วันนี้ข้าวหอมจะมารีวิวร้านคั่วไก่นิมมาน ร้านดังที่ทั้งคนเชียงใหม่และนักท่องเที่ยวน่าจะรู้จักกันดี จริง ๆ ข้าวหอมเคยมาร้านนี้อยู่หลายครั้ง แต่ไม่ได้มานานหลายเดือนแล้วตั้งแต่ก่อนที่เชื้อไวรัสโควิด19 จะระบาดเสียอีก เพราะหากเป็นช่วงปกติเมื่อก่อนช่วงพักเที่ยงที่ร้านนี้จะมีคนเยอะมากทั้งนักท่องเที่ยวชาวไทย นักท่องเที่ยวต่างชาติและคนเชียงใหม่เองด้วย ทำให้ไม่ค่อยอยากมามากนัก เกรงว่าจะเข้างานตอนบ่ายโมงไม่ทัน แต่พอช่วงนี้ที่แม้รัฐบาลจะอนุญาตให้เราทานข้าวที่ร้านกันได้ แต่ด้วยเงื่อนไขหลาย ๆ อย่าง ประกอบกับนักท่องเที่ยวไม่มีเลย ข้าวหอมจึงรีบมาเพราะคิดว่าคนคงน้อยอยู่ เมื่อมาถึงที่ร้านก็เป็นไปตามที่คาดไว้เลย คือมีลูกค้าหน้าร้านไม่เยอะ เห็นมีนั่งอยู่ก่อนที่ข้าวหอมและเพื่อนจะไปถึงประมาณ 3-4 โต๊ะถือเป็นภาพที่หาดูได้ยากนะ ถ้าไม่ใช่เพราะโควิดก็คงจะไม่ได้เห็นร้านโล่งขนาดนี้ค่ะ โดยร้านมีการตรวจวัดไข้และให้ล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ก่อนเข้าร้านด้วยค่ะ ส่วนการจัดที่นั่งนั้นร้านจัดให้นั่งโต๊ะเว้นโต๊ะ เพื่อรักษาระยะห่างของแต่ละคน ซึ่งพอนั่งปุ๊บพนักงานก็จะนำเมนูมาให้และรอรับรายการอาหารที่โต๊ะค่ะ เมนูที่ร้านมี อยู่หลายรายการด้วยกัน ทั้งเมนูเส้นอย่างก๋วยเตี๋ยวคั่ว ผัดซีอิ้ว ราดหน้า สุกี้ สปาเก็ตตี้มักกะโรนี เส้นหมี่ผัด และข้าวซอย ส่วนอาหารจานเดียวที่เป็นเมนูข้าวก็มีค่ะ ได้แก่ ข้าวยำไก่แซ่บ, ข้าวคลุกกะปิ, ข้าวหมูเกาหลี, ข้าวไข่เจียว, ข้าวผัด, ต้มข่าไก่, แกงเขียวหวาน ฯลฯ แม้แต่เมนูยำสารพัดยำก็มีค่ะ คือว่าเยอะมาก มีตั้งแต่ของกินเล่นอย่างเกี๊ยวทอดยันส้มตำเลย เรียกว่าถ้ามากันเป็นครอบครัวใครอยากกินอะไร ก็ได้กินหมดค่ะ ราคาเริ่มต้นตั้งแต่เมนูละ 55 บาท ไปจนถึง 120 บาท สุดท้ายคือเครื่องดื่ม ก็มีทั้งน้ำโซดา น้ำอัดลม ชา กาแฟ น้ำเปล่าและน้ำสมุนไพร อาทิ น้ำเก๊กฮวย อัญชันมะนาว และน้ำตะไคร้ เป็นต้น สำหรับข้าวหอมแล้ว เมนูที่ตั้งใจมาทานที่ร้านนี้ในทุกครั้งก็คงจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ เมนูขึ้นชื่อของร้านนี้เขาล่ะค่ะ ซึ่งวันนี้เองก็เช่นกัน ข้าวหอมสั่งเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อบไข่กระทะร้อน กระทะร้อนกับไม่ร้อนสองเมนูนี้ต่างกันยังไง? คำตอบคือ ถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ธรรมดา ทางร้านก็จะจัดเสิร์ฟในจานตามปกติเหมือนเมนูอื่นๆ แต่ถ้าเป็นกระทะร้อนทางร้านจะเสิร์ฟด้วยเขียงไม้ มีกระทะร้อนอยู่ตรงกลาง ตอนที่พนักงานยกมาเสิร์ฟกระทะก็จะยังร้อน ๆ มีไข่โป๊ะไว้ด้านบน ควันจากความร้อนของกระทะที่ปะทะกับอาหารจะลอยพุ่งขึ้นมา มีเสียงแซ่ ๆ ตอนเราคลุกเส้นกับไข่เข้าด้วยกัน คือมันน่ากินโคตร! ได้ฟิลลิ่งแบบพิเศษ ๆ หน้าตาดูดีสุด ๆ ซึ่งถ้าใครชอบกินไข่สุก ๆ ก็อย่าถ่ายรูปนานไปนะคะ เดี๋ยวกระทะหายร้อนแล้วไข่จะไม่สุกเอา ในส่วนของรสชาติ ข้าวหอมชอบนะคะ อร่อยกลมกล่อม น้ำมันไม่เยิ้ม ผัดได้แห้งดี เบสของรสชาติไม่จัดจ้านทำให้พอปรุงตามใจชอบก็จะได้รสที่ถูกใจอยู่นะคะ แต่ไม่ค่อยได้กลิ่นไหม้แบบก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สักเท่าไรนัก ซึ่งส่วนตัวไม่ได้ติดอะไรค่ะ ด้านปริมาณเมื่อเทียบกับราคาแล้วก็ยังถือว่าคุ้มอยู่ค่ะ ได้จานใหญ่ เส้นเยอะ เครื่องจัดเต็มจนกินแทบไม่หมด นอกจากนี้ข้าวหอมเคยสั่งเกี๊ยวกรอบและปีกไก่ทอดมาทานก็อร่อยดีนะคะ ที่เหลือเมนูอื่นบอกตามตรงว่ายังไม่เคยลองเลย ใครอยากรู้ว่าอร่อยหรือเปล่าก็มาพิสูจน์กันเองที่ร้านตามสบาย แต่แค่ประเมินจากชื่อเสียงและลูกค้าที่ติดใจกันอย่างยาวนานหลายปีมาแล้วก็คงจะถูกปากกันพอสมควร สังเกตุที่ผนังร้านจะมีบอร์ดรูปถ่ายคนดัง ทั้งนักร้อง นักแสดงที่เคยมากินที่ร้านนี้แปะอยู่ด้วยค่ะ ร้านคั่วไก่นิมมานตั้งอยู่บนถนนนิมมานซอยสายน้ำผึ้ง ถ้าขับรถมาจากทางสวนดอกให้เลี้ยวซ้ายตรงร้านกาแฟมิ่งมิตรได้เลยค่ะเข้ามาไม่เกิน 500 เมตรจะเจอร้านอยู่ทางซ้ายมือ ข้าวหอมเคยเปิด GPS ตอนมาทานครั้งแรกจะค่อนข้างงงนิดนึงนะคะเพราะซอย 9 ตามที่อยู่ร้านมันมี 2 ซอย ถ้าเลี้ยวตรงป้ายซอย 9 ยังไงก็หาไม่เจอ มันจะไปอยู่ตรงซอยข้าง ๆ กันแทนค่ะ ถ้าเป็นไปได้ก็ให้หาที่จอดรถตั้งแต่ต้นซอยที่เลี้ยวมาเลยก็ได้นะคะเพราะแถวนี้หาที่จอดรถยากมาก ร้านเองก็ไม่ได้มีบริเวณที่จอดรถไว้คอยบริการ ต้องหาจอดแถว ๆ ริมถนนแทน ซึ่งเท่าที่เห็นนักท่องเที่ยวบางกลุ่มจึงเลือกที่จะเดินมาแทนค่ะ เพราะทำเลร้านตรงนี้ก็ค่อนข้างดีใกล้โรงแรมอยู่หลายแห่ง เพื่อน ๆ คนไหนมาเที่ยวเชียงใหม่ก็อย่าลืมมาแวะทานคั่วไก่นิมมานกันนะคะ Facebook : คั่วไก่ นิมมาน kuakai nimman เปิดบริการทุกวัน เวลา 9:00 น. - 21:00 น. โทรฯ : 082-180-1177 พิกัด : Google Map ภาพประกอบโดยผู้เขียน