ใครที่กำลังมุ่งหน้าจากอำเภอเมืองเชียงรายไปยังอำเภอแม่สาย คงต้องสะดุดตากับป้ายตัวหนังสือตัวโตและพื้นที่สีเขียวบริเวณเชิงเขานางนอน ซึ่งเป็นที่ตั้งของ “ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ” โครงการหนึ่งในพระราชดำริของสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เพื่อเป็นที่ระลึกในโอกาสครบรอบ 100 ปี พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าจักรพันธ์เพ็ญศิริ ผู้ทรงเป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาและส่งเสริมผลิตผลทางการเกษตรของประเทศไทยโดยศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริแห่งนี้ ก่อตั้งขึ้นเพื่อเก็บสะสมและสำรองเมล็ดพันธุ์ผัก การปรับปรุงและพัฒนาพันธุ์ผัก รวมทั้งการเพาะเมล็ดพันธุ์ผักเพื่อนำไปพระราชทานแก่ประชาชนทั่วไป โดยเฉพาะประชาชนในพื้นที่ประสบภัยพิบัติ ซึ่งเป็นแนวคิดแห่งยุคสมัยในการเตรียมพร้อมรับกับอนาคตบนพื้นฐานของเหตุการณ์ที่ไม่อาจคาดเดาได้ โดยสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเสด็จพระราชดำเนินเปิดศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริแห่งนี้ เมื่อปี 2552 ภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนนอกเหนือจากการเป็นแหล่งเก็บสำรอง และบริการจัดการเมล็ดพันธุ์ผักแล้ว ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริแห่งนี้ยังได้เปิดพื้นที่เป็นแหล่งเรียนรู้ให้แก่ประชาชนทั่วไปที่สนใจศึกษาดูงาน หรือเยี่ยมชมการเจริญเติบโตของผักต่าง ๆ ที่ศูนย์แห่งนี้ได้ดำเนินการพัฒนาและต่อยอด ซึ่งเท่าที่เห็นในวันนี้พบว่ามีพันธุ์ผักมากมายที่กำลังเจริญเติบโต อวดเบ่งความงอกงามและความสมบูรณ์หลายชนิดมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น ผักกาดขาว ผักคะน้า ต้นพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู ผักกวางตุ้ง แคบ้านดอกขาว ถั่วพู กระเจี๊ยบเขียว มะเขือยาว มะเขือเปราะขาวกรอบ ถั่วฝักยาว ผักสลัดนานาชนิด ฯลฯ ซึ่งผักแต่ละชนิดทั้งที่กำลังอยู่ในระหว่างเพาะเมล็ด และที่กำลังเจริญเติบโตล้วนได้ผลผลิตที่ดี ลูกใหญ่ ใบเขียว ไม่แคระแกร็นภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนโดยทางเจ้าหน้าที่บอกว่าที่ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริแห่งนี้ ได้แบ่งผักและพืชออกเป็น 3 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มพืชไร่ จำนวน 6 ชนิด 35 สายพันธุ์ เช่น ข้าวโพดสีม่วง ถั่วเหลือง กลุ่มพืชตระกูลแตง จำนวน 9 ชนิด 2 สายพันธุ์ เช่น ฟักทอง แตง บวบ และกลุ่มพืชผัก ซึ่งประกอบด้วย ผักสวนครัว ผักพื้นบ้าน และสมุนไพร จำนวน 55 ชนิด 61 สายพันธุ์ เช่น ถั่วฝักยาว ผักโขม มันเทศแม้ว่าอากาศจะร้อนไปนิด แต่การได้เดินชมวิถีแห่งผัก มองดูยอดอ่อน ช่วยให้ลดความตึงเครียด และเกิดความร่มรื่นภายในใจไม่น้อย กว่าแต่ละชนิด แต่ละสายพันธุ์ แต่ละต้นจะเติบโตขึ้นมาให้เราได้รับประทานต้องผ่านการดูแลรักษา และความเอาใจใส่พอสมควรกว่าจะได้ผักที่มีคุณภาพและอุดมไปด้วยคุณประโยชน์นี้นอกจากนี้ทางศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริแห่งนี้ ยังมีร้านอาหารจันกะผักไว้ให้บริการซึ่งก็ล้วนใช้ผักและวัตถุดิบต่าง ๆ ที่ได้จากปลูกหรือผลิตขึ้นจากภายในศูนย์นี้ทั้งหมด รวมทั้งยังได้เปิดโอกาสให้ประชาชนนำผลผลิตที่ได้และผ่านการพัฒนาแล้วมาจำหน่ายที่ร้านจันกะผัก เพื่อช่วยเหลือในเรื่องของการตลาดและส่งเสริมให้ประชาชนมีชีวิตความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียนการที่ได้มาเยือนศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ จังหวัดเชียงรายของผมในครั้งนี้นอกเหนือจากองค์ความรู้ในเรื่องเกี่ยวกับการปลูกผัก และการได้ชิมผักที่สดใหม่แล้ว สิ่งสำคัญคือการรับรู้ถึงการที่เราจะต้องตระหนัก และเตรียมความพร้อมอยู่เสมอ เพราะไม่รู้ว่าในอนาคตข้างหน้าโลกของเราจะบังเกิดความไม่แน่นอนใดขึ้นมาบ้าง รวมถึงการรับรู้ได้ถึงความห่วงใยของสถาบันกษัตริย์ที่มีต่อปวงชนชาวไทยมาโดยตลอดปัจจุบัน นอกเหนือจากจังหวัดเชียงรายแล้ว ได้มีการก่อตั้งศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ ในพื้นที่จังหวัดสระบุรี และจังหวัดสุรินทร์ ตามลำดับ หากใครที่ชื่นชอบการรับประทานผัก หรืออยากได้ความรู้เกี่ยวกับการปลูกผัก ต้องบอกเลยว่า ที่นี่คือสวรรค์ของคุณ ! สถานที่ติดต่อ ศูนย์พัฒนาพันธุ์พืชจักรพันธ์เพ็ญศิริ จ.เชียงรายเลขที่ 905 ต.เวียงพางคำ อ.แม่สาย จ.เชียงราย 57130โทรศัพท์ : 053-733222 ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน