วันนี้ได้มีโอกาสไปไหว้พระ ทำบุญที่วัดพระธาตุหริภุญชัย จังหวัดลำพูน ระหว่างทางที่เดินไปเห็นมีร้านชาชัก ลำพูน ทันใดนั้นก็เริ่มสนใจแล้วสิ ปกติถ้าชาชักจะต้องกินที่ภาคใต้ เลยทำให้เกิดการอยากลองว่าชาชักลำพูน รสชาติจะเป็นยังไง  เราไม่ค่อยได้มีโอกาสกินชาชักมากเท่าไหร่นัก ส่วนใหญ่ก็จะกินเป็นชาที่ชงปกติมากกว่า  แต่ได้ยินชื่อเสียงว่าชาชักนั้นอร่อยมาก และมีลีลาการชงที่เด็ดทีเดียว เราก็ไม่รีรอค่ะ เดินตรงเข้าไปที่ร้านเลย

ชาชัก

ร้านเป็นบูธเล็ก ๆ ตั้งอยู่ในบริเวณวัดพระธาตุเลยค่ะ เมนูมีไม่เยอะมาก ชาชักกาสะลอง ชาเขียวกาสะลอง โกโก้ เนสกาแฟ กาแฟโบราณ กาแฟคั่วบดกาสะลอง  ชามะนาว สำหรับใครที่ไม่กินชา กาแฟ ก็มีเมนู นมชมพู นมเขียว และเมนูน้ำผลไม้โซดา ราคาเริ่มต้นเพียงแค่ 15 บาทเท่านั้น  ที่ร้านนี้คั่วกาแฟเอง มีจำหน่ายเมล็ดกาแฟด้วยค่ะ โดยทางร้านใช้เครื่องบดกาแฟแบบโบราณ และหม้อต้มกาแฟ moka pot  ใช้กาแฟลำพูนเป็นวัตถุดิบ

นอกจากชาชักที่อยากลองแล้ว ก็อยากลองกาแฟโบราณด้วยค่ะ เพราะเราเห็นคนก่อนหน้าสั่งแล้วมีกลิ่นหอมลอยออกมา เลยต้องสั่งทั้งชาชักกาสะลอง และกาแฟโบราณ กลิ่นเป็นเหตุนั่นเอง เลยต้องสั่งมาชิม 2 แก้ว

ชาชักเมนูพอสั่งปุ๊บ เค้าก็เตรียมอุปกรณ์เตรียมโถเหยือกมา 2 อัน ชงไปชักไป เทกลับไปกลับมาระหว่างเหยือก 2 ใบ เทจากที่สูงลงที่ต่ำอย่างไม่ขาดสายหมุนตัวไปมา ลีลาบอกเลยว่าเด็ด การเทชาผ่านอากาศไปมาจะทำให้รสชาติของชาเข้มข้นขึ้น พี่เค้าชักชาไม่ต่ำกว่า 10 รอบ เราเลยได้แชะภาพลีลาของการชักชามาฝากค่ะ พริ้วมาก ลุ้นว่าชาจะกระจายหรือตกบ้างไหม ไม่มีเลย!  เราเคยลองทำเองที่บ้านด้วยค่ะ เอาชานมมากรอกไปกรอกมาใส่เหยือกแบบเค้า แต่ ปรากฎไม่รอดค่ะ ชาตกกระจาย เลอะเต็มเสื้อผ้า จนคนที่บ้านด่าว่าไม่เหมาะกับการทำอะไรกินเองหรอก ซื้อกินแบบเดิมดีที่สุดแล้ว ฮ่า ๆ หลังจากนั้นก็จะชื่นชมคนที่ทำชาชักมากเลยค่ะ เพราะต้องใช้ฝีมืออย่างมาก ตอนชงชานี่เลยตั้งใจมองอย่างมากค่ะ คนรอกินอย่างเราก็ตื่นเต้นยิ่งกว่าคนชักชาอีก

ชาชักชาชัก

ชาชักแก้วนี้ราคา 30 บาท ปริมาณเยอะ ปิดฝาแล้วก็ยังเทใส่ให้จนแทบล้นแก้ว รสชานั้นเข้มข้นต่างจากชาธรรมดาทั่วไป มีกลิ่นหอม ฟองเยอะแล้วก็นุ่มด้วยค่ะ เป็นฟองที่เกิดจากการชักชา ไม่ได้เกิดจากการตีฟองอย่างใด สีสดสวยงาม บอกเลยว่าแก้วนี้คุ้มมาก เพราะได้ตื่นตาตื่นใจกับวิธีการทำ และรสชาติยังอร่อยอีกด้วย

ชาชักกาแฟโบราณร้อน ราคา 15 บาท เครื่องดื่มสุดคลาสสิคกลิ่นหอมฟุ้ง รสชาติอร่อยเข้มข้น ไม่หวานมาก บอกเลยว่าแก้วนี้อร่อยกว่าหลายร้านที่ราคาแพง ๆ อีกค่ะ เป็นรสชาติกาแฟโบราณที่คุ้นเคย ผ่านมากี่ยุคสมัยไหนก็ยังคงชอบกาแฟแบบโบราณอยู่ ชงแก้วต่อแก้ว ไม่ต้องใช้เครื่องชง จิบกาแฟไปมองบรรยากาศรอบ ๆ วัดไป ยืนอยู่ใต้ต้นไม้ มีลมพัดมาเรื่อย ๆ ได้อารมณ์ไปอีกแบบค่ะ ความสุขในการดื่มเครื่องดื่มไม่จำเป็นว่าต้องมีราคาแพง นั่งร้านสวยหรู  แค่เรายืนจิบกาแฟ และชา จากร้านนี้ที่อยู่ในวัด ก็สามารถดื่มด่ำกับความอร่อยและความสุขได้ในราคาหลักสิบ

กาแฟร้อนร้านกาสะลอง ชาชัก ได้เติมความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าในบ่ายวันนี้ได้ดีทีเดียว ถึงแม้จะเป็นร้านเล็ก แต่ฝีมือและลีลาดีไม่แพ้ร้านอื่นเลยค่่ะ เชิญมาชิมชารสชาติดี ได้ในวัดพระธาตุหริภุญชัย จังหวัดลำพูน เวลาเปิด 08.00 - 17.00 น.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Advertisement

Advertisement