คะน้าเม็กซิโก​ ปลูกง่าย​ ตายยาก​ ประโยชน์​มาก​ แถมอร่อยด้วย

     สวัสดีเจ้า​... 

     ตามกระแสพ่อแม่พี่น้อง​ ที่ช่วงนี้กิจกรรมยามต้องอยู่บ้านนาน​ ๆ​ หลายท่านหางานอดิเรกทำ​ หนึ่งในนั้นคือการปลูกผักสวนครัว​ เพื่อความพอเพียง​ และเพียงพอต่อปากท้องของเรา​  

     วันนี้จั๋นตาจะมาพาทำอะไร​ง่าย​ ๆ​ อีกแล้วจ๊ะ​ กับการปลูกผักที่ปลูกโคตรง่าย​ แถมก็ตายยาก​ รสชาติ​อร่อย​ มีให้กินทั้งปีด้วย

     มันเป็นยังไงนะ​ เจ้าคะน้าเม็กซิโก​ ชื่อก็บอกสัญชาตินะเจ้า​ ว่าเป็นของอิมพอร์ต​มาเขาบอกว่ามาจากประเทศเม็กซิโก​ 


    ในบ้านเรามีชื่อเรียกหลายชื่อ​ เช่น​ คะน้าเม็กซิโก,​คะน้าเม็กซิกัน, ผักโขมต้น หรือ ชายา 

     ลักษณะ​เป็นพุ่ม​ มีขนาดใหญ่ โตเร็ว สามารถสูงได้ถึง 6 เมตร แต่เราก็จะไม่ปล่อยเขาสูงขนาดนั้นนะเจ้า​ ก็จะให้สูงประมาณ 1.5  -​ 2 เมตรไม่เกินนี้​ ​ เพื่อให้เด็ดใบมาใช้ง่าย คะน้าเม็กซิโกเป็นผักกินยอด​ใบมีลักษณะ​เป็นแฉก

Advertisement

Advertisement

คะน้า​เม็กซิโก​

        รสชาติคะน้าเม็กซิโกจะคล้าย ๆ ผักคะน้า แต่มีรสชาติหวานกว่า กรอบกว่า และไม่เหม็นเขียว ไม่ขม รสอร่อย​ สามารถ​ทำอาหารได้หลากหลาย​เมนู​ ไม่ว่าจะเป็​น

               - คะน้าเม็กซิโกลวกจิ้มน้ำพริก

               -​ ต้มใส่มาม่า

               - คะน้าเม็กซิโกผัดน้ำมันหอย

              - คะน้าเม็กซิโกปลาเค็ม

               - ยำคะน้าเม็กซิโก

               - คะน้าเม็กซิโก​ดอง​/ ผักไชยาดอง

สรุป​คือใช้แทนคะน้าได้เลยจ้า

คะน้า​เม็กซิโก​น้ำมันหอย

คะน้าเม็กซิโกมีประโยชน์มาก​ เป็นแหล่งของโปรตีน, วิตามิน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ​เหล็ก​  และยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ใบคะน้าเม็กซิโกยังมีระดับสารอาหารสูงกว่าผักใบเขียวชนิดใด​ ๆ ที่ปลูกบนดิน อย่างไรก็ตาม ใบคะน้าเม็กซิโกดิบนั้นมีพิษเนื่องจากมีสารกลูโคไซด์ซึ่งจะปลดปล่อยสารพิษจำพวกไซยาไนด์ออกมา ต้องทำให้สุกก่อน​รับประทาน​  ขอย้ำ​   ทานสุกเท่านั้น

Advertisement

Advertisement

การปลูก และการขยายพันธุ์

     ง่าย​ ๆ​ นะ​.... 

     ตัด​ ปักชำ​ แค่นี้แหละจ้า

     คะน้า​เม็กซิโก​ ขยายพันธุ์ด้วยการปักชำ โดยการตัดกิ่งที่เริ่มเป็นสีเขียวเข้มออกขาวออกค่อนข้างแก่หน่อย​ มาปักชำ ตัดเป็นท่อนความยาวประมาณ 1 คืบ​ หรือยาวกว่าก็ได้ นำมาปักชำในพื้นที่​ ที่การหรือในกระถาง วางไว้ในที่แดดรำไร รดน้ำให้ชุ่ม​ ไม่นานก็แตกใบอ่อนประมาณ​1-2​ ​สัปดาห์ เมื่อแข็งแรงเจริญเติบโตได้ดีแล้ว ค่อยย้ายนำลงปลูกในดิน

ตัด​ ปักชำ

   คะน้า​เม็กซิโก​โตค่อนข้างเร็ว การดูแลรักษาง่ายมาก  ทนแล้ง​  ชอบแสงแดดได้ตั้งแต่รำไรจนถึงแดดจัด​ชนิดเผาควายตายเช่นบ้านเรา​

     สำคัญ​คือ ปลูกครั้งเดียวกินได้ยันลูกโตกันเลยทีเดียว​ มิหนำซ้ำไม่ค่อยมีศัตรูพืชและโรคพืชรบกวน ไม่ต้องพึ่งปุ๋ย ยาฆ่าแมลง ใส่แค่ปุ๋ยคอก นาน​ ๆ ทีก็พอ เพียงแต่หมั่นตัดแต่งกิ่งเขาหน่อย​ 

Advertisement

Advertisement

จึงเหมาะสำหรับคนอย่างจั๋นตา​ ผู้ชอบปลูกผักไว้กินเอง แต่ไม่ค่อยมีเวลาดูแล ปลูกได้ทั้งในบริเวณบ้านมีพื้นที่จำกัด ปลูกลงกระถางก็ได้​ โตได้เช่นกัน​ หรือจะปลูก​เป็นแนวรั้วก็ได้นะเจ้า​

ปลูกได้ทั้งในดิน​ และกระถาง

เราก็เพียงหมั่นเด็ดยอดเขาไปทำกับข้าวเรื่อย​ ๆ คะน้า​เม็กซิโก​ก็จะแตกยอดให้เรากินได้ตลอดทั้งปี​  เป็นผักปลอดสาร​ ผักสวนครัวรั้วกินได้

     สำหรับกิ่งพันธุ์​ พ่อแม่​พี่น้อง​ สามารถ​เสิร์ช หาได้ทาง​ Facebook.เลยนะเจ้า​ มีหลายกลุ่มที่แจกจ่าย​แบ่งปันกิ่งพันธุ์​ฟรี​ เพียงแค่ช่วยออกค่าจัดส่งเองจ๊ะ


เครดิต

ทุกภาพถ่ายโดยผู้เขียน