร์พอร์ต เชียงใหม่

ขอบคุณภาพจากhttps://m.facebook.com/memorizebrownie/ขอบคุณรูปจากwww.wongnai.com

ขอบคุณรูปภาพทั้งสองจากwww.wongnai.com

 

พึ่งมาเปิดสาขาเมื่อไม่นานมานี้ แต่คุณภาพเยี่ยมไม่ต่างจากร้านที่นิมมานเลยน้าา

เปิดเวลา 11.00-21.00 วันจันทร์-ศุกร์  10.00-21.00 ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

 

อันนี้หน้าร้านที่นิมมาน พิกัด นิมมาน ซอย 12

เปิดเวลา 10.00-10.30 น. วันจันทร์-ศุกร์

 

ขอบคุณรูปจากwww.wongnai.com

ขอบคุณรูปจากwww.wongnai.com

ทั้งสองสาขามีชาให้เติมฟรีไม่อั้นด้วยน้า

รูปถ่ายเอง

เมนูทุกอันที่ไรต์รีวิวมีแบบสั่งกลับบ้านทั้งหมดเลยนะคะ แต่ถ้าใครสนใจเมนูอื่น ไรต์ไม่แน่ใจค่ะว่าจะมีแบบสั่งกลับบ้านทุกเมนูเลยรึเปล่า แต่ทางร้านจะมีบางเมนูที่จัดเป็นเซ็ตเอาไว้เรียบร้อยอยู่แล้ว (ไรต์คิดว่าน่าจะเป็นเมนูนิยม ถ้าใครมาที่ร้านแล้วไม่รู้จะสั่งเมนูอะไร ลองมาสำรวจเมนูในเซ็ตเหล่านี้ แล้วลองสั่งมาทานตามแบบในเซตนี้เลยก็ได้นะคะ) แต่ถ้าใครอยากเลือกเมนูเองคงต้องสอบถามกับพนักงานค่ะ และสำหรับใครที่ไม่สะดวกเรื่องของการเดินทางแต่อยากจะลิ้มลองรสชาติของบราวนี่ในตำนานดูสักครั้ง สามารถสั่งซื้อผ่านทาง shopee ได้เลยนะคะ รายละเอียดอื่นๆ สามารถสอบถามทางเพจ memorize brownie ได้เลยค่ะ ที่ลิงค์นี้

https://www.facebook.com/memorizebrownie/

 พอดีไรต์ไม่เคยสั่งผ่านออนไลน์เลยไม่ทราบรายละเอียด ต้องขออภัยตรงจุดนี้ด้วยค่ะ แต่เท่าที่อ่านรีวิวมาหลายๆ คนบอกว่าถึงจะสั่งออนไลน์แต่รสชาติก็ยังเยี่ยมไม่ต่างจากเวลามาทานที่ร้านเลยนะคะ^^