มะม่วงแดดเดียว​ ง่าย​ ๆ​ ใครก็ทำได้


     สวัสดีเจ้า...

     วันนี้จั๋นตา​ จะมาชวนพ่อแม่พี่น้องทำมะม่วงแดดเดียวจ้า​    ง่าย​ ๆ​ ไม่ต้องกวน​ อุปกรณ์​ไม่เยอะ​   กรรมวิธี​ไม่ยุ่งยาก​  

     สอย​ ล้าง​ ปอกเปลือก​ ฝาน​ ตาก​ จบ​จ้า


     หน้านี้หน้ามะม่วง​ และช่วงนี้มะม่วงเริ่มสุกกันเยอะล่ะ​ กินเองก็ไม่ทัน​  กินกันจนเบื่อไปข้างหนึ่ง แจกข้างบ้านก็แล้ว​ แจกที่ทำงานก็แล้ว​ ก็ยังเหลือ​ ครั้นจะปล่อยทิ้งให้เน่าไปเป็นปุ๋ย​ก็เสียดาย​  ครั้นจะให้​มาตั้งหม้อกวนทำมะม่วงแผ่นคงไม่ใช่เรื่องล่ะ​ ยากไป​ เกินความสามารถคนเช่นจั๋นตา​ จะทำอะไรดีล่ะ​ แปรรูปแบบง่าย​ ๆ​ ไม่ยุ่งยาก​ หันซ้ายหันขวาไม่รู้จะทำอะไรดี​ เลยมาลงตัวที่มะม่วงแดดเดียว​ น่าจะทำกินได้ไม่ยาก​ เหมาะ​กับคนอย่างเรา​ ชอบอะไรง่าย​ ๆ


มาเริ่มจากส่วนผสมก่อนนะ​  (ทำครั้งแรกเน้อเจ้า)

Advertisement

Advertisement


1.มะม่วง​สุกห่าม​ ๆ  ตามที่มีที่บ้านแหละนะ​ ใครมีอะไรก็ใช้อันนั้น (อันนี้มีแก้ว​ เขียว​เสวย​ และงามเมืองย่า)​ ปริมาณ​ตามชอบใจกันเลยจ๊ะ
จะว่าไปแล้วส่วนผสมหลัก​ ๆ​ ก็มีมะม่วงอย่างเดียวเนาะ

มะม่วง​แก้ว​ เขียวเสวย​ งามเมืองย่า​ *รูปถ่ายโดยผู้เขียน*2.เกลือ​พอประมาณ

3.​น้ำเปล่าพอท่วม​มะม่วง


อุปกรณ์

มีด​ เขียง​ กะละมัง​ ถุงพลาสติก​ ถาด​ หรือกระด้ง


วิธี​ทำ
1.​ เริ่มแรก​ ไปสอยมะม่วงก่อนนะ​ ฮ่าฮ่า​ ไม่สอยจะได้กินไหม​ แล้วจึงนำมาล้างทำความสะอาดทั้งเปลือก​

2.​ ปอกเปลือกออก​ อันนี้แอบแช่น้ำเกลือนิดหน่อยคะ​ กะพอให้มีรสเค็มตัดกับรสหวานจากมะม่วงนิด​ ๆ

3.​ ฝานขนาดตามชอบใจนะคะ​  จั๋นตาชอบชิ้นเล็ก​ ๆ​ เลยทำประมาณ​นี้จ๊ะ​  (ตามภาพนะ)​ พอดีคำ​ กินแบบงาม​ ๆ​ ใครชอบใหญ่​ ๆ​ ก็ฝานเป็นฝาไปเลย 1ลูกได้​ 2ชิ้น​ ใหญ่สะใจ

4.ก่อนจะนำไปตาก​ ต้องนำไปเรียงในถาด​ หรือกระด้ง​ ตามอุปกรณ์​ที่มีนะค่ะ  เว้นระยะห่างทางสังคมให้มะม่วงเราด้วยเน้อ​  อย่าให้ชิดกันมาก​ เดี๋ยว​จะไม่แห้ง​ รองด้วยถุงพลาสติกกันติดด้วยคะ​ ​(ในภาพไม่ได้รองนะเจ้า)​

Advertisement

Advertisement

แช่เกลือ​ ฝานให้เป็นชิ้น เรียงพร้อมตาก *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน*แล้วก็นำไปตากแดด​ แดดบ้านเราแรงมากมาย​  ชนิดเผาควายตายกันเลยทีเดียว
พอดีที่บ้านมีตู้สำหรับตาก​ ก็เลยใส่ตู้ไว้จ้า​ กันน้องมด​ น้องแมลงทั้งหลาย​ รับประกันปลอดฝุ่น​ ปลอดภัย

ตากจ้า5.​ ตากสักครึ่งวัน​ แวะมาดูมาแล  มากลับด้านเขาด้วยเน้อจ้า​
อันนี้​ตากตั้งแต่​ 11โมง​ แวะมาดูมากลับด้านตอน​ 4โมงเย็น​ แดดก็ยังแรงมากถึงมากที่สุด

แวะมากลับด้าน6.​ ทิ้งไว้พอแห้งก็เก็บจ๊ะ​ ไม่ได้รองถุงพลาสติกมีแอบติดถาดบ้างเล็กน้อย เก็บใส่ขวดโหล​ ใส่กล่อง​ ใส่จานทานเลยก็ได้จ๊ะ​​ ถ้ามีซองกันชื้นใส่ไปขวดโหลด้วยก็ดีนะ

เสร็จ​แล้วเก็บใส่กล่อง​ *ภาพถ่ายโดยผู้เขียน*

     รสสัมผัสนุ่ม​ เหนียว​ หนุบหนับ​ เคี้ยวเพลิน​ แต่ไม่ติดฟันเหมือนมะม่วงกวนเน้อจ้า​ อร่อยฟิน  ลำขนาดเลยล่ะ​

Advertisement

Advertisement

หวานธรรมชาติ​ คือถ้ามะม่วงที่เรามาทำมีรสหวาน​ มะม่วงแดดเดียวของเราก็จะหวาน​ หรือถ้ามะม่วงนั้นมีรสอมเปรี้ยวอม​หวาน​ รสชาติ​มะม่วงแดดเดียวของเราก็เป็นเช่นนั้น​เน้อเจ้าพี่น้อง

     ท​ำไว้ทานเล่น​ ๆ​ หรือเก็บไว้เป็นเสบียงอยู่บ้าน​ WFH  หรือ​ LFH​ ยามหลบภัยน้องโควิท-19​ หรือจะไว้เป็นของฝาก​ติดไม้ติดมือ​ เพิ่มมูลค่า​ ดูดีมีราคาขึ้นมามากเลยทีเดียว​ หรือจะ​เป็นสินค้าโอทอปประจำบ้านเรา​ เป็นการหารายได้เสริม​ช่วงนี้ได้ด้วยนะคะ​  
     ง่าย​ไหมล่ะ​ ขนาดจั๋นตายังทำได้เลย​ ทั้งหมดใช้เวลาประมาณ​ 1วัน​ ค่าใช้จ่าย​ = 0 บาท​ ไม่ต้องจ่ายอะไรเพิ่ม​ เพราะทุกอย่างมีในบ้าน​ มีในครัวหมด

     ลองทำกันดูนะ​ แล้วจะติดใจกันทุกคน​ จั๋นตารับรองเน้อเจ้า


เครดิต

ทุกภาพถ่ายโดยผู้เขียน