ผักหูเสือ เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลายอย่าง จัดเป็นพรรณไม้ล้มลุก มีอายุราว ๆ 2-3 ปี ดูแลง่าย ขยายได้อย่างรวดเร็ว สามารถปลูกได้ทั้งในกระถางและบนดิน ชอบความชื้นมากและแสงแดดปานกลาง กิ่งและใบอวบน้ำ ดังนั้นจึงหักง่าย ลักษณะของใบหูเสือเป็นรูปสามเหลี่ยมด้านเท่า ใบหนาและอวบน้ำ มีขนอ่อนปกคลุมทั่วทั้งใบ พบมากสุดในภาคเหนือของประเทศไทย มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ในภาคเหนือเรียกว่า "หอมด่วนหลวง" ภาคอีสานเรียก "เนียมหูเสือ" ในภาคเหนือนิยมนำมาทานคู่กับลาบหมู ดับกลิ่นคาวได้ ใบหูเสือเมื่อขยี้จะมีกลิ่นหอมฉุน ใช้ลดอาการหวัดได้ ดมแล้วทำให้หายใจโล่งขึ้น ภาพโดยผู้เขียน สูตรชาใบหูเสือ ต้มรับประทานเพื่อรักษาอาการไอ ไอเรื้อรัง แก้เจ็บคอ คออักเสบ และต่อมทอลซิลอักเสบ โดยใช้ใบสดที่แก่แล้วประมาณ 4-5 ใบ ล้างให้สะอาด นำไปฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำสะอาด 1 ลิตร สามารถใส่น้ำผึ้งหรือเกลือเล็กน้อยได้ ดื่มครั้งละครึ่งแก้ววันละ 3 เวลา โดยดื่มก่อนหรือหลังอาหารเช้าและอาหารเย็น เป็นระยะเวลา 2 วัน จะช่วยทำให้อาการไอและเจ็บคอดีขึ้นและหายได้ ภาพโดยผู้เขียน จากประสบการณ์ที่วันวิทดลองดื่ม เป็นระยะเวลา 2 วัน ดื่มวันละประมาณ 2 ลิตร โดยอุ่นดื่มตลอดทั้งวัน เห็นผลชัดเจน โดยเฉพาะอาการเจ็บคอ มีอาการไอบ้าง แต่ไม่บ่อย วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีมากทีเดียว ไม่ต้องพึ่งยา รักษาโดยวิธีธรรมชาติ ก่อนที่จะทดลองต้มดื่ม มีอาการไอเรื้อรังมาประมาณ 1 เดือนแล้วค่ะ เนื่องจากอากาศในภาคเหนือช่วงนี้ค่อนข้างหนาวนาน ทำให้ป่วยง่าย มาชมขั้นตอนและวิธีการทำกันค่ะ เก็บใบหูเสือ 4-5 ใบนำไปล้างให้สะอาด ภาพโดยผู้เขียน นำมาฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ภาพโดยผู้เขียน ต้มในน้ำเดือด 4-5 ใบ ต่อน้ำ 1 ลิตร ภาพโดยผู้เขียน ต้มจนใบเปลี่ยนสี และน้ำมีสีเขียวอ่อน ๆ แล้วปิดไฟ ภาพโดยผู้เขียน เมื่อปิดไฟแล้ว ตักน้ำชาใบหูเสือใส่แก้ว พร้อมดื่มได้เลย ภาพโดยผู้เขียน ชาใบหูเสือมีสีเขียวอ่อน กลิ่นหอมเย็น ภาพโดยผู้เขียน ต้นหูเสือ หรือ หอมด่วนหลวง ปลูกติดบ้านไว้ ได้ใช้แน่นอนค่ะ นอกจากจะนำมาต้มเพื่อเป็นชา ยังนำมาประกอบอาหาร อีกทั้งใบอ่อนยังนำมารับประทานสด คู่กับเมนูลาบได้อีกด้วย หากผู้อ่านมีอาการไอ หรือไอเรื้อรัง มีอาการเจ็บคอร่วมด้วย ลองนำใบหูเสือมาต้มดื่มกันนะคะ ช่วยบรรเทาอาการไอและเจ็บคอได้เยอะเลยค่ะ