จริงไหมที่กับข้าวที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่บ้าน??? วันนี้จึงขอพักการรีวิวร้านอาหาร มารีวิวกับข้าวที่บ้าน ในหัวข้อที่มีชื่อว่า “กับข้าวที่บ้าน@My Home” ไปดูกันเลยว่ากับข้าวที่บ้านของทุกคนจะเหมือนบ้านเรามั้ย👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻 คำเตือน:โปรดระวังน้ำลายหก (ภาพโดยผู้เขียน) ขอเริ่มที่เมนูเบาๆ ค่อยๆเพิ่มน้ำหนักและโปรตีนด้วยไข่ตุ๋นนุ่มๆ ถ้วยนี้ใช้ไข่ไก่ประมาณ 4 ฟองผสมกับน้ำเปล่า ปรุงรสตามใจชอบด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย พริกไทยตัดด้วยน้ำตาลนิดหน่อยแค่หยิบมือ (นี่คือสูตรของที่บ้าน) บ้านนี้ไม่ได้เอาไข่ตุ๋นไปนึ่งแต่จะใช้อบด้วยไมโครเวฟแทน เพราะฉะนั้นวิธีนี้ต้องคอยเปิดเช็คดูเนื้อไข่ตุ๋นตลอด เพื่อจะได้เนื้อไข่ตุ๋นนุ่มๆไม่แข็งและแห้งจนเกินไป (ภาพโดยผู้เขียน) ผัดหมี่ซั่ว เริ่มแรกคือการลวกเส้นขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญ ผัดหมี่จะอร่อยหรือไม่อร่อยจะได้ไปต่อหรือไม่อยู่ที่การลวกเส้นโดยการต้มน้ำให้เดือด นำเส้นหมี่ซั่วสำเร็จรูปลงไปลวกประมาณ 2 นาทีจะได้เส้นที่สุกพอดีไม่แข็งเกินไปเหมาะสำหรับการไปผัด ขั้นตอนผัดก็ไม่ยากตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทุบกระเทียมพอหยาบเอาใส่ลงไปเลย ผัดจนหอมจึงใส่หมูและไข่ตามใจชอบจากนั้นก็ตามด้วยเส้นที่เตรียมไว้ผัดคลุกเคล้าต่อแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยตัดหวานด้วยน้ำตาลเป็นอันเสร็จพิธี ตักใส่จานโรยพริกไทยพร้อมเสิร์ฟ (ภาพโดยผู้เขียน) มาถึงเมนูเหนือแต๊ ๆ เจ้าอย่างเมนูน้ำพริกอ่อง มาเริ่มตำกันเลยดีกว่าวัสถุดิบก็จะมีหมูสับ หอมหัวใหญ่หรือหอมแดง มะเขือเทศ พริกชี้ฟ้าเอาเมล็ดออกแช่น้ำและสุดท้ายท้ายสุดคือผักชีโรยหน้า ขั้นตอนแรกคือการโขลกน้ำพริก ใส่พริกที่แช่น้ำไว้กะปิ น้ำเขือเทศโขลกพอหยาบ น้ำลงไปผัดกับน้ำมันให้ส่งกลิ่นหอมไปยั่วบ้านข้าง ๆ (5555) ใส่หมูลงไปผัดตามด้วยหัวหัวใหญ่ซอยลูกเต๋า มาถึงการปรุงรสก็ตามใจชอบเลยจ้า ตักใส่ชามอย่าลืมโรยด้วยผักซีที่เตรียมไว้นะจ๊ะ (ภาพโดยผู้เขียน) ก๋วยเตี๋ยวไก่ยั่วๆจ้า มีบ้านไหนไม่เคยทำก๋วยเตี๋ยวกินกันบ้าง บ้านเราประจำเลยแต่รอบนี้ขอนำเสนอเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ มาเริ่มจากการทำน้ำซุป ต้มน้ำหม้อโต ๆ รอจนเดือดใส่รากผักชีทุบเพิ่มความหอมตามด้วยไก่ลงไปต้ม (จะเป็นส่วนน่อง สะโพกหรือปีกแล้วแต่ชอบ) ใส่หัวไชเท้าลงไปด้วยจะทำให้น้ำซุปหวานกลมกล่อม ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลกรวด เคี่ยวจนเนื้อไก่เปื่อย แค่นี้ก็จะไปน้ำซุปหอมๆหวานอร่อยไว้รับประทาน มาถึงเส้นลองไปหาซื้อดูนะ เส้นเล็กตราดอกบัว ทานแล้วรู้สึกติดใจมาก เหนียว นุ่มจนหยุดไม่ได้ (ภาพโดยผู้เขียน) เมนูยอดฮิตอย่างต้มยำกุ้งก็ไม่พลาดนะจ๊ะ กุ้งที่ใช้จะเป็นกุ้งก้ามกรามตัวโต ๆ ส่วนประกอบที่ใส่ก็จะมีเห็ดฟาง ลูกชิ้นปลา มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ผักชี ข่า ตะไคร้และที่ขาดไม่ได้คือน้ำพริกเผาใส่ลงไปเลยจะทำให้น้ำเข้มข้นขึ้น นอกนั้นก็ไม่มีอะไรมากแค่น้ำพริกเผาก็เอาอยู่ เติมรสเปรี้ยวด้วยมะนาวจี๊ดจ๊าดและน้ำปลาเพียงเท่านี้ก็จะได้ต้มยำกุ้งพร้อมรับประทานค่ะ (ภาพโดยผู้เขียน) มาถึงเมนูสุดท้ายท้ายสุด มีใครไม่เคยทานบ้างแล้วใครที่เคยทานเรียกเมนูนี้ว่าอะไร? ส่วนเราเรียกติดปากว่า “ข้าวผัดสีชมพู” เมนูนี้สงสัยกันไหมว่าทำยังไงให้ข้าวเป็นสีชมพู (ไม่ได้ใส่สีผสมอาหารนะ) ที่ใส่ลงไปคือซอสเย็นตาโฟ ส่วนประกอบวิธีทำก็เหมือนกับการทำข้าวผัดทั่วไปแค่เปลี่ยนจากการใส่ซีอิ๊วดำมาเป็นซอสเย็นตาโฟ เปลี่ยนข้าวผัดธรรมดาให้ดูน่าตื่นเต้นมากขึ้นและได้รสหวานหน่อย ๆ จากซอส อร่อยไปอีกแบบ ไม่เชื่อลองไปทำกันดู กับข้าวที่บ้าน@My Home ได้เลือกสรรหกเมนูมานำเสนอ คำถามที่ว่ากับข้าวที่ไหนไม่อร่อยเท่าที่บ้านนั้นเป็นความจริงเพราะไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหนหรือบ้างคนทำงานอยู่ต่างจังหวัด เรามักจะนึกถึงกับข้าวที่เคยทานแต่เด็กด้วยฝีมือการทำของคนที่บ้าน