"เมื่อสาวใต้ได้ลองอาหารเหนือ" สวัสดีค่ะ ผู้เขียนเป็นสาวใต้ตั้งแต่กำเนิด เกิดและโตที่จังหวัดสุราษฎร์ธานี เคยขึ้นเมืองเหนือแค่ครั้งเดียว เมื่อประมาณ 18 ปีที่แล้ว สมัยเพิ่งเริ่มทำงานใหม่ ๆ มีโอกาสได้ไปอีกครั้งก็เมื่อต้นปี ได้ไปงานแต่งงานของเพื่อนสมัยเรียนมหาวิทยาลัย ที่จังหวัดแพร่ หลังจากเสร็จงานก็อยู่เที่ยวกันกันต่อกับบรรดาเพื่อน ๆ อีกสักหน่อย เจ้าบ้านจึงพาไปร้านอาหารท้องถิ่น ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่มาเกือบ 40 ปี ออกรายการโทรทัศน์เยอะมาก ได้รับรางวัลการันตีเยอะมาก ในร้านมีกรอบรูปที่ถ่ายตามรายการต่าง ๆ และถ้วยรางวัลตั้งไว้เพียบเลยคือ ร้านขนมจีนป้าดาน้ำย้อย จังหวัดแพร่ ร้านอยู่ใกล้ไฟแดง เอารถไปจอดที่สวนสุขภาพ เพราะร้านนี้เป็นบ้านหลังเล็ก ๆ ติดริมถนนสองเลน ทำให้ถ้าเราจอดรถหน้าร้านอาจจะไม่สะดวก จอดที่สวน เดินมาแป๊บเดียว ร้านขนมจีนป้าดาน้ำย้อย ใช้พื้นที่ชานหน้าบ้าน ลานจอดรถของบ้านเป็นที่วางโต๊ะ ไม่มีแอร์นะคะ แต่ก็ไม่ร้อน อากาศถ่ายเทดีพอสมควร ขนมเส้นน้ำใส หรือ ขนมจีนน้ำเงี้ยวเมืองแพร่ หรือ ขนมจีนน้ำย้อย ขนมเส้นคล้าย ๆ ขนมจีน แต่เส้นเล็กกว่าและไม่เหนียวเท่า ถ้วยนี้ผู้เขียนชอบมาก เพราะปกติผู้เขียนชอบทานขนมจืดกับแกงจืดมาก มีแต่คนแปลกใจ มาเจอเมนูถ้วยนี้ จึงถูกปากผู้เขียนมาก น้ำซุปอร่อยมาก เคี่ยวมาหวานน้ำต้มกระดูก หมูสับปรุงมาอร่อย ลวกมานุ่ม เวลาเคี้ยวหมูสับ น้ำซุปหมูกระจายเต็มปากเลยค่ะ ชุดขนมจีนน้ำย้อย จัดมาเป็นชุดแยกน้ำซุป แยกเส้น โรยกระเทียมเจียวมาอร่อยมาก และทีเด็ดคือน้ำพริกสูตรเฉพาะของทางร้านที่ใส่ถ้วยเล็ก ๆ มาให้ ถ้าติดใจทางร้านมีใส่กระปุกขายด้วยนะคะ ในภาพมีส้มตำด้วย แต่ไม่ได้ถ่ายมาเฉพาะ รสชาติติดหวานไปหน่อย ชอบส้มตำสไตล์อีสานมากกว่า ข้าวส้ม เป็นข้าวผัดมะเขือเทศ รสชาติเปรี้ยว ๆ รสชาติไม่จัดจ้าน ทานกับหมูสับจากขนมเส้นน้ำใส อร่อยเข้ากันมากค่ะ ข้าวกั้นจึ้น เป็นข้าวนึ่งผสมหมูและเลือด รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ คลุกรวมกับกระเทียมเจียว อร่อยนะคะแต่ไม่คุ้นลิ้นเลย ข้าวไม่แฉะเคยทานบางเจ้า แฉะมาก ความรู้สึกหลังจากอิ่มหนำสำราญ ด้วยความที่ไม่คุ้นลิ้น ทำให้อาจจะไม่ถูกปากในบางเมนู แต่ถ้าวิเคราะห์ตามเนื้องาน ถือว่าอร่อย ปริมาณเยอะ ราคาไม่แพง และด้วยเพราะได้ร่วมโต๊ะกับเพื่อนเก่า ทำให้อาหารมื้อนี้อร่อยเพิ่มขึ้นอีกหน่อย ส่วนที่ชอบอีกอย่างคือ ในร้านอบอวลไปด้วยบรรยากาศชาวเหนือภาษาสำเนียงอ่อนหวานไพเราะเสนาะหูมากค่ะ ฟังไปคิดถึงละครที่ญาญ่าเล่นเป็นตัวละครซ้องปีบ กาสะลอง ชอบจังค่ะ ใครที่เดินทางมาเที่ยวที่จังหวัดแพร่ อยากให้จดที่นี่ไว้เป็นสถานที่ต้องมาเยือนอีกจุดนึง เพราะจะได้รับรู้ถึงวัฒนธรรมด้านอาหารท้องถิ่นของเมืองแพร่แท้ ๆ ขนมจีนป้าดา 168/14 ถนนรอบเมือง ตำบลในเวียง อำเภอเมืองแพร่ จังหวัดแพร่ 54000 โทร 09-3147-9326 , 09-1067-1706 ร้านเปิด 11:00 - 16:00 น.