เมื่อเดินเข้าร้านกาแฟ หากจะสั่งกาแฟสักแก้วมาดื่มเรามักจะเลือกตามวิธีการชงไม่ว่าจะเป็น อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ ลาเต้ เป็นต้น แล้วเคยสังเกตุกันมั้ยว่ากาแฟที่เราดื่มเป็นสายพันธ์ุอะไร? แล้วเมล็ดกาแฟมันมีกี่สายพันธุ์กันล่ะ? แต่หากสังเกตุดีดีจะพบว่าร้านกาแฟบางแห่งก็จะบอกชนิดของสายพันธ์ุกาแฟไว้ด้วยนะเดี๋ยวนี้การปลูกกาแฟและการจำหน่ายเมล็ดกาแฟเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่นิยมไปทั่วโลกเรียกได้ว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่ช่วยสร้างรายได้สร้างอาชีพได้มากมายแม้แต่ในประเทศไทยเราเอง เพราะกาแฟเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของหลาย ๆ คนเรียกได้ว่าตื่นมายามเช้า ต้องหากาแฟร้อน ๆ สักแก้วมาเติมความสดชื่น ถ้าจะให้นับสายพันธ์ุกาแฟที่มีอยู่ทั้งหมดทั่วโลกก็มากมายเหลือเกิน แต่ถ้าเอาที่นิยมกันจริง ๆ ก็จะมี 4 สายพันธ์ุหลัก ๆ คือ ลิเบอริก้า โรบัสต้า เอ็กซ์เซลซ่า และ อราบิก้า อราบิก้า (Arabica) เป็นสายพันธ์ุกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับในประเทศไทยก็นิยมปลูกกันมากในแถบภาคเหนือ ลักษณะลำต้นของกาแฟอาราบิก้าจะเป็นพุ่มไม้ขนาดกลาง มักจะอาศัยอยู่ใต้ร่มเงาของไม้ใหญ่เป็นหลัก ลำต้นมีความสูงราว 2 - 4 เมตรถ้าหากเห็นต้นกาแฟแล้วอยากจะสังเกตว่า คือ สายพันธุ์อราบิก้าหรือเปล่า ให้สังเกตตัวผลสดที่ต้นของกาแฟจะมีลักษณะกลมมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือจะลองสังเกตที่ใบเราจะเห็นตัวใบของกาแฟชนิดนี้จะมีลักษณะเป็นใบเดี่ยว ขอบใบเรียบทรงใบจะคล้ายรูปไข่ในส่วนปลายใบจะแหลม ในส่วนของตัวดอกกาแฟอาราบิก้าจะมีลักษณะเป็นช่อและจะออกตามซอกของใบ ดอกมีสีขาวหากลองดมกลิ่นจะได้กลิ่นหอมของกาแฟ วิธีขยายพันธุ์กาแฟอราบิก้าทำได้ด้วยการการเพาะเมล็ดและต้นจะเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดีในพื้นที่สูง โดยเฉพาะถ้าอยากปลูกให้มีผลผลิตที่ดีควรปลูกในระดับความสูงตั้งแต่ 800 เมตรเหนือระดับน้ำทะเลขึ้นไป ที่สำคัญ คือ กาแฟอราบิก้าชอบอากาศหนาวเย็น สังเกตจากเมล็ดกาแฟดูยังไงถึงจะรู้ว่าเป็นสายพันธุ์อราบิก้า? เมล็ดกาแฟตามร้านเราก็สามารถสังเกตได้ว่าเป็นสายพันธ์ุอราบิก้าหรือเปล่า ลองดูว่าตัวเมล็ดมีรูปร่างค่อยไปทางผอมเรียว รอยแยกตรงกลางของเมล็ดหากสังเกตดีดีจะพบว่ารูปทรงจะคล้ายตัวเอสไม่ได้เป็นเส้นตรง และเราจะตกหลุมรักกาแฟชนิดนี้มากขึ้นหากได้นำไปผ่านกระบวนการคั่ว เพราะเราจะได้กลิ่นหอมอันอบอวลรวมทั้งรสชาตินุ่มละมุนหลังจากการดื่มอีกด้วย อราบิก้าเป็นกาแฟสายนุ่มนวลฉะนั้นจึงมีปริมาณคาเฟอีนเพียงครึ่งเดียว เมื่อเทียบกับกาแฟโรบัสต้าซึ่งเหมาะกับสายเข้ม การดื่มกาแฟทำให้เรารู้สึกกระปรี้กระเปร่าและสดชื่นมากขึ้น กาแฟมีสรรพคุณช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของเราและช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วยและมีประโยชน์อีกมากมาย แต่ก็ต้องดื่มในปริมาณที่พอเหมาะพอดีไม่ว่าจะเป็นกาแฟสายพันธุ์ใดก็ตามภาพทั้งหมดถ่ายโดย:ผู้เขียน