ถนนเลียบทางรถไฟเป็นถนนสายใหม่ของจังหวัดเชียงใหม่กรมทางหลวงแผ่นดินเริ่มสร้างในปี 2547 สมัยรัฐบาลพรรคไทยรักไทย เปิดใช้งานอีก3ปีต่อมา ถนนสายนี้เริ่มต้นหน้าสถานีรถไฟเชียงใหม่ด้านถนนเจริญเมือง ตัดตรงคู่ขนานไปกับรางรถไฟ ไปสิ้นสุดที่ดอยติ จังหวัดลำพูน ...เป็นธรรมดาของบ้านเมือง มีการตัดถนนสายใหม่ที่ไหน ความเจริญก็จะตามไปที่นั่น สองข้างทางของถนนสายใหม่จึงคลาคล่ำไปด้วยตึกรามบ้านช่องหมู่บ้านจัดสรร ร้านอาหาร สถานบันเทิง และแผงขายของริมทาง ฯลฯ ยิ่งถนนกว้างๆการจราจรไม่หนาแน่น จอดรถสะดวก ผู้คนจึงนิยมไปแสวงหา ของใหม่ กันอย่างเป็นงานเป็นการ ...ผ่านถนนสายนี้บ่อย เพราะบ้านญาตือยู่บ้านปากกอง อำเภอสารภี ปกติธรรมดาจะใช้ถนนสายเชียงใหม่-ลำพูน สายเก่า หรือถนนสายต้นยาง พอถนนสายเลียบทางรถไฟเปิดใช้งานก็ทดลองวิ่งรถกะเขาด้วย ถนนยังใหม่ การจราจรไม่คับคั่ง นานเข้าก็ใช้เป็นประจำจนถึงวันนี้10กว่าปีแล้ว แต่ไม่ว่าจะใช้ถนนสายเก่าหรือสายใหม่ ถนนที่คู่ขนานกันไปสองสายนี้จะสามารถทะลุถึงกันได้เพราะมีซอยหลายหมู่บ้านเชื่อมการคมนานคมไว้ มาทางถนนสายเลียบทางรถไฟ ก็ทะลุผ่านหมู่บ้านไปออกถนนสายต้นยางได้ หรือมาทางสายต้นยางก็ไปออกถนนเลียบทางรถไฟได้เช่นกัน ...ผ่านถนนใหม่บ่อยก็แวะใช้บริการอะไรต่อมิอะไรบ่อย ซื้อผลหมากรากไม้สองข้างทางบ้าง หิวก็แวะหาอาหารรองท้อง ทั้งมื้อกลางวันมื้อเย็น ผ่านร้านชื่อ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี ก็หลายสิบครั้ง เห็นคนกินแน่นหนาดีไม่ว่าเวลาเข้าสาย บ่าย หรือ กลางวัน แต่ก็ไม่ได้แวะสักครั้ง เพราะคนในรถโบกไม้โบกมือว่า ไปที่อื่นก่อน. (ภาพประกอบ : เฟซบุ๊คร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี) ...แล้วก็มาถึงวันหนึ่ง ในวันนั้น ขับรถคู่ใจมากับแม่บ้าน ตัดสินใจลองแวะเข้าไป แบบว่า ก๋วยเตี๋ยวเป็ดก็มิเป็นไรขอให้หายหิวไว้ก่อน แต่พอเข้าร้านไป เอ๊ะ!!! ทำไมโต๊ะข้างๆเขากินข้าวหน้าเป็ด อีกโต๊ะกินข้าวมันไก่ อะไรนี่ พอเรียกเมนูมาดูกับตา ต้องร้อง ฮ้า!!!!! เพราะในเมนูมันหลากหลายรายการ นอกจากก๋วยเตี๋ยวเป็ดเป็นธงนำแล้วยังมี เส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ เกี๊ยว ทั้งเป็ดและหมูแดง แถมด้วย เย็นตาโฟ พร้อมด้วย เมนูข้าว ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหน้าเป็ดย่าง, ข้าวหมูตุ๋น ข้าวหมูกรอบ ข้าวมันไก่ (ภาพประกอบ : เฟซบุ๊คร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี) ยังไม่ทันสั่งอะไร เจอคนนั่งโต๊ะในเช็กบิลเดินสวนออกมา อ้าว!!! คนรู้จักกันนี่นา เลยสนทนากันตามมารยาท บอกเขาไปว่า เพิ่งมา ยังไม่ได้สั่งอะไร เขาก้มหน้ามากระซิบข้างหู ว่า ทีเด็ดของที่นี่ ต้อง เป็ดตุ๋น เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่เหนียวไม่คาว อร่อยแบบไม่ต้องปรุง และอย่าลืม อิ่มหนำสำราญแล้ว หากจะซื้อของไปฝากคนทางบ้านลองสั่งเป็ดย่างหรือเป็ดพะโล้ ดูสิ ราคาเบาๆ เข้าท่า ขอบอก ขอบใจ สหายเก่า แล้ว เราสองคนก็เป็นงานเป็นการ กับ ข้าวหน้าเป้ด และข้าวหมูกรอบ คนละจาน (ภาพประกอบ : เฟซบุ๊คร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี) ตามด้วยเกี๊ยวน้ำหมูแดงมาซดให้คล่องคอ สักพัก เด็กยกน้ำซุปฟักกระดูกไก่มาให้อีก 2 ถ้วย ก็โบกไม้โบกมือไปว่า พอก่อน เพราะมีเกี๊ยวน้ำแล้ว วันหลังมาใหม่รู้ว่ามีน้ำซุปฟรีก็จะได้ประหยัดเงินไม่สั่งของน้ำๆมาซด ประหยัดอีกอย่างของร้านนี้คือ บริการน้ำดื่มและน้ำแข็งเปล่า ฟรี แต่ขอความกรุณาบริการตนเองนะเธอ .วันนั้น สรุปว่า ทั้งข้าวหมูกรอบ ข้าวหน้าเป็ดและเกี๊ยวน้ำ รสชาติลงตัวไม่มีที่ติแต่ประการใด เวลา 30 นาทีโดยประมาณในร้านนี้ พบว่าเป็นรายการสามัคคีคือพลังขนานแท้ กล่าวคือ เนื่องจากบริเวณร้านที่ติดกับตัวบ้านกว้างขวางมาก บรรดาญาติโกโหติกาของบ้าน จึงมาออกแรงช่วยกันบริการลูกค้าแทบจะเรียกว่า ไม่ใช้บริการลูกจ้าง เท่านั้นยังไม่พอ ใครมีฝีมือทางไหน ยังออกมาตั้งซุ้มเล็กๆรอบร้าน ขายของกินของว่าสารพัด หมูสะเต๊ะก็มี น้ำชากาแฟก็มี กล้วยทอดก็ยังมี ประเภทของฝากบรรจุกล่องสำเร็จรูป เช่นอินทผาลัมอบแห้งรวมทั้ง ขนมนานาชนิดก็มี ยกนิ้วให้จริงๆ (ภาพประกอบ : เฟซบุ๊คร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี) ถามไปถามมา เขาก็บอกว่า ที่นี่ยังมีบริการ รับเหมาทำอาหารในงานต่างๆ เท่านั้นยังไม่พอ ปี 63 จะมีแผนกทำอาหารโต๊ะจีนอีกด้วย .ที่เล่ามานี้ คือเรื่องของ วันนั้น หลังจากวันนั้นมาจนถึงวันนี้ ผ่านไปที่ไร ก็แวะเวียนไปชิมมิได้ขาด ลองมาหมดแล้วที่เขาทำขาย สรุปว่า อร่อยทุกอย่าง และสำคัญคือ ราคามิตรภาพ เริ่มกันที่ 40 บาท พิเศษหน่อยขอ 45 บาท แต่ถ้าจัมโบ้จานเดียวจบก็ 50 บาท จะกินที่ร้านหรือจะใส่ถุงกลับบ้านก็ไม่ว่ากัน จะสั่งเป็ดย่างสับ เป็ดพะโล้สับ กลับไปกินบ้าน กล่องละ 50 บาท มีน้ำราด พริกส้มพร้อม จะเอาทั้งตัวก็ 350 บาท (ภาพประกอบ : เฟซบุ๊คร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี) ร้านนี้เปิดทุกวัน นอกจากมีเหตุสำคัญจะหยุดขายก็จะทำป้ายบอกล่วงหน้า สำหรับเวลาเปิดบริการก็สิบโมงเช้า พอบ่ายสามโมงโดยประมาณแขกก็ซา อะไรยังมีก็เปิดขายกันไป จนกว่าจะหมดทุกอย่างประมาณห้าโมงก็ได้เวลาปิดร้าน วันต่อมาก็มาว่ากันใหม่ (ภาพประกอบ : เฟซบุ๊คร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี) ... สนใจ อยากจะไปเยี่ยมเยือนก็ขอให้ไปตามลายแทงนี้เลย คุณจะเป็นใคร จากไหน ไม่ว่า กทม.อีสาน ตะวันออก ตะวันตกหรือภาคใต้ ขอให้มาตั้งต้นที่จังหวัดเชียงใหม่เสียก่อน จากนั้น ถ้ามีรถส่วนตัว ก็ตัดสินใจเอาว่าจะไปทางไหน ถ้าเลือกเส้นทางสายเก่า(สายต้นยาง) ก็ขอให้ไปเริ่มต้นที่โรงพยาบาลสารภี เสียก่อน เมื่อถึงโรงพยาบาลก็ให้เลี้ยวเข้าซอยข้างโรงพยาบาลระยะทางประมาณไม่เกิน900เมตรก็จะไปทะลุทางรถไฟ ขอเตือนว่า อย่าประมาทข้ามทางรถไฟไปง่ายๆ ขอให้ เลี้ยวซ้ายหรือเลี้ยวขวาสัก 100-200 เมตรไปหาจุดที่มีแผงกั้นข้ามรางรถไฟไปสู่ถนนสายใหม่ ไปอีกนิด ร้านอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลติดถนนเห็นงาย หรือ หากจะใช้ถนนสายเลียบทางรถไฟ ก็ไปเริ่มต้นที่หน้าสถานีรถไฟเชียงใหม่ขับรถขี่รถไปตามถนนราดยางอย่างดี วิวสวย ประมาณ 20 กิโลเมตรโดยประมาณ แต่หากจะใช้บริการรถรับจ้างก็เรียกหากันตามความต้องการบอกเขาไปว่า ..ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ดสารภี ถนนเลียบรางรถไฟ หลังโรงพยาบาลสารภี โทร : 091-079-3973 เป็นได้การ ... อรอณง...