ฤดูร้อนมาถึงแล้ว~ ร้อนแบบนี้เรามาทำชาไข่มุกทานเองกันดีกว่าค่ะ ใครทำไม่เป็นไม่ต้องกังวลไปนะคะ วันนี้เราจะมาแชร์เทคนิคกันนะคะ โดยจะเน้นไปที่การต้มไข่มุกนะคะ แอบกระซิบว่าเราเพิ่งเคยทำครั้ง สองครั้งเองคะ แต่รู้สึกว่าตัวเองมีพรสวรรคทำออกมานุ่มหนึบมาก 55555 มาเริ่มกันที่ขั้นตอนแรกกันเลยดีกว่าค่ะ สิ่งแรกและสิ่งสำคัญสำหรับเมนูนี้ที่เพื่อน ๆ ต้องเตรียมไว้ก็คือ เม็ดไข่มุก ค่ะ ขั้นตอนที่ 1 : ต้มน้ำไว้กะๆปริมาณได้เลยค่ะ เอาให้ท่วมไข่มุกเยอะ ๆ นะคะ ที่ให้กะไว้เพราะว่ายังไงก็ต้องเติมน้ำลงไประหว่างต้มอยู่ดีค่ะ ต้มน้ำให้เดือดเลยนะคะ ขั้นตอนที่ 2 : เตรียมเม็ดไข่มุกปริมาณที่เพื่อน ๆ ต้องการไว้นะคะ พอน้ำเดือดแล้วก็เทไข่มุกลงไปเลยค่ะ แล้วก็คนเลยนะคะ คนตลอดเวลาเลยค่ะ หากไม่คนตลอดเวลาจะทำให้ไข่มุกติดหม้อค่ะ หากน้ะระเหยไปก็เติมน่ำเพิ่มค่ะ ขั้นตอนที่ 3 : ต้มและคนต่อไปเรื่อยๆ และลองเอาไข่มุกออกมาชิมซักเม็ด 2 เม็ดนะคะ ถ้าได้ระดับความนุ่มที่ใกล้โอเคแล้วให้ยกออกจากเตาแล้ว กรองผ่านตะแกรงก็ได้คะ เอาน้ำไข่มุกเหนี่ยว ๆ ออกนะคะ ขั้นตอนที่ 4 : นำไข่มุกที่กรองน้ำไข่มุกออกแล้วมาต้มและเคี่ยวกับน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลนะคะ เคี่ยวไปซักพักและเอาไข่มุกออกมาชิมด้วยนะคะ ถ้าได้ระดับความนุ่มที่ต้องการแล้ว สามารถยกออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ ขั้นตอนที่ 5 : ไข่มุกพร้อมแล้ว ทีนี้ก็เหลือแค่น้ำหวานแล้วล่ะค่ะ น้ำหวานเพื่อน ๆ สามารถเลือกได้ตามต้องการเลยนะคะ สำหรับเราเลือกน้ำโกโก้ค่ะ จากนั้นเพื่อน ๆ ก็ท็อปปิ้งด้วยไข่มุกเข้าไปได้เลยค่ะ อย่าลืมน้ำแข็งเย็น ๆ เพิ่มความสดชื่นนะคะ เป็นไงบ้างคะ วิธีการง่ายมากเลยใช่ไหมล่ะคะ ทำตามได้ง่าย ๆ เลยน้า เพื่อน ๆ คนไหนที่ลองทำตามแล้ว ลองมาเล่าให้ฟังหน่อยนะคะว่าเป็นยังไงกันบ้าง เม้นได้เลยน้า หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อยนะคะ :) ภาพประกอบโดย bkornwipa