อำเภอบ้านโฮ่ง จังหวัดลำพูน เป็นอำเภอหนึ่งที่มีวัฒนธรรม ประเพณี รวมไปถึงสถานที่ที่สวยงาม มีความหมายทางประวัติศาสตร์ ที่นี่มีพระอุโบสถที่เคยใช้ทำพิธีอุปสมบทพระครูบาศรีวิชัย นักบุญแห่งล้านนาไทยอีกด้วย ผู้คนที่แวะเวียนมายังอำเภอบ้านโฮ่ง นอกจากจะมาเที่ยวชม วัฒนธรรม ประเพณี ท่องเที่ยว และสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์แล้ว ยังไม่พลาดที่จะมาทานอาหารของดีขึ้นชื่อของอำเภอบ้านโฮ่ง ที่เรียกได้ว่า หากไม่ได้ทานก็ถือว่ามาไม่ถึงเลยทีเดียวครับ วันนี้ผู้เขียนจะมารีวิวลาบไก่บ้านโฮ่งครับ ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองชื่อดังของอำเภอบ้านโฮ่ง จังหวัดลำพูน เนื่องจากมีร้านลาบไก่หลายร้านจึงขอเลือกร้านที่ผู้เขียนไปลองชิมมาแล้วติดใจ ราคาก็ย่อมเยามาก ๆ มานำเสนอครับ ร้านนี้ตั้งอยู่ตรงข้ามกับวัดม่วงโตน อำเภอบ้านโฮ่ง ผู้เขียนซื้อมา 1 ชุดในราคา 100 บาท แต่เสียดายไม่ได้ถ่ายรูปขนาดถุงที่ห่อลาบมา แต่นั้นก็ไม่ถือว่าเป็นสาระแก่นสารเท่าไหร่ครับ 555 มาดูกันดีกว่าครับว่าส่วนประกอบของลาบไก่ 100 บาทที่เราจะมายำชิมกันในวันนี้มีอะไรบ้าง ตามมากันเลยครับ อย่างแรกคือเนื้อไก่ที่สุกแล้วครับ ทางร้านให้มาเยอะมาก มีหนังหมูทอดกรอบ เครื่องใน กระเทียมเจียว ในส่วนของผักที่จะนำมายำกับลาบไก่ ทางร้านก็ได้ซอยต้นหอม ผักชี สาระแหน่ ผักแผ่วมาให้ครับ ต่อไปคือทีเด็ดครับ พริกลาบสูตรเฉพาะผสมเกลือและเครื่องปรุงตามสูตรของทางร้านที่เรียกว่าปรุงได้เข้าพริกเข้าเกลือแบบเน้น ๆ จากนั้นก็เททุกอย่างรวมเข้าด้วยกันในหม้อครับ แล้วก็ยำให้เข้ากันครับ สูตรลาบทางเหนือนี้ต้องใช้มือกับถุงพลาสติกนี่แหละครับ ทั้งเข้ากันดีและถูกสุขอนามัย เกือบลืมบอก ทางร้านแถมผักเครื่องเคียงมาให้เยอะเลยครับ หลังจากยำเสร็จก็นำมาใส่ถ้วยเสิร์ฟ ได้ทั้งหมด 4 ถ้วยครับ โอ้โห... 100 บาท ตกถ้วยละ 25 ทานกับข้าวเหนียวได้เป็น 10 คนเลยครับผม เป็นยังไงกันบ้างครับ รีวิวลาบไก่อำเภอบ้านโฮ่ง สูตรเด็ดนอกจากความอร่อยแล้ว ราคานี่ต้องบอกว่าถูกสุด ๆ การเดินทางมายังร้าน เดินทางมาจากตัวเมืองลำพูน แล้วเลี้ยวขวาที่ทางแยกม่วงโตน แล้วตรงมาเรื่อย ๆ ร้านจะอยู่ทางขวามือตรงข้ามกับวัดม่วงโตนครับ ภาพโดย : ผู้เขียน