มื้อกลางวันวันนี้ข้าวหอมจะพาเพื่อน ๆ มาชิมรสชาติเย็นตาโฟรสดั้งเดิมของร้านป้าใหญ่ – ลุงว๊าก ที่เชื่อว่าคนเชียงใหม่น่าจะรู้จักกันดี เพราะเป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดนานกว่าสิบปีมาแล้ว ด้วยความที่ข้าวหอมไม่ใช่คนเชียงใหม่ตั้งแต่เกิด เพิ่งจะย้ายมาอยู่ไม่กี่ปี ก่อนหน้านี้จึงไม่เคยลองทานมาก่อน เพิ่งจะรู้จักจากคำบอกเล่าของเพื่อนในออฟฟิศว่าไม่ห่างจากจุดที่ทำงานเรามีร้านเย็นตาโฟเจ้าเด็ดเจ้าดังของเชียงใหม่เปิดอยู่ด้วย เปรยมาขนาดนี้จึงต้องมาลองชิมกันหน่อยค่ะ ภาพโดยผู้เขียน แว๊นรถมอเตอร์ไซค์มาถึงแล้วให้จอดริมถนนแถว ๆ หน้าร้านได้เลยนะคะ เพราะตัวร้านจะอยู่ติดถนน ไม่มีที่จอดรถให้ เมื่อเดินเข้าไปในร้านให้เดินไปสั่งอาหารที่เคาน์เตอร์ด้านข้างก่อนเลยนะคะ เพราะว่านอกจากป้าใหญ่แล้ว ก็มีลูกมืออยู่แค่หนึ่งถึงสองคนเท่านั้นเอง แม้จะเห็นว่าชื่อร้านป้าใหญ่ - ลุงว๊าก แต่ลุงว๊ากที่เป็นสามีเขาเสียชีวิตไปนานแล้วค่ะ ทำให้บางทีทางร้านอาจจะมารับออร์เดอร์ที่โต๊ะไม่ทัน เดินไปสั่งเลยจะง่ายและรวดเร็วกว่า สั่งเสร็จก็แวะตักน้ำดื่มข้าง ๆ เคาน์เตอร์ให้เรียบร้อยแล้วค่อยมานั่งรอที่โต๊ะก็ได้ค่ะ โดยวันที่ข้าวหอมไปทานรัฐบาลยังไม่ได้ประกาศให้มีจำหน่ายเฉพาะการสั่งกลับบ้านจึงยังทันได้นั่งทานที่ร้าน แต่สำหรับช่วงนี้ที่ไม่สามารถทำได้ถ้าใครอยากลองก็สามารถซื้อกลับบ้านได้นะคะ ร้านยังเปิดให้บริการอยู่ค่ะ ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน อากาศช่วงกลางวันที่ข้างนอกแดดจัดแต่ภายในร้านไม่ถึงกับร้อนมากนะคะ เย็นสบายดี มีพัดลมเป่าอยู่ 1 ตัวกับทีวีเล็ก ๆ อยู่หนึ่งเครื่อง ระหว่างรอก็นั่งดูข่าวไปพลาง ๆ ก่อน โดยภายในร้านมีโต๊ะอยู่ประมาณ 7-8 โต๊ะ วางห่าง ๆ กัน ไม่รู้สึกอึดอัด ซอส เครื่องปรุง ช้อนและตะเกียบดูสะอาดดี ซึ่งถ้าคนยังไม่เยอะรอแค่ประมาณ 5 นาทีก็ได้กินค่ะ แต่ถ้าคนเยอะก็ใจเย็น ๆ กันหน่อยนะคะ อาจจะนานขึ้นนิดหนึ่งเพราะก็อย่างที่บอกค่ะว่าป้าใหญ่ก็อายุเยอะแล้ว มีผู้ช่วยอยู่ไม่กี่คนก็ต้องใช้เวลามากหน่อย แต่ยังไงก็ไม่เกินยี่สิบนาทีหรือครึ่งชั่วโมงแน่นอนภาพโดยผู้เขียน เมนูที่ร้านเด็ด ๆ เลยคงไม่พ้นเย็นตาโฟ มีทั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่และวุ้นเส้น ราคาธรรมดาอยู่ที่ 30 บาทและพิเศษ 35 บาทเท่านั้น ในยุคที่อะไร ๆ ก็แพงไปหมด ราคานี้นี่ข้าวหอมถือว่าถูกมากแล้วนะคะ นอกจากเย็นตาโฟที่ร้านก็มีเมนูอื่น ๆ อีก เช่น ก๋วยเตี๋ยว บะหมี่เกี๊ยว ราดหน้า ผัดซีอิ้ว ข้าวหมูกรอบ ข้าวหมูแดง เป็นต้น คือมากันหลายคนก็เลือกสั่งตามชอบได้เลย ไม่จำเป็นต้องกินแต่เย็นตาโฟอย่างเดียวทั้งโต๊ะ ภาพโดยผู้เขียนภาพโดยผู้เขียน สำหรับวันนี้ข้าวหอมสั่งเป็นเส้นใหญ่เย็นตาโฟ เอาเฉพาะหมูแดงอย่างเดียว ส่วนเพื่อนที่มาด้วยกันสั่งเป็นเกาเหลาเย็นตาโฟ และบะหมี่แห้งค่ะ ซึ่งพอคนให้เข้ากันแล้วชิมน้ำซุปดู ข้าวหอมว่ามันออกจะเปรี้ยวไปหน่อยค่ะ จึงปรุงน้ำปลา พริกแห้ง และน้ำตาลเพิ่มอย่างละหน่อยจากนั้นค่อยชิมดูอีกที คราวนี้อร่อยทีเดียวค่ะ แต่เส้นออกจะน้อยไปหน่อยในความรู้สึกข้าวหอมคือแค่พออยู่ท้องแต่ไม่ถึงกับอิ่ม ส่วนเกาหลาเย็นตาโฟของเพื่อนหน้าตาน่ากินมากค่ะ เครื่องเยอะสุดยอดทั้งลูกชิ้น หมูแดง หมูสับ เต้าหู้ทอด แป้งกรอบ ตับ ไส้หมู เอาเป็นว่าคราวหน้าข้าวหอมจะไม่สั่งแค่หมูแดงละค่ะ สั่งรวมดูดีกว่าเยอะ ภาพโดยผู้เขียน ร้านป้าใหญ่ - ลุงว๊าก ปัจจุบันตั้งอยู่ที่ถนนศรีปิงเมือง หากมาจากวัดนันทารามให้เลี้ยวซ้ายที่ถนนนันทารามซอย 6 จากนั้นเจอทางแยกให้เลี้ยวขวา ตรงมาประมาณ 300 เมตรก็จะเจอร้านอยู่ด้านขวามือเลย หรือหากใครไม่ใช่คนเชียงใหม่ไม่รู้จักถนนนันทารามข้าวหอมแนะนำให้เปิดจีพีเอสในแอพแผนที่เอาก็ได้ค่ะ โดยร้านจะเปิดตั้งแต่เวลา 09:00 น. – 15:00 น. จันทร์ - เสาร์ หยุดทุกวันอาทิตย์นะคะ ใครชอบทานเย็นตาโฟแนะนำให้ลองมาชิมรสชาติเก่าแก่แบบที่คนเชียงใหม่ติดใจกันมาหลายสิบปีกันที่นี่ดูสักครั้งนะคะ ภาพหน้าปกโดยผู้เขียน