คนไทยปัจจุบันบริโภค เกลือ(โซเดียม) เกินความจำเป็นเฉลี่ย เป็น2 เท่าจากที่ร่างกายต้องการเกินความจำเป็น ลองหันกลับไปดูอาหารที่มีโซเดียมที่เรากินเป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็น เครื่องปรุง อาหารแปรรูป อาหารทั่วไป ก็ต่างมีโซเดียมเกินจร้า กลายเป็นติดโซเดียมกันไปเลย พริกน้ำปลาราดมาเลย คำแนะนำสำหรับปริมาณโซเดี่ยมที่เหมาะสมต่อวันอยู่ที่ ไม่เกิน 2300 มิลลิกรัม หรือประมาณ 1 ช้อนชา อีกทั้งยังเสี่ยงที่จะเกิดโรคตามมาหลายโรค เช่น โรคหัวใจ โรคไตวาย โรคความดัน หลอดเลือดอุดตัน การลดความเค็มลงจะช่วยยืดอายุการทำงานของไตได้อีกด้วย อาหารที่อุดมไปด้วยเกลือ ซอส หรือเครื่องปรุงต่างๆ ที่มีรสเค็ม เช่น น้ำปลา ซีอิ้วขาว เกลือแกงซุปก้อน ซุปผง เต้าหู้ยี้ 2.ขนมขบเคี้ยว เช่น มันฝรั่งทอดกรอบ (มักโรยเกลือเพิ่ม) ปลาเส้น สาหร่ายอบกรอบ ขนมปัง เค้ก ซาลาเปา ภาพ โดย pixaby 3.อาหารสำเร็จรูป เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โจ๊ก ข้าวต้มสำเร็จรูป ข้าวกล่องแช่แข็ง มันฝรั่งแช่แข็ง ภาพ โดย pixaby 4.ขนมที่ใส่ผงฟู เช่น เค้ก ขนมปัง คุกกี้ แพนเค้ก เพราะผงฟูมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบ ภาพ โดย pixaby ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงเป็นประจำทุกวัน จนเกินปริมาณที่ร่างกายควรได้รับ ไตจะทำงานหนักเพื่อขับโซเดียมส่วนเกินออกไป บางรายมีภาวะความดันในเลือดสูงเนื่องจากการเสียสมดุลของระบบหมุนเวียนโลหิต และที่สำคัญมันยังส่งผลกระทบกับผู้ที่อยู่ในช่วงลดน้ำหนัก เนื่องจากโซเดียมจะทำให้ขนาดตัวใหญ่ขึ้น มีอาการบวมน้ำ รู้สึกโหยอาหารหวาน โดยเฉพาะน้ำอัดลมส่งผลให้มีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นและนำมาซึ่งภาวะน้ำหนักตัวที่สูงตามมาอีกด้วย วิธีลดปริมาณโซเดียมจากอาหาร ง่ายๆโดยการ ทำอาหารด้วยตนเอง อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อ ลดการใช้ผงชูรสถึงไม่มีรสชาติแต่มีโซเดียมสูง หลีกเลี่ยงการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หลีกเลี่ยงอาหารหมักดอง หลีกเลี่ยงอาหารฟาสฟู๊ด ลดการทานอาหารที่ใช้ผงฟู เช่น เค้ก ขนมปัง เป็นต้น พยายามลดการปรุงเพิ่มในอาหารและควรชิมก่อนปรุง ใช้สมุนไพรในการปรุงประกอบอาหารจะช่วยให้รสชาติอาหารดีขึ้นโดยช่วยลดการเติมเกลือลงในอาหาร เน้นการกินอาหารสดมากกว่าอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูป อย่างไรก็ตาม เราอาจจะเห็นโทษของโซเดียมมากมาย แต่หากเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ มีโซเดียมในปริมาณต่ำ ก็จะไม่ส่งผลร้ายใดๆ ต่อร่างกาย แถมโซเดียมยังเข้าไปทำหน้าที่ให้ร่างกายทำงานได้อย่างปกติอีกด้วย ดังนั้น ก่อนกินอาหารทุกชนิด อย่าลืมพิจารณาความเค็มให้ดีก่อนทุกครั้งด้วยนะคะ ลดเค็ม ลดอ้วน ลดโรค