สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ชาวทรูไอดีทุกคน วันนี้กลับมาพบกับเฟี้ยวฟ้าวคนเดิม เบื่อกันแล้วใช่ไหมกับขนมปังทาเนย ใส่นม ธรรมดา ๆ ต้องขอบอกก่อนเลยว่า เราเป็นคนที่ไม่ค่อยชอบกินผลไม้อะไรเลยวันนี้ก็จะพาทุกคนไปทำแยมจากผลไม้ตามธรรมชาติ นั้นก็คือลูกหม่อนหรือที่รู้จักในชื่อ ราสเบอร์รี่นั้นเองคะ เพราะที่บ้านปลูกไว้ ตอนแรกก็ยังคิดไม่ออกนะคะว่าจะเอามาทำอะไรกินดี จะกินผลสด ๆ จากต้นก็ได้เช่นกันนะคะ จนมีเพื่อนมาเที่ยวที่บ้านแล้วบอกว่าทำไมไม่เอาไปทำแยมดู ก็เลยปิ้งไอเดียขึ้นมา น่าจะลองทำแยมจากลูกหม่อนดู พอตอนลงมือทำไม่คิดว่าจะเป็นรูปร่าง ไม่คิดว่าจะเป็นแยม กลัวจะกินไม่ได้ด้วยซ้ำ ฮ่าฮ่า ส่วนขั้นตอนและวัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมากมากมายนะคะ จะมีส่วนผสมอะไรบ้างนั้นตามไปดูกันเลยคะ
        สำหรับเมนูในวันนี้ก็ได้คำแนะนำจากเพื่อนมาคะ ซึ่งเป็นแยมจากผลไม้ธรรมชาติที่ปลูกไว้ที่บ้าน ปลอดภัยจากสารพิษเพราะไม่ได้ใส่ยาฆ่าแมลงอะไรเลย ปลูกไว้ปล่อยไปให้เป็นธรรมชาติ ไปดูวิธีการทำแยมจากลูกหม่อนกันเลยคะ

Advertisement

Advertisement


วัตถุดิบก็มีแค่ 4 อย่างคะ
1. ลูกหม่อน
2. น้ำเปล่า
3. น้ำตาลทราย
4.เกลือ 

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน
ขั้นตอนในการทำ
1. เด็ดลูกหม่อนจากต้นแล้วนำไปล้างให้สะอาดเด็ดเอาก้านออกให้หมด ล้างประมาณสองน้ำนะคะ
2. จากนั้นเอาไปหั้นเป็นชิ้นเล็ก ให้ได้ประมาณถ้วยเล็กสักสองถ้วย 

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน3 . เอาไปใส่ในโถ่ปั่น ใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 8 ช้อนชา แล้วก็ปั่นให้พอละเอียด

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน4. พอปั่นเสร็จพักไว้ ตั้งกะทะด้วยไฟกลาง แล้วก็นำเอาที่เราปั่นเสร็จเมื่อกี้เทลงกะทะไปเลยคะ

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน5. เติมด้วยน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา

ภาพถ่ายโดยผู้เขียน6 . คนไปเรื่อย ๆ คนจนได้เนื้อแยมเหนียว ๆ เสร็จแล้วก็ปิดไฟ และคนต่อพักไว้ให้เย็นก่อนนะคะ พอเนื้อของตัวแยมเย็นลงแล้วก็จะได้เนื้อแยมที่เหนียว ๆ จากนั้นก็สามารถตักใส่โหลขวดแก้วได้เลยคะ เวลาจะทานก็เอาช้อนตักแยมทาบนขนมปัง 

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียน         รับรองว่าแยมจากลูกหม่อนไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดนะคะ ส่วนผสมและวัตถุดิบก็ไม่ได้มีอะไรเยอะแยะเป็นของที่มีติดบ้านอยู่แล้ว ใครที่อยากจะลองไปทำตามก็ได้นะคะไม่ว่ากันส่วนใครอยากเพิ่มความหวานลงไปในแยมก็แล้วแต่สูตรที่ตัวเองถนัดนะคะ แล้วแต่ใครจะชอบหวานมาก หวานน้อย รสชาติก็จะออกหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ นะคะเพราะว่าลูกหม่อนที่เฟี้ยวฟ้าวเก็บมาจากต้น เฟี้ยวฟ้าวก็เอาคละกันเอาทั้งลูกที่สุกและยังไม่สุกที่เป็นแดงที่ยังไม่เป็นสีม่วงอ่ะคะ ก็จะได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ ตัดกันคะ ล่าสุดเพื่อนมาขอชิมแล้วคะ ต้องขอตัวไปทำเพิ่มก่อนนะคะเพราะจะได้เอาไว้ให้เพื่อนชิมคะ ส่วนแยมตัวนี้ปลอดภัยจากสารพิษ ปลอดสารยาฆ่าแมลงอย่างแน่นอนคะ เป็นแยมจากผลไม้ธรรมชาติ 100 % แน่นอนคะ

Advertisement

Advertisement

ภาพถ่ายโดยผู้เขียนภาพถ่ายโดยผู้เขียน

ภาพถ่ายทั้งหมด ถ่ายโดยผู้เขียน