มะม่วงแดดเดียว ง่าย ๆ ใครก็ทำได้ สวัสดีเจ้า... วันนี้จั๋นตา จะมาชวนพ่อแม่พี่น้องทำมะม่วงแดดเดียวจ้า ง่าย ๆ ไม่ต้องกวน อุปกรณ์ไม่เยอะ กรรมวิธีไม่ยุ่งยาก สอย ล้าง ปอกเปลือก ฝาน ตาก จบจ้า หน้านี้หน้ามะม่วง และช่วงนี้มะม่วงเริ่มสุกกันเยอะล่ะ กินเองก็ไม่ทัน กินกันจนเบื่อไปข้างหนึ่ง แจกข้างบ้านก็แล้ว แจกที่ทำงานก็แล้ว ก็ยังเหลือ ครั้นจะปล่อยทิ้งให้เน่าไปเป็นปุ๋ยก็เสียดาย ครั้นจะให้มาตั้งหม้อกวนทำมะม่วงแผ่นคงไม่ใช่เรื่องล่ะ ยากไป เกินความสามารถคนเช่นจั๋นตา จะทำอะไรดีล่ะ แปรรูปแบบง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก หันซ้ายหันขวาไม่รู้จะทำอะไรดี เลยมาลงตัวที่มะม่วงแดดเดียว น่าจะทำกินได้ไม่ยาก เหมาะกับคนอย่างเรา ชอบอะไรง่าย ๆ มาเริ่มจากส่วนผสมก่อนนะ (ทำครั้งแรกเน้อเจ้า) 1.มะม่วงสุกห่าม ๆ ตามที่มีที่บ้านแหละนะ ใครมีอะไรก็ใช้อันนั้น (อันนี้มีแก้ว เขียวเสวย และงามเมืองย่า) ปริมาณตามชอบใจกันเลยจ๊ะ จะว่าไปแล้วส่วนผสมหลัก ๆ ก็มีมะม่วงอย่างเดียวเนาะ 2.เกลือพอประมาณ 3.น้ำเปล่าพอท่วมมะม่วง อุปกรณ์ มีด เขียง กะละมัง ถุงพลาสติก ถาด หรือกระด้ง วิธีทำ 1. เริ่มแรก ไปสอยมะม่วงก่อนนะ ฮ่าฮ่า ไม่สอยจะได้กินไหม แล้วจึงนำมาล้างทำความสะอาดทั้งเปลือก 2. ปอกเปลือกออก อันนี้แอบแช่น้ำเกลือนิดหน่อยคะ กะพอให้มีรสเค็มตัดกับรสหวานจากมะม่วงนิด ๆ 3. ฝานขนาดตามชอบใจนะคะ จั๋นตาชอบชิ้นเล็ก ๆ เลยทำประมาณนี้จ๊ะ (ตามภาพนะ) พอดีคำ กินแบบงาม ๆ ใครชอบใหญ่ ๆ ก็ฝานเป็นฝาไปเลย 1ลูกได้ 2ชิ้น ใหญ่สะใจ 4.ก่อนจะนำไปตาก ต้องนำไปเรียงในถาด หรือกระด้ง ตามอุปกรณ์ที่มีนะค่ะ เว้นระยะห่างทางสังคมให้มะม่วงเราด้วยเน้อ อย่าให้ชิดกันมาก เดี๋ยวจะไม่แห้ง รองด้วยถุงพลาสติกกันติดด้วยคะ (ในภาพไม่ได้รองนะเจ้า) แล้วก็นำไปตากแดด แดดบ้านเราแรงมากมาย ชนิดเผาควายตายกันเลยทีเดียว พอดีที่บ้านมีตู้สำหรับตาก ก็เลยใส่ตู้ไว้จ้า กันน้องมด น้องแมลงทั้งหลาย รับประกันปลอดฝุ่น ปลอดภัย 5. ตากสักครึ่งวัน แวะมาดูมาแล มากลับด้านเขาด้วยเน้อจ้า อันนี้ตากตั้งแต่ 11โมง แวะมาดูมากลับด้านตอน 4โมงเย็น แดดก็ยังแรงมากถึงมากที่สุด 6. ทิ้งไว้พอแห้งก็เก็บจ๊ะ ไม่ได้รองถุงพลาสติกมีแอบติดถาดบ้างเล็กน้อย เก็บใส่ขวดโหล ใส่กล่อง ใส่จานทานเลยก็ได้จ๊ะ ถ้ามีซองกันชื้นใส่ไปขวดโหลด้วยก็ดีนะ รสสัมผัสนุ่ม เหนียว หนุบหนับ เคี้ยวเพลิน แต่ไม่ติดฟันเหมือนมะม่วงกวนเน้อจ้า อร่อยฟิน ลำขนาดเลยล่ะ หวานธรรมชาติ คือถ้ามะม่วงที่เรามาทำมีรสหวาน มะม่วงแดดเดียวของเราก็จะหวาน หรือถ้ามะม่วงนั้นมีรสอมเปรี้ยวอมหวาน รสชาติมะม่วงแดดเดียวของเราก็เป็นเช่นนั้นเน้อเจ้าพี่น้อง ทำไว้ทานเล่น ๆ หรือเก็บไว้เป็นเสบียงอยู่บ้าน WFH หรือ LFH ยามหลบภัยน้องโควิท-19 หรือจะไว้เป็นของฝากติดไม้ติดมือ เพิ่มมูลค่า ดูดีมีราคาขึ้นมามากเลยทีเดียว หรือจะเป็นสินค้าโอทอปประจำบ้านเรา เป็นการหารายได้เสริมช่วงนี้ได้ด้วยนะคะ ง่ายไหมล่ะ ขนาดจั๋นตายังทำได้เลย ทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 1วัน ค่าใช้จ่าย = 0 บาท ไม่ต้องจ่ายอะไรเพิ่ม เพราะทุกอย่างมีในบ้าน มีในครัวหมด ลองทำกันดูนะ แล้วจะติดใจกันทุกคน จั๋นตารับรองเน้อเจ้า เครดิต ทุกภาพถ่ายโดยผู้เขียน