ถ้ามาเชียงรายแล้ว ต้องไม่พลาด ลิ้มลองอาหารเหนือ !!! รสเด็ด ที่ใครได้กินแล้วก็ต้องร้องขอ กินอีกอย่างแน่นอน เราจะมาเอ่ยถึง อาหารเหนือ ที่หากินได้ยาก และเป็นของกินที่มีเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น !!! นะจ๊ะ เมนูแรก มาเลยค่ะ 1. แกงเห็ดห้า หรือแกงเห็ดตับเต่านั่นเอง จุดเด็ดของเห็ดห้าหรือเห็ดตับเต่านั้น เราจะเน้นที่การเลือกเห็ดอ่อนๆ เพราะเนื้อจะกรุบกรับ หนึบหนับ เคี้ยวกันมันไม่หยุดเลยค่ะ แต่ถ้าเป็นเห็ดบานก็อร่อยไม่แพ้กัน อยู่ที่คนชอบ ส่วนความรู้สึกขบเคี้ยวของเห็บานหรอ อย่าบอกใครเชียว เคี้ยวขยี้เบาๆ ก็ละลายในปากแล้ว ส่วนรสชาติหรอ พูดแล้วหิวขึ้นมาทันที .. เห็ดห้าหรือเห็ดตับเต่า สามารถนำมาปรุงอาหารเป็นประเภท แกง รสชาติจะเผ็ดนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ เค็มปานกลาง ผสมผสาน 3 รสชาติ อย่างลงตัว ด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน พี่เห็ดเค้าจะออกในช่วงเดือน พ.ค. - ส.ค. ยาวๆ กันเลยทีเดียว เมนูเด็ดต่อมาก็คือ 2. แกงเห็ดถอบหรือเห็ดเผาะ เห็ดชนิดนี้สามารถนำมาปรุงอาหารได้ 2 ประเภท คือแกงและต้มเค็ม มีความอ่อนของเห็ดเช่นเดียวกันค่ะ ตักเข้าปากแต่ละคำ อร่อย หอม มัน จนลืมไม่ลงแน่ แต่บางท่านอาจชอบเห็ดแก่ แต่ก็อร่อยไม้แพ้กัน แต่รสชาติจะมันกว่าและเนื้อข้างในเห็ดจะออกเป็นเม็ดๆ เมนูต่อไปที่จะกล่าวถึงนั้นก็คือ 3. คั่วแมลงกระชอน เป็นแมลงอะไรที่อร่อย (หายากมาก) กรรมวิธีล่าแมลงกระชอนนั้นแสนง่าย ตั้งกะละมัง ใส่น้้ำไว้ ตั้งไฟดักแมลงที่เป็นไฟสีม่วงๆ จากนั้นหลับค่ะ วัดดวงกันว่า แมลงกระชอนจะลงไหม และลงมากน้อยเพียงใด ราคาก็ 300 / กก. อัพค่ะ แต่คุ้มค่าคุ้มราคามากขอบอกเลยเมนูนี้ ได้กินทั้งของอร่อยแถมอัดด้วยสมุนไพรทอดด้วย อาทิเช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ใบเตย ฯลฯ แล้วแต่คนชอบเลยจะเอาไรลงกระทะทอดด้วย แมลงกระชอนจะมีในช่วงเดือน มิ.ย. - ก.ค. ของทุกปีค่ะ อีกเมนูนึง ยังคงอยูที่แมลงนะคะ แต่เป็นแมงที่กินได้ อร่อยด้วย แพงด้วย หายากด้วย คือเมนู 4. คั่วแมงมัน การปรุงคือ เอามาทอด รสชาตินะ ต้องลองเลย กรอบ มัน อร่อย จนหยุดไม่ได้เชียว มาลองชิมได้ในช่วงเดือน เม.ย. - มิ.ย. อย่าพลาดเลยเชียว พูดไปพูดมา ท่านไหนสนใจลิ้มลองอาหารเหนือหายาก v.1 ที่กล่าวมาข้างต้นนี้ คงต้องพักร่างยาวเลยค่ะ 3 เดือน ณ เชียงราย อยู่ให้ได้กินให้หนำใจกันไปข้างกันเลยเชียว ฝากกดไลค์ กดแชร์ เพื่อเป็นกำลังใจ ในการเขียน v. 2 และสามและสี่ ต่อๆไป ด้วยนะคะ ..... วันนี้ขอลากับ 4 เมนูนี้ก่อนนะคะ ท่านไหนอยากซื้อ 4 สิ่งหายากนี้ไปปรุง ลิ้มลองกัน สอบถามกันมาได้ราคากันเองค่ะ อิอิ