เวลาหิวบางคนขับรถผ่านไปผ่านมานึกอยากจะกินโน้นนี่นั้นแถวในจ.ลำพูน..นึกไม่ออกเลยว่าอยากจะกินอะไร...ผู้เขียนครั้งนี้เลยมีร้านแห่งหนึ่งซึ่งเปิดมานานกว่า 10 ปีเป็นร้านส้มตำ ไก่ย่าง เล็ก ๆ ข้างทาง บนถนนสาย ตัวเมืองลำพูน ดอยติใครที่ชื่นชอบส้มตำไก่ย่างเป็นชีวิตจิตใจขอแนะนำร้านพี่วาเพชรบูรณ์ร้านส้มตำไก่ย่างวิเชียรบุรีเจ้าตำรับเมืองเพชรบูรณ์ซึ่งร้านพี่วาเปิดขายส้มตำไก่ย่างที่ลำพูนมานานกว่า 10 ปีแล้วละครับ เป็นร้านส้มตำไก่ย่างวิเชียรบุรีข้างทางที่ถูกปากถูกใจของชาวจังหวัดลำพูนเลยที่เดียว..ถ้าใครนึกถึงร้านส้มตำไก่ย่างวิเชียรบุรีต้องมาเจ้านี้เท่านั้นเลยครับ ซึ่งร้านส้มตำเจ้านี้เป็นร้านที่เปิดมานานและยังมีรสชาติในการตำส้มตำที่แซ่บนัวสไตล์อีสานจ๋า..ทั้งตำปูปลาร้า ตำไทยปู ตำถั่ว ตำซัว ตำลาว ซึ่งวัตถุดิบคัดสรรเองกับมือ ผลมะละกอดิบคงความสดเส้นกรอบมีรสชาติปลาร้าที่เป็นสูตรของทางร้านพิเศษสะอาดผู้เขียนได้เดินทางมาชิมปรากฏว่าสมคำล่ำลือจริง ๆ ครับ โดยเมนูที่ผู้เขียนชอบที่สุดคือตำไทย ร้านนี้เขาได้ใช้วัตถุที่สดใหม่และถั่วลิสงคั่วเองโดยเฉพาะน้ำปรุงสูตรพิเศษทำให้ส้มตำที่นี่เป็นร้านที่มีคนชื่นชอบและแวะเวียนกันมามากมาย เมนูที่ 2 ของทางร้านที่แนะนำมาแล้วต้องสั่งมาทานควบคู่ส้มตำนั้นก็คือไก่ย่างวิเชียรบุรีของแท้...ดั้งเดิมตามสูตรเพราะที่ร้านนี้ได้สืบทอดการย่างไก่สูตรวิเชียรบุรีซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิม..ผู้เขียนได้สอบถามพี่ผู้ชายที่เป็นผู้ย่างไก่เขาบอกว่าเขาเป็นคนเพชรบูรณ์โดยกำเนิดทำอาชีพขายส้มตำไก่ย่างมาตั้งแต่เด็กได้สูตรการย่างไก่โดยไก่ที่ใช้เราต้องคัดสรรไก่สดเพื่อที่เวลาหมักเนื้อไก่จะได้นุ่มหอม ละมุน แม้แต่ตอนไก่ย่างเย็นตัวลงก็จะเนื้อไม่แข็ง..สูตรการหมักไก่ย่างต้องใช้เวลาเพื่อให้เครื่องเทศและน้ำปรุงเข้าถึงเนื้อไก่..ผู้เขียนสอบถามเล่น ๆ วันหนึ่งพี่เจ้าของร้านบอกขายไก่ได้วันละ 300-400 ไม้เลยทีเดียว..เพราะความใส่ใจบวกกับใจรักที่ทำมานานเป็นที่ถูกอกถูกใจลูกค้าที่มาทาน ถึงจะเป็นร้านข้างทางแต่รสชาติอยู่ข้างใจเราเลยนะครับ...ทั้งนี้อีกสิ่งหนึ่งที่พี่ ๆ ทั้ง 2 ให้ความสำคัญคืการบอกกล่าว คำติชมจากลูกค้าที่มาทานและตามใจลูกค้าสั่งแบบไหนได้หมดพี่ผู้หญิงจะตำส้มตำส่วนพี่ผู้ชายจะย่างไก่ขาย...เป็นอาชีพสุจริตอีกอาชีพหนึ่งที่หาเลี้ยงครอบครัวได้จนถึงทุกวันนี้.. สำหรับราคาส้มตำจานละ 40 บาท ไก่ย่างวิเชียรบุรี ครึ่ง ตัว 60 บาท 1 ตัว 120 บาทรับรองความอร่อยใครขับรถผ่านหรือใครที่อยากทานส้มตำแซ่บ ๆ นัว ๆ สไตล์อีสานไทบ้าน พร้อมไก่ย่างสูตรพิเศษ เชิญแวะได้นะครับ พี่วาบอกว่ากว่าจะได้ร้านแบบนี้ลูกค้าสำคัญที่สุดใส่ใจลูกค้าคัดสรรวัตถุสดสะอาดเน้นคุณภาพไม่เน้นราคา..เราพออยู่ได้ลูกค้าเราทานแล้วอร่อยมีความสุข รูปภาพและปกโดยผู้เขียน