เค้กมะม่วงครีมสด ทำง่าย ๆ ที่บ้าน...ฟินเหมือนกินที่ร้าน มะม่วง ผลไม้ตามฤดูกาลยอดนิยมของคนไทยที่หาซื้อง่ายตามท้องตลาด ราคาก็ถูกแสนถูก แถมเปี่ยมไปด้วยประโยชน์มากมายโดยเฉพาะ มะม่วงสุก ทานง่าย ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ช่วยย่อยอาหาร แก้ไข้หวัด ทั้งยังช่วยให้ผิวพรรณสดใส เพราะอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากจะทานเป็นผลไม้แล้ว ยังสามารถดัดแปลงมาทำเป็นอาหารและขนมอร่อย ๆ ทานได้ด้วย วันนี้ จึงอยากชวนผู้อ่านที่น่ารัก^^ มาทำเมนูขนมหวานคลายร้อนจากมะม่วงที่แสนจะทำง่ายอย่าง ^^เค้กมะม่วงครีมสด^^ รสชาติ หวาน อร่อย ชื่นใจ คลายร้อนได้ดี ส่วนผสมหลัก ๆ มีไม่กี่อย่าง ทำทานเองง่าย ๆ ไม่ต้องง้อเตาอบ อยากรู้ว่าง่ายจริงไหม !! ตามมาดูกันค่าาา : ) ^^ ส่วนผสมเค้กมะม่วงครีมสด มะม่วงสุก 2-3 ลูก แครกเกอร์ 100 กรัม เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร ^^ วิธีทำเค้กมะม่วงครีมสด >> เริ่มจากทำฐานล่างสุดเลยค่ะ นำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียด จากนั้นใส่เนยละลายผสมลงไป คนให้เข้ากัน >> ตักแครกเกอร์ลงในถ้วย ใช้ช้อนกดลงไปให้เสมอกัน >> นำมะม่วงมาปลอก แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งนำมาหั่นเป็นชิ้นสำหรับปั่น (หากชอบหวานน้อย ไม่ต้องเติมน้ำตาลนะคะ ความหวานจากมะม่วงกำลังดีเลย หรือหากชอบหวาน ๆ ฉ่ำ ๆ เติมน้ำตาลได้ตามชอบในขั้นตอนนี้เลยค่ะ) ส่วนที่สองนำมาหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าสำหรับใส่ในถ้วยขนม >> จากนั้นนำวิปปิ้งครีมมาตีให้เข้มข้น ขึ้นฟู (หากไม่มีเครื่องตีใช้ที่ตีไข่แทนได้ค่ะ) นำน้ำมะม่วงที่ปั่นไว้ผสมลงไป คนให้เนื้อเข้ากัน ปริมาณน้ำมะม่วงตามความชอบเลยนะคะ หากชอบรสชาติและกลิ่นมะม่วงก็ใส่เยอะหน่อย (ใช้วิปปิ้งครีม ริชส์ ซันวิป กล่องม่วงเอาอยู่เลยค่ะ เหมาะกับการทำเค้ก เครปเค้ก หอม หวาน อร่อยแบบไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย) >> วางมะม่วงที่หั่นเป็นลูกเต๋าจัดวางลงในถ้วยต่อจากฐานล่างสุด จากนั้นบีบวิปปิ้งครีมตามค่ะ >> เมื่อบีบวิปปิ้งครีมเสร็จวางมะม่วงอีกชั้นตรงกลางหรือตามชอบนะคะ บีบวิปปิ้งครีมอีกชั้นขึ้นไปตามขอบถ้วยจนถึงบนสุด จากนั้นตักน้ำมะม่วงราดด้านบน เกลี่ยให้เสมอกัน เมื่อเสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที เพื่อให้ขนมเซตตัวและเพิ่มอรรถรสในการทานค่ะ น่าทานไหมคะ :P เค้กมะม่วงครีมสด ทุกคำที่ได้ลิ้มลองมีความหอมหวานของกลิ่นมะม่วงปะทะความละมุน นุ่มนวลของเนื้อครีมช่างอร่อยลงตัว ยิ่งทานเย็น ๆ คลายร้อน ฟินนนนน และสดชื่นค่าาา สูตรนี้เป็นสูตรการทำแบบง่าย ๆ ทำทานเองที่บ้านใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง ใช้เวลาทำแค่แป๊บเดียว ก็ฟินอย่างกับไปกินที่ร้านแล้วค่าา!! หากผู้อ่านท่านใดสนใจ ขอฝากเมนูนี้ไว้ลองทำกันนะคะ :P ภาพถ่ายโดย : tomtamaromdee ภาพปก1 ขอบคุณครัวแม่หมี :D