เครดิตภาพ : rjunqueira จาก Pixabay Covid-19 ได้แพร่กระจายไป 53 ประเทศทั่วโลก ในขณะนี้มียอดผู้ติดเชื้อ Covid-19 ทั่วโลก อยู่ที่ 82,758 คน เสียชีวิตแล้ว 2,814 คน รักษาหายแล้ว 33,277 คน ส่วนจำนวนผู้ติดเชื้อในประเทศไทย มีผู้ติดเชื้อทั้งหมด 40 คน รักษาหายแล้ว 22 คน การระบาดของ Covid-19 กำลังขยับเข้าใกล้สู่ระดับการระบาดใหญ่ หลังจากที่มีการแพร่กระจายเชื้ออย่างรวดเร็วทั้งในเกาหลีใต้ อิหร่านและอิตาลี เมื่อวันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2563 มีรายงานว่า ประเทศเนเธอร์แลนด์และไนจีเรียพบผู้ติดเชื้อ Covid-19 รายแรกของประเทศด้วยเช่นกัน ล่าสุดประเทศญี่ปุ่นได้มีการประกาศภาวะฉุกเฉินที่ฮอกไกโดซึ่งอยู่ทางเหนือสุดของญี่ปุ่น เพื่อสกัด Covid-19 และขอให้ประชาชนอยู่แต่ภายในบ้านในช่วงสุดสัปดาห์นี้ เพราะไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ได้แพร่ระบาดที่ฮอกไกโด มีรายงานยืนยันว่ามีผู้ติดเชื้อแล้วอย่างน้อย 66 ราย และมียอดผู้ป่วยที่ติดเชื้อทั่วประเทศญี่ปุ่นมาก กว่า 900 ราย ผู้ติดเชื้อส่วนใหญ่มีความเชื่อมโยงกับเรือสำราญไดมอนด์ ปริ้นเซสที่ถูกกักบริเวณใกล้กับกรุงโตเกียว เครดิตภาพ : geralt จาก Pixabay สำหรับข้อปฏิบัติ 4 ข้อ ในการป้องกัน Covid-19 ก็คือ 1.กินอาหารที่ปรุงสุกเท่านั้น 2.ใช้ช้อนกลางเมื่อทานอาหารร่วมกัน 3.ล้างมือทุกครั้งด้วยน้ำหรือสบู่หรือเจลล้างมือเมื่อสัมผัสสิ่งสกปรก 4.สวมใส่หน้ากากอนามัยทุกครั้งเมื่อไปในที่เสี่ยงหรือแหล่งชุมชน เครดิตภาพ : cegoh จาก Pixabay นอกจากข้อปฏิบัติ 4 ข้อข้างต้น องค์การอนามัยโลก หรือ WHO ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารจากสัตว์ที่ดิบหรือปรุงไม่สุก หรือจัดการกับเนื้อสัตว์ดิบ นมดิบ หรืออวัยวะของสัตว์ด้วยความระมัดระวัง เพื่อเป็นการป้องกันการปนเปื้อนเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอาหารที่รับประทานสด เครดิตภาพ : papas12 จาก Pixabay รวมถึงสถานเอกอัครราชทูตประเทศไทยในญี่ปุ่นก็ได้ประกาศเตือนผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นอย่างปลาดิบ ซาซิมิและเนื้อดิบ ให้หลีกเลี่ยงการทานอาหารเหล่านี้ไปก่อน เพราะมีโอกาสปนเปื้อนจากเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ (โควิด-19) ได้ ไวรัสโควิด-19 ไม่ทนความร้อนสามารถทำลายได้ด้วยวิธีการประกอบอาหารที่มีอุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส เพราะฉะนั้นเราก็ควรกินร้อน ใช้ช้อนกลางกันนะคะ สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานของดิบ ขอแนะนำว่าช่วงนี้งดทานปลาดิบ อาหารดิบกันก่อนนะคะ