เคล็ดลับ “ล้างหอย” ให้สะอาด ปราศจากดิน

น้ำลดหอยโผล่! โดยเฉพาะบรรดาหอยกาบ หอยทราย(ภาษาอีสานเรียกหอยกิ๊บกี้) ตัวอวบอ้วนก็จะนอนแผ่หลาปักอยู่กับดินกับทรายรอให้เราไปเก็บมาประกอบอาหาร

ผู้เขียนได้ยินเสียงลือมาว่า “บ้านใหม่มีหอยใหญ่” โอกาสมาถึงแล้วใครจะยอมปล่อยให้หลุดมือ วันนี้จึงตามกันไปเยือนอ่างเก็บน้ำบ้านใหม่ ต.ปางหมู อ.เมือง จ.แม่ฮ่องสอน ซะเลย หอยกาบจะใหญ่สมคำร่ำลือกันจริงหรือเปล่า

พอลงไปในน้ำที่ลึกแค่เข่าได้สักพักเหมือนจะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แต่แล้วเท้าก็ไปสะดุดกับก้อนหิน เมื่อหินถูกเคลื่อนย้ายโดยไม่ได้ตั้งใจ หอยก็โผล่มาให้เห็น!

หอยใหญ่แต๊ใหญ่ว่า ใหญ่เท่าฝ่ามือเลยทีเดียว ไม่รอช้ารีบงัดหินและเก็บลงในตะกร้าทันที เมื่อมีหอยกาบฝาใหญ่ ๆ กองอยู่ตรงหน้า กระเพาะก็ร่ำร้องอยากจะกินผัดหอยเสียให้ได้ แต่หอยที่อยู่กับดิบกับโคลนแบบนี้ต้องล้างให้ดีและแช่น้ำข้ามคืนจึงจะสามารถนำมาประกอบอาหารได้ แต่ผู้เขียนเองไม่สามารถอดรนทนรอจนถึงวันพรุ่งนี้ได้ จึงงัดเอากลเม็ดเคล็ดลับ “การล้างหอย” ของบรรพบุรุษชาวอีสานมาใช้ที่นี่เสียเลย

ขอบคุณภาพถ่ายขั้นตอนหาหอยจาก Chanann Chi-ing

ขอบคุณผู้อำนวยความสะดวกในการหาหอยครั้งนี้ Parn Napaluck