ยามค่ำคืนเมื่อมาเที่ยวเชียงใหม่ หลังเที่ยวเสร็จหิวขึ้นมาก็ต้องหาอะไรทาน เมนูก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูประจำของใครหลาย ๆ คน เพราะไม่ต้องเสียเวลารอนาน แม้เมนูก๋วยเตี๋ยวเป็นเมนูธรรมดาแต่ก็ใช่ว่าใครจะทำได้อร่อยกันหมด ก๋วยเตี๋ยวจะอร่อยหรือไม่ สำหรับตัวผู้เขียนเองคิดว่าอยู่ที่น้ำซุปกับลูกชิ้นถือว่าเป็นจุดเด่นของร้านในการมัดใจลูกค้า ก๋วยเตี๋ยวอ๋องหรือร้านอ๋องทิพย์รสเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังร้านหนึ่งของจังหวัดเชียงใหม่ เปิดบริการตั้งแต่ พ.ศ.2517 ประมาณ 40 กว่าปีนานมากเลยค่ะ ก๋วยเตี๋ยวอ๋องหรือร้านอ๋องทิพย์รสจะมีความโดดเด่นเพราะพี่น้อยเจ้าของร้านที่พูดจาเสียงดัง รับออเดอร์แบบไม่ต้องจดและคิดเงินได้อย่างรวดเร็วแบบที่ไม่ต้องใช้เครื่องคิดเลข ผู้เขียนลองรวมราคาสินค้ายังสู้พี่น้อยไม่ได้เลยค่ะ พี่เขาคิดเลขเร็วมากใช้เวลาไม่เกิน 10 วินาทีเท่านั้นค่ะ พี่น้อยเขาดังนะคะเพราะพี่โน้ส อุดม แต้พานิช เคยนำไปพูดบนเวทีเดี่ยวไมโครโฟนด้วยค่ะ วันที่ผู้เขียนไปพี่น้อยเจ้าของร้านไม่อยู่ค่ะ เสียดายที่ไม่ได้เจอเลยไม่ได้เก็บภาพพี่น้อยมาฝากค่ะ ส่วนรสชาติก๋วยเตี๋ยวอ๋องนั้นอร่อยค่ะ สำหรับคนที่ทานก๋วยเตี๋ยวแบบไม่ชอบปรุงถือว่ารสชาติกลมกล่อมใช้ได้เลยค่ะ โดยเฉพาะลูกชิ้นปลาลูกเล็ก ๆ เหล่านี้ล่ะค่ะคือตัวเด็ดตัวดังของร้านเลยค่ะ ผู้เขียนชอบลูกชิ้นปลาหรือลูกชิ้นหัวนมของร้านอ๋องทิพย์รสมากค่ะ เพราะทำมาจากเนื้อปลาแท้ ๆ มีแป้งผสมอยู่น้อยมาก และไม่มีกลิ่นคาวของปลา ลูกชิ้นเนื้อเนียน เด้ง (แต่ความคิดผู้เขียนหากทำลูกชิ้นลูกใหญ่กว่านี้อีกหน่อยน่าจะดีค่ะ เพราะลูกชิ้นเคี้ยวครั้งเดียวก็หมดแล้ว) ผักที่ทางร้านใส่จะเป็นผักกาดหอมค่ะ ซึ่งแตกต่างจากร้านอื่นที่มักจะใส่ถั่วงอก (ผู้เขียนไม่ชอบทานถั่วงอกดิบหรือลวกผ่านน้ำแค่ครั้งสองครั้งรู้สึกว่าเหม็นเขียวค่ะ) เมนูก๋วยเตี๋ยวแห้ง จะเสิร์ฟมาพร้อมกับซุปกระดูกหมูร้อน ๆ น้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูกซดคล่องคอดีค่ะ ส่วนกระดูกหมูก็เคี่ยวจนเปื่อยเนื้อหมูหลุดออกมาอย่างง่ายดาย แต่ปริมาณก๋วยเตี๋ยวน้อยไปนิด ผู้เขียนทานไม่อิ่มจึงต้องสั่งมาอีกชาม ร้านอ๋องทิพย์รสไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียวนะคะ ยังมีเมนูอื่น ๆ ด้วยอย่างทอดมันปลากรายแท้ 100% เมนูติ่มซำ ซาลาเปาและน้ำดื่มต่าง ๆ น้ำซุปเปล่าก็ขาย ถุงละ 10 บาทค่ะ มาลองชิมรสชาติลูกชิ้นหัวนมและมาดูพี่น้อยรับออเดอร์และคิดเงินแบบรวดเร็วกันได้ค่ะที่ร้านอ๋องทิพย์รส ร้านตั้งอยู่ที่ถนนพระปกเกล้า หากมาจากทางประตูช้างเผือก เข้ามาทางสนามฟุตซอลตรงมาอีกนิดก็จะเจอร้านค่ะ ร้านเปิดตั้งแต่ 17.00 - 04.00 น. ค่ะ เครดิตภาพ : ภาพถ่ายโดยผู้เขียน