ในเวลาตอนบ่ายส่วนมากเราจะนึกถึงอาหารที่รสจัด ร้อนแรง ถึงอากาศจะร้อนเพียงใด ถ้าอาหารประเภทส้มตำ ยำ กินกับขนมจีน ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ตับปิ้ง คอหมูย่าง ตับหวาน ก็คงเข้าที แค่นึกก็น้ำลายไหลแล้ว ในแต่ละท้องถิ่น หรือแต่ละจังหวัดก็จะมีร้านอาหารประเภทส้มตำมากมาย แต่ถ้ามาที่จังหวัดแพร่ พิกัดในเมืองขอแนะนำร้านเฮือนส้มตำร้านเฮือนส้มตำ

เฮือนส้มตำ เป็นร้านอาหารประเภทส้มตำ ยำต่าง ๆ ขนมจีนน้ำเงี้ยว น้ำใส น้ำย้อยแพร่ รวมทั้งกับข้าวอาหารตามสั่งด้วย การเดินทางแนะนำจุดเริ่มต้นที่ห้างบิ๊กซีแพร่ จะเป็นป้ายเฮือนส้มตำอยู่ตรงข้ามห้างบิ๊กซีให้เลี้ยวเข้าซอยข้างป่าไม้แพร่ขับรถเข้าซอยประมาณ 120 เมตร แล้วเลี้ยวขวาอีกประมาณ 20 เมตร จะเห็นร้านอยู่ทางขวามือ ที่จอดรถจะอยู่ตรงข้ามร้านหรือหน้าร้านมีที่จอดรถกว้างขวาง และในร้านมีห้องแอร์ให้บริการ มาร้านเฮือนส้มตำมีเมนูที่หลากหลายบางท่านไปถึงไม่ทราบจะรับประทานอะไรดี ถ้าดูรูปและเมนูก็น่ากินหลายอย่าง จึงขอแนะนำเมนูที่เคยรับประทานมาแล้วขอรับรองว่าอร่อย และชอบในความคิดสร้างสรรค์ของเจ้าของร้านที่นำเอาความเป็นไทยอย่างส้มตำมาคิดเมนูที่แปลก ๆ และเข้ากันได้อย่างดี 5 เมนู ดังนี้ตำแซลม่อนทะรวมเส้นแก้ว

Advertisement

Advertisement

ตำแชลม่อนทะเลรวมเส้นแก้ว แค่ได้ยินคำว่าแซลม่อนก็น้ำลายไหลแล้ว เพราะในส่วนตัวชอบรับประทานแซลม่อนอยู่แล้ว ตำแซลม่อนทะเลเส้นแก้วประกอบด้วยเครื่องปูม้าสด กุ้งสด หอยแครง หมึกลวก ตัวชูโรงในส้มตำจานนี้ และที่ขาดไม่ได้ก็คือเส้นแก้วที่รับประทานแล้วเข้ากันลงตัวพอดีในจานนี้ใครชอบออกแนวลิ้มรสนัว ๆ ก็สั่งตำแบบปูปลาร้าอร่อยแซ่บอีหลีอย่าบอกใคร และที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งส้มตำจานนี้จะเสริฟพร้อมด้วยผลไม้ตามฤดูกาล ซึ่งในวันนี้จะเป็นส้ม กีวี องุ่น เสาวรส แตงโม แถมมีดอกอัญชัญที่มีคุณประโยชน์แถมมาอีกด้วย ทุกอย่างที่อยู่บนจานสามารถรับประทานได้ทุกอย่างตำข้าวโพดทะเลรวม

Advertisement

Advertisement

ตำข้าวโพดทะเลรวม เป็นอีกเมนูแนะนำ มีเครื่องปรุงหรือวัตถุดิบตามชื่อก็คือ หมึกลวก กุ้งลวก ปูม้าลวก หอยแครงลวก และข้าวโพดหวานพันธุ์สวีท นับได้ว่าเป็นเมนูที่ยกเอาทะเลมาตั้งไว้ที่เมืองแพร่ได้เลย เมนูนี้แนะนำสำหรับคนที่ไม่รับประทานเผ็ดมาก และไม่รับประทานปลาร้า สั่งเป็นแบบตำไทยจะอร่อยมาก แต่ถ้าใครรับประทานแบบแซ่บ ๆ แบบตำปูปลาร้าได้ ทางร้านจัดให้ได้ทุกรูปแบบตำหมี่ทองสองใจ

ตำหมี่ทองสองใจ เห็นชื่อเมนูแล้วนึกแปลกใจ ทำไมต้องเป็นหมี่ทองสองใจ ก็เลยลองสั่งมาชิมดู และถามเจ้าของร้านว่าทำไมต้องเป็นหมี่ทองสองใจ หมี่ทองพอเข้าใจว่าเป็นเส้นหมี่เหลืองทอดกรอบ ส่วนสองใจเจ้าของร้านบอกว่ามีสองน้ำส้มตำที่อยู่ในจานเดียวคือตำไทย กับตำลาว เลยถึงบางอ้อ ลองชิมลิ้มรสดู รสชาติกลมกล่อมเข้ากันดี ใช้เส้นหมี่เหลืองทอดกรอบรับประทานกับส้มตำก็อร่อยอีกแบบหนึ่ง จานนี้แนะนำสำหรับคนที่ชอบรับประทานส้มตำทั้งสองแบบคือ ตำไทย กับตำลาว พอรับประทานใกล้หมดจานน้ำส้มตำทั้งสองน้ำผสมกันก็ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น จานนี้เสริฟจานใหญ่พร้อมกับผลไม้ตามฤดูกาลเช่นกัน วันนี้เป็นลูกแก้วมังกร สับปะรด แอปเปิ้ล และแตงโม แถมยังมีดอกอัญชัญมาอีกด้วยตำโกโบริลุยลาว

Advertisement

Advertisement

ตำโกโบริลุยลาว ฟังดูชื่อโกโบริก็นึกถึงละครทีวีเรื่องคู่กรรม บอกกับอังสุมารินทร์ให้ไปรออยู่ที่ทางช้างเผือก ดูชื่อก็แปลก ๆ อยากรู้ว่าเจ้าของร้านจะมีไอเดียคิดผสมผสานอะไรลงไปในส้มตำ เลยสั่งมาลองสักจาน โกโบริลุยลุยลาวก็คือเอาปลาแซลม่อน กุ้งและหมึกลวกตำแบบลาว เสริฟพร้อมกีวี เมล็ดถั่วลันเตาทอดเกลือ แคบหมู ผลบูลเบอรี่ จานนี้อร่อยเป็นจานที่แนะนำอีกจานมัจฉานาราแหวกว่าย

มัจฉานาราแหวกว่าย รับประทานประเภทส้มตำมาหลายเมนูแล้ว จานที่แนะนำอีกอย่างหนึ่งที่รับประทานกับส้มตำแล้วเข้ากันดี เป็นปลากระพงทอดน้ำปลาเสริฟพร้อมกับน้ำยำและน้ำจิ้มรสเด็ด หรือรับประทานแบบเเปล่า ๆ ก็อร่อย

ร้านเฮือนส้มตำเปิดเวลา 09.00 - 17.00 น. มีบริการส่งถึงที่แม่ค้าเจ้าของร้านอัธยาศัยดีเป็นกันเอง สามารถโทรมาสอบถามรายละเอียดได้ที่  0956766691 (คุณไก่) หรือจะมีการจัดงานเลี้ยงที่ร้านสามารถรับรองได้ประมาณ 50 - 60 ท่าน 


ภาพปกและภาพประกอบ โดย บ่าวไตยลื้อเมิงโป