อะไรเอ่ยยิ่งเคี้ยว ยิ่งมัน หยุดกินไม่ได้ เชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องเคยมีอาการแบบนี้ กินของอะไรซักอย่าง หยิบกินไปกินมา หันมาอีกที อ้าวหมดถุงแล้ว สำหรับเรา ของกินประเภทนี้จะเป็นพวกของทอดค่ะ ที่สามารถกินได้เรื่อย ๆ แบบไม่มีเบื่อ และหยุดไม่ได้ จะหยุดได้ก็ต่อเมื่อหมดถุงหมดจาน เหตุการณ์แบบนี้เกิดขึ้นบ่อยเมื่อเราได้มาซื้อปลาหมึกทอดที่ร้านนึงค่ะ เคยกินคนเดียว 3 ถุงติดกันภายในพริบตา ถ้ามีมากกว่านั้นก็คงกินหมด ไปกินปลาหมึกร้านอื่นก็ไม่สะใจในรสชาติเท่าร้านนี้ โหยหาอยากกินแต่ที่นี่ที่เดียว สงสัยกันแล้วใช่มั้ยคะว่า ปลาหมึกทอดอะไร ที่ทำให้เราพร่ำเพ้อถึงแต่ที่นี่ตลอดเวลา ร้านปลาหมึกทอด ร้านนี้ขายอยู่ข้างทางริมถนน แต่รสชาติแสนอร่อยหาใครเทียบเทียมได้ ชื่อร้านก็คือ ปลาหมึกทอด (เจ้าเก่า) ร้านเปิดมายาวนานกว่า 30 ปี คิดดูสิว่ารสชาติจะเด็ดขนาดไหนถึงเปิดได้ยาวนานขนาดนี้แล้วก็ขายแต่ปลาหมึกทอดอย่างเดียวเป็นหลัก มีน้ำสมุนไพร ชานม ขายเสริมเล็กน้อย ให้กินแก้คอแห้งเวลากินปลาหมึก บางวันก็มีขนมของฝาก หรือข้าวโพดนึ่ง มาตั้งขาย ร้านตั้งอยู่บริเวณหน้าศูนย์วัฒนธรรม เชียงใหม่ เห็นร้านสีแดง ๆ เป็นบูธริมทาง ให้จอดแวะซื้อเลยนะคะ ไม่อย่างงั้นจะพลาดของเด็ด พอลงจากรถปุ๊บ กลิ่นปลาหมึกทอดหอม ๆ เตะจมูกเข้าอย่างจัง ใครบ้างจะไม่อ่อนไหวกับสิ่งนี้ เมนูนี้ดูเหมือนว่าจะหาซื้อได้ง่าย แต่จริง ๆ แล้ว ไม่ค่อยมีที่ไหนขายเลยค่ะ ส่วนใหญ่ที่เห็นจะขายปลาหมึกปิ้ง ปลาหมึกย่างมากกว่า ถ้าอยากกินปลาหมึกทอด ก็ต้องไปตามร้านอาหารแต่ราคาก็ค่อนข้างสูงอีก เมื่อก่อนยังพอมีขายตามตลาดนัดบ้าง แต่ตอนนี้แทบจะไม่มีขายเลยค่ะ หรือบางที่มีขายก็ไม่อร่อย ทอดทิ้งไว้จนไม่กรอบ แล้วด้วยความที่ร้านนี้เปิดขายมาหลายปี ทำให้เรากินที่นี่มาตั้งแต่เด็ก ก็เลยจะติดรสชาติของเจ้านี้ไปแล้ว กินร้านไหนก็ต้องพูดว่า สู้ร้านตรงศูนย์วัฒนธรรมไม่ได้เลย ราคาอยู่ที่ถุงละ 30 บาท แล้วก็มีข้าวเหนียวขายให้กินควบคู่กันไปด้วย ขายถุงละ 10 บาท ข้าวเหนียวไก่ทอดหมูทอด หลบไป เวลานี้ต้องกินข้าวเหนียวปลาหมึกทอดเท่านั้น เมื่อก่อนปลาหมึกขายถุงละ 20 บาท แต่เวลาผ่านไป ก็ขึ้นราคาตามสภาวะเศรษฐกิจ แป้งที่นี่เป็นสูตรพิเศษที่เค้าผสม 3 อย่างด้วยกัน คือ แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวจ้าวและแป้งหมี่ สิ่งนี้อาจจะเป็นสาเหตุที่ทำให้ตัวแป้งกรอบอร่อยได้นาน ต่อให้ทิ้งไว้นานก็ยังคงความกรอบอยู่ ซึ่งต่างจากร้านอื่นเลยค่ะ แล้วรสชาติปลาหมึกก็จะเค็ม ๆ มัน ๆ พูดแล้วน้ำลายไหลเลย ในถุงจะมีชิ้นเล็ก ชิ้นใหญ่ผสมกัน ไม่ต้องกลัวว่าใครฟันไม่ดีจะเคี้ยวยากรึเปล่า คนสูงอายุที่บ้านปกติเลี่ยงการกินปลาหมึก แต่พอซื้อร้านนี้มาต้องขอแย่งกินทุกครั้ง ปลาหมึกไม่เหนียว กรอบอร่อย เคี้ยวแบบไร้กังวล ทอดแบบไม่อมน้ำมันด้วย กินหมดในพริบตา ไม่รู้ว่าเค้าให้น้อยหรือเพราะอร่อยมากจนกินหมดไว ฮ่า ๆ นี่แหล่ะค่ะ ที่เรียกว่าของกินที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน หยุดกินไม่ได้ จะกินเป็นมื้อข้าวก็ได้ หรือซื้อมากินเล่นเป็นกับแกล้ม อร่อยฟินได้ทั้งคู่ ใครได้ลองเป็นอันต้องติดใจ ขอฝากร้านปลาหมึกในตำนาน ที่ใครได้กินรับรองว่าจะลืมไม่ลงเลยค่ะ แล้วจะรู้ว่าอร่อยจนหยุดกินไม่ได้ เป็นอย่างไร ปลาหมึกทอด (เจ้าเก่า) หน้าศูนย์วัฒนธรรม เชียงใหม่ ถ.วัวลาย ต.หายยา อ.เมือง เชียงใหม่ เวลาเปิด 10.00 – 18.00 น.