ร้านก๋วยเตี๋ยวในตำนานของเชียงใหม่ ที่เปิดมายาวนานกว่า 50 ปี คอก๋วยเตี๋ยวต้องรู้จักกันดีแน่นอน เวลามีเพื่อน ๆ มาจากต่างจังหวัด มักถามว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวร้านไหนที่ดัง ๆ และอร่อย แนะนำให้หน่อย เราก็จะบอกให้มาที่ ร้านเย็นตาโฟศรีพิงค์ เสมอ ซึ่งพอแนะนำใครไป แต่ละคนก็ถูกอกถูกใจทั้งรสชาติ และลีลาการขายของเจ้าของร้านนี้ มื้อเที่ยงของเรา ก็มักจะจบด้วยการมาลงเอย กับร้านเย็นตาโฟศรีพิงค์นี่แหล่ะค่ะ เพราะกินง่าย ไว อร่อย เป็นรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก มากินกี่รอบก็ไม่เคยผิดหวัง ร้านนี้มี 2 สาขาคือ สาขาถนนสุเทพและสาขาช้างเผือก สำหรับเราสะดวกสาขาช้างเผือกมากกว่า เพราะมีที่จอดรถเยอะเลยค่ะ บรรยากาศของร้านเป็นห้องแถวห้องเดียว สามารถนั่งได้ทั้งด้านนอกและด้านใน ราคาของก๋วยเตี๋ยว ถ้วยละ 50 บาท ถ้าใส่เป็นลูกชิ้นปลา ปลาแผ่น หรือบะหมี่เกี๊ยว ราคา 60 บาท มีเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ต้มยำ แห้งยำ เมนูยอดฮิตของที่นี่ก็คือเย็นตาโฟนั่นเอง ระหว่างนั่งรอก็จะได้ยินเสียงตะโกนโหวกเหวกโวยวายเป็นบางครั้ง เป็นเสียงของเจ้าของร้านผู้หญิงที่ลวกก๋วยเตี๋ยวไปด้วย พร้อมกับสั่งลูกน้องด้วยเอกลักษณ์ที่เสียงดัง ถ้าใครไม่เคยมา อาจจะตกใจเล็กน้อย นึกว่าเค้าทะเลาะกัน แต่ไม่ใช่เลยค่ะ เค้าสั่งงานลูกน้องเสียงดังแบบนี้แหล่ะ แล้วเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งก็คือ การแต่งตัวที่สวยงามใส่ชุดเป็นสีสัน เหมือนแฟชั่นสมัยก่อน ซึ่งทำให้คนกินอย่างเราเวลาเห็นก็ดูสดใส ไม่น่าเบื่อ ที่นี่ใช้เวลาทำไม่นานค่ะ สั่งปุ๊บ นับ 1 ถึง 10 ถ้วยมาวางข้างหน้าแล้ว แต่ถ้ามาช่วงคนเยอะอาจจะนับ 1 ถึง 100 ได้ ฮ่า ๆ เมนูที่เราสั่งมามีค่อนข้างหลากหลายอย่างค่ะ แต่ขอพูดถึงเย็นตาโฟก่อน เป็นของขึ้นชื่อที่ร้านนี้ตามชื่อร้านเลย รสชาติมาแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เปรี้ยวนำ เผ็ดตาม จัดจ้านจริง ๆ สีสันสวยงาม ของแท้ต้องซอสสีชมพูเลอะขอบถ้วย ให้เครื่องเยอะ ลูกชิ้นปลา เลือดก้อน ปลาหมึกกรอบ ผักบุ้ง เต้าหู้ และเกี๊ยวกรอบ กินทุกอย่างควบคู่กัน เป็นความอร่อยที่ลงตัวจริง ๆ ค่ะสำหรับเย็นตาโฟ ยกให้ร้านนี้เป็นเย็นตาโฟที่ชอบที่สุดเลย ก๋วยเตี๋ยวน้ำต้มยำ,แห้งยำ ใครรักถั่วลิสงป่น ชอบความหอมมันกรุบกรับ ต้องไม่พลาดสั่ง เพราะเมนูก๋วยเตี๋ยวยำ เค้าจัดเครื่องปรุงมาแบบเต็มที่ น้ำตาล พริก มะนาว ถั่วลิสงป่น แล้วเราก็นำมาคลุกเคล้ากับเส้นและเครื่องต่าง ๆ ให้เข้าที่ รสชาติอร่อยลงตัว บางทีเราสั่งก๋วยเตี๋ยวแบบธรรมดามา แล้วนำพริก น้ำตาล ถั่วมาปรุงเอง รสชาติก็ไม่เหมือนกับสั่งแบบยำมา สงสัยอัตราส่วนที่เราใส่ต้องไม่ดีแน่ ๆ ปรุงเองก็ไม่ถูกใจ ต้องสั่งแบบให้เค้ายำมาเองดีที่สุด แล้วเส้นบะหมี่ของที่ร้านเป็นเส้นแบบเหนียวนุ่ม อร่อยต่างจากที่อื่นเลยค่ะ เกี๊ยวกรอบต้มยำ คนรักเกี๊ยวกรอบต้องเรียกร้องหาสิ่งนี้ เกี๊ยวของที่นี่ชิ้นใหญ่ ทอดแบบพอง ๆ ด้านในมีไส้หมู ทำใหม่ทุกวัน ไม่มีของค้าง กัดเกี๊ยวกรอบไปก็จะได้ยินเสียงแก๊ก ไปถึงโต๊ะข้าง ๆ เพราะมันกรอบมาก ลูกค้าที่นี่เป็นคนทำงาน คนสูงอายุก็มี เพราะร้านเค้าเปิดมานานกว่า 50 ปี คุณแม่เราบอก มากินตั้งแต่สมัยสาว ความอร่อยก็ยังเหมิอนเดิมไม่เปลี่ยน จะเปลี่ยนก็คือคนกินนี่แหล่ะ แก่ลงทุกวัน ฮ่า ๆ ขอแซวแม่ตัวเองหน่อย บรรยากาศในร้านวุ่นวาย มีทีมงานลูกน้องเดินกันขวักไขว่ พร้อมกับเสียงโวยวายของเจ้าของร้าน เป็นภาพที่เห็นจนเป็นปกติของร้านนี้ไปแล้ว ถ้าวันไหนมาแล้วเสียงไม่ดัง ถือว่ามาผิดร้านค่ะ เย็นตาโฟศรีพิงค์ สาขา ช้างเผือก พิกัด https://goo.gl/maps/nLLLCbvb42pvLEML9 เลยโรงแรม เมอร์เคียว ก่อนถึงตลาดธานินทร์ ปากทางเข้าเป็นร้านบะหมี่ 111 เวลาเปิด 08.00 – 14.00 น. หยุดทุกวันพฤหัส