“ไม่กินข้าวเช้าเดี๋ยวก็สมองเสื่อมหรอก” เราได้ยินคำนี้อยู่บ่อย ๆ จากแม่ เมื่อครั้งยังทำงานประจำอยู่ แต่ก็ไม่ได้ใส่ใจอะไรมากนัก เพราะตื่นสายอยู่แล้ว แค่อาบน้ำ เก็บข้าวของ ก็เกือบจะไปทำงานสายประจำ หลาย ๆ ครั้ง ก็บอกแม่ว่า “เดี๋ยวไปกินเอาข้างหน้า” ซึ่งบางทีก็ซื้อกินจริง แต่ไม่ได้แวะซื้อกินกลับมากกว่า เพราะก็อย่างที่บอก มันไม่ทันเวลาจริง ๆ

แต่เวลานี้บอกเลย ไม่พลาดแน่นอน เพราะไม่ได้ทำงานประจำแล้ว เลยไม่ต้องรีบไปตอกบัตร แถมอายุมากขึ้นก็ต้องใส่ใจสุขภาพกันหน่อยเป็นธรรมดาเนาะ... ทีนี้เรามาดูกันว่า การไม่กินข้าวเช้า ไปเกี่ยวข้องอะไรกับโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์

โรคสมองเสื่อม 01เครดิตภาพ : klimkin
 

หากเรานอนหลับในเวลาที่ถูกต้อง เราก็จะตื่นขึ้นมาพร้อมกับความสดใส พอกินอาหารเช้าเข้าไป ก็จะได้กองทัพของความกระปรี้กระเปร่าเข้ามาช่วยเสริม โดยเฉพาะในส่วนของสมอง เราเรียกสารความกระฉับกระเฉงนี้ว่า “ฮอร์โมนเซโรโทนิน” ที่ทำให้สมองทำงานได้ฉับไว ไม่เฉื่อย

Advertisement

Advertisement

สำหรับเด็กยิ่งห้ามขาดอาหารเช้าเด็ดขาด เพราะมีส่วนในเรื่องของการเรียนอย่างมาก เค้าว่ากันว่า เด็กที่ไม่กินอาหารเช้า ผลการเรียนจะดูแย่กว่าเด็กที่กินอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นอาหารเช้าไปช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ในอนาคตได้

โรคสมองเสื่อม 02เครดิตภาพ : Momentmal
 

สาเหตุสำคัญ 2 ประการที่ทำให้สมองเสื่อม หากคุณพลาดอาหารเช้าเป็นประจำ

1.น้ำตาลในเลือดลดลง : ข้อนี้ไม่เกี่ยวกับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ย้ำว่า!! ห้ามนำไปรวมกันเด็ดขาด... เรามาดูว่าทำไมน้ำตาล ถึงนำไปสู่การเป็นโรคสมองเสื่อมได้

“น้ำตาล” จัดเป็นอาหารสำคัญของสมองอย่างหนึ่ง ตั้งแต่เราเข้านอน จนถึงตื่นนอน เลยเถิดไปจนไม่กินข้าวเช้า นับเป็นเวลาที่ยาวนานกว่า 12-15 ชั่วโมง ทำให้น้ำตาลที่ต้องทำหน้าที่เลี้ยงสมองลดลงไปด้วย และสมองของคนเรา มีส่วนที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำ อยู่ที่ส่วนปลายของสมองด้านนอก เมื่อได้รับน้ำตาลน้อยลง ภาวะความเสื่อมก็จะค่อย ๆ ทยอยเข้ามาแทนที่นั่นเอง

Advertisement

Advertisement

โรคสมองเสื่อม 03เครดิตภาพ : HansMartinPaul
 

2.เกิดโรคกระเพาะ : เราไม่กินข้าวเช้า เท่ากับเรากินข้าวไม่ตรงเวลา ผลที่ตามมาแบบเห็นได้ชัดก็คือโรคกระเพาะ ต่อมาเราก็ต้องกิน “ยาลดกรด” ซึ่งมีสารอะลูมิเนียม หากกินเข้าไปบ่อย ๆ ก็จะไปส่งเสริมภาวะอัลไซเมอร์ให้เกิดได้ ในผู้ที่มีภาวะนี้อยู่แล้ว จะมีความสามารถในการสร้างกรดทำลายสารพิษไม่ค่อยดีนัก สารอะลูมิเนียมจึงเกิดการสะสมโดยที่เราไม่รู้ตัว จะเห็นได้ว่า แค่พลาดมื้อเช้ามื้อเดียว กลับได้มา 2 โรค… ไม่คุ้มเลยจริง ๆ

โรคสมองเสื่อม 04เครดิตภาพ : whitfieldink
 

สรุปตรงนี้ได้ว่า เพียงแค่เราไม่กินข้าวเช้าจนกลายเป็นความเคยชิน เท่ากับร่างกายเราจะค่อย ๆ ก่อภาวะอัลไซเมอร์ขึ้น และจะแสดงอาการชัดเจน เมื่อเราแก่ตัวไปแล้ว ที่แย่กว่านั้นคือ เราไม่สามารถเรียกอดีตให้กลับคืนมาเพื่อแก้ไขได้ แต่แย่ยิ่งกว่า เพราะผู้ที่มีภาวะสมองเสื่อม จะไม่สามารถจำอดีตได้เป็นเรื่องเป็นราวอีกเลย ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าเศร้ามาก 

Advertisement

Advertisement

เครดิตภาพปก : JillWellington