เมื่อท่านได้มีโอกาสมาเที่ยวอำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ โดยไปเที่ยวสถานที่สำคัญต่าง ๆ เช่น ดอยอินทนนท์ น้ำตกวชิรธาร น้ำตกแม่กลาง วัดพระธาตุศรีจอมทองวรวิหาร เป็นต้น พอถึงตอนเย็นก็คงจะหิวกันไม่น้อยแต่อาจจะไม่ทราบว่ามีร้านไหนน่าสนใจบ้าง ที่อำเภอจอมทองมีร้านอาหารให้ทานนั่งชิลกันหลากหลายสไตล์ แต่ถ้าถามว่าสถานที่ใดขึ้นชื่อนั้นก็ต้องขอตอบว่า ลาบปลาบ้านวังปานซึ่งเป็นหมู่บ้านที่อยู่ใกล้กับแม่น้ำปิง มีร้านลาบปลาให้เลือกทานอยู่หลายร้าน หนึ่งในนั้นก็คือ ร้านปลาสะดุ้ง ซึ่งเป็นร้านประจำของผู้เขียนเอง ร้านลาบปลาสะดุ้งตั้งอยู่ที่หมู่บ้านวังปาน ตำบลสบเตี๊ยะ อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ ใกล้ ๆ กับฝายน้ำล้นวังปาน ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เน้นขายเมนูประเภทปลา และยังมีอาหารประเภทอื่น ๆ ให้เลือกทานหลากหลายเมนู ในบทความนี้จะขอแนะนำ 3 เมนูปลาที่ข้นชื่อของทางร้านให้ท่านทราบดังนี้1. ลาบปลา เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่มาแล้วต้องสั่ง เพราะถือว่าเป็นเมนูออริจินอลหรืออาหารพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อของชาวจอมทอง โดยการนำปลาที่เลี้ยงในกระชังแม่น้ำปิง เช่น ปลาทัับทิม ปลานิล ปลาสร้อย เป็นต้น มาลาบให้ละเอียด ปรุงรสด้วยพริกลาบและเครื่องสมุนไพร สามารถสั่งทานได้ทั้งลาบสุกและลาบดิบ เมนูนี้ราคาเพียง 50 บาทเท่านั้นครับ2. ต้มยำปลาช่อน เมนูนี้ก็เป็นเมนูที่น่าสนใจอีกเมนูหนึ่ง ในความจริงแล้วทางร้านมีเมนูต้มยำปลาให้เลือกหลากหลาย เช่น ต้มยำปลาทับทิม ต้มยำปลาบึก ต้มยำปลากดคัง เป็นต้น แต่ในครั้งนี้ผู้เขียนเลือกต้มยำปลาช่อนเพราะไม่ได้ทานมานานแล้ว รสชาติขอบอกว่าอร่อยแซ่บ เนื้อปลาสดแน่นมากครับ เมนูนี้ราคาเพียง 120 บาทเท่านั้นครับ3. ปลาส้มทอด เมนูนี้ก็ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมที่ตีคู่มากับลาบปลาเลยก็ว่าได้ ปลาส้มเป็นการนำปลามาถนอมอาหารด้วยการนำไปหมักในปีบให้มีรสเค็มออกเปรี้ยว โดยจะใส่ข้าวสวยและกระเทียมลงไปให้เกิดกลิ่นหอม วิธีทานก็คือนำมาทอดให้สุกโรยหน้าด้วยพริกทอด กระเทียมเจียว และใบมะกรูดทอด ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยครับ เมนูนี้ราคาเพียง 50 บาทเท่านั้นครับสำหรับบรรยากาศของร้านนี้นั้นก็เป็นบรรยากาศริมแม่นำปิง ฝั่งตรงข้ามเป็นวิวของจังหวัดลำพูน สามารถนั่งทานกันได้สบาย ๆ ทั้งนั่งทานบนแพไม่ไผ่ริมน้ำ นั่งทานแบบโต๊ะนั่ง หรือจะทานแบบหมู่คณะก็ได้ ในตอนกลางคืนก็จะมีดนตรีโฟล์คซองมาขับกล่อมให้ท่านฟังกันสด ๆ ด้วยครับในส่วนราคาอาหารนั้นเริ่มต้นที่ 50 บาทไปจนถึง 300 บาท ซึ่งถือว่าไม่แพง แต่ทั้งนี้ในการไปทานนั้นควรโทรไปสั่งจองล่วงหน้าก่อนจะดีมากเนื่องจากช่วงค่ำ ๆ ลูกค้าจะเยอะมากทำให้ได้อาหารช้า ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 16.00-22.00 น. โทร. 086-1989552 หมายเหตุ รูปภาพทุกรูปถ่ายโดยนักเขียน มิได้คัดลอกมาจากที่อื่นแต่อย่างใด