ท่านคงจะเคยได้ยินกันมาบ้างแล้วกับสำนวนที่ว่า "ช้างเผือกในป่า" อันมีความหมายที่สื่อถึงสิ่งที่ล้ำค่าสิ่งที่สวยงามมักจะอยู่ในสถานที่ที่คนเข้าไปถึงได้ยาก แต่ก็ยังมีคนปรารถนาที่จะไปพบเห็นหรือหามาครอบครอบให้ได้เหมือนช้างเผือกที่อยู่ในป่าลึก ในเรื่องอาหารการกินก็เช่นกันหากร้านไหนอร่อยจริง จะอยู่ไกลแค่ไหนคนก็หาทางไปทานให้ได้ดังเช่นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ผู้เขียนจะมาแนะนำในครั้งนี้เรียกว่าเป็นช้างเผือกจริง ๆ เพราะกว่าจะไปถึงร้านได้ก็เกือบจะเลยเวลาพักเที่ยงไปซะแล้ว 555 ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ว่านี้มีชื่อร้านว่า "ร้านต๋าหลิ่ง" ตั้งอยู่ที่หมู่บ้านเมืองกลาง ตำบลบ้านหลวง อำเภอจอมทอง จังหวัดเชียงใหม่ คำว่าต๋าหลิ่งที่เป็นชื่อของร้านนั้นเป็นภาษาเหนือที่แปลว่า ตลิ่ง เนื่องจากทำเลของร้านนั้นตั้งอยู่บนเนินที่เป็นตลิ่งทางร้านจึงได้สร้างที่นั่งครอบตลิ่งไว้ สามารถนั่งห้อยขาลงตรงตลิ่งได้ ในการเดินทางมาร้านนี้นั่นก็จากต้องเข้าตรอกซอกซอยผ่านป่าไม้และไร่สวนทุ่งนามานิดหน่อยจากตัวอำเภอจอมทองมาถึงที่ร้านประมาณ 15 กิโลเมตร เมื่อมาถึงที่ร้านแล้วก็จะพบกับร้านที่สร้างด้วยไม้ทั้งหลังแบบสไตล์ล้านนา ตกแต่งด้วยสวนหย่อมที่ทำให้ดูร่มรื่น มีสะพานไม้ไผ่ขนาดเล็กสามารถเดินข้ามเข้าร้านได้ ภายในร้านก็จะมีโต๊ะให้นั่งอยู่หลายมุม แต่ละโต๊ะนั้นล้วนออกแบบด้วยสไตล์แบบบ้าน ๆ โบราณ ๆ บรรยากาศภายในร้านก็ตกแต่งด้วยข้าวของเครื่องใช้แบบโบราณทั้งสิ้น สำหรับเมนูอาหารนั้นก็จะเป็นประเภทเส้นมีให้เลือกทานหลากหลายเมนู เช่น ก๋วยเตี๋ยวแห้งต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณ ก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ซุปกระดูก เป็นต้น โดยทุกเมนูนั้นราคาชามละ 40 บาท พิเศษ 50 บาทเท่านั้น ทุกเมนูล้วนเสิร์ฟด้วยภาชนะถ้วยชามแบบโบราณทั้งสิ้น ผู้เขียนเองก็สั่งมาทานอยู่ 2 เมนูดังนี้ 1. ก๋วยเตี๋ยวแห้งโบราณ เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูเด็ดประจำร้านที่ใครมาจะต้องสั่งมาชิม เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กลวกแห้งคลุกกับซีอิ๊วดำ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงป่น พร้อมเครื่องเคียงคือลูกชิ้น หมูสับ และถั่วงอก เสิร์ฟในจานสังกะสีแบบโบราณรองด้วยใบตอง ทานคู่กับน้ำซุปร้อน ๆ ได้รสชาติที่กลมกล่อมแบบโบราณเลยทีเดียว 2. ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสกระดูกอ่อน เมนูนี้ก็เป็นเมนูที่ถือว่าปราบเซียนอีกเมนูหนึ่ง เพราะดูจากหน้าตาแล้วเหมือนจะธรรมดามาก แต่ขอบอกว่าน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้หอมหวานกลมกล่อมมาก ส่วนกระดูกอ่อนนั้นก็มีความเปื่อยนุ่มแทบจะไม่ต้องออกแรงเคี้ยว ทานแบบไม่ต้องปรุงรสก็อร่อยใช้ได้เลยครับ เป็นอย่างไรกันบ้างครับสำหรับการรีวิวร้านก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ หากท่านมาเที่ยวอำเภอจอมทองก็สามารถมาแวะชิมดูได้ครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนทั้งเรื่องรสชาติอาหาร ราคา และบรรยากาศของร้าน ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 - 16.00 น. หากมาไม่ถูกก็สามารถติดต่อมาที่ร้านได้โดยตรงโทร 095-6617066(พี่แหม่ม เจ้าของร้าน) หมายเหตุ รูปภาพทุกรูปภาพถ่ายโดยนักเขียน มิได้คัดลอกมาจากที่อื่นแต่อย่างใด