สวัสดีครับท่านผู้อ่านทุกท่าน วันนี้พี่หมีพาทัวร์ มีขนมอร่อย ๆ มาแนะนำ ซึ่งก็เป็นขนมที่พี่หมีชอบมากและจะหามาทานอยู่บ่อย ๆ ครับ นั้นก็คือ ขนมกะหรี่ปั๊บ โดยร้านขายกะหรี่ปั๊บในเมืองฝาง บ้านพี่หมีนั้นก็มีอยู่หลายร้านมากครับแต่ที่เด็ด ๆ และถูกปากพี่หมีมากก็คือ ร้านกะหรี่ปั๊บมานา โดยเส้นทางการมาที่ร้านนี้นะครับ จากแยกบายพาสตรงเข้ามายังตัวเมือง ก่อนถึง โรงเรียนรังสีวิทยา จะเจอสี่แยกสันป่าไหน่ครับให้ทำการ เลี้ยวขวา ตรงเข้ามาเลยประมาณ 500 เมตร ให้เลี้ยวขวาร้านจะอยู่ติด อู่ช่างป้อม เลยครับตัวร้านเป็นห้องแถว 2 ห้องติดกันไม่เล็กไม่ใหญ่ครับ กำลังดี กะหรี่ปั๊บของร้านนี้ทำสดใหม่ทุกเช้าครับ มีให้เลือกหลากลายชนิดด้วยครับ ร้านเปิดทุกวันครับยกเว้นวันอาทิตย์ครับผม จะกินขนมให้อร่อยเราต้องรู้ที่มาก่อนด้วยนะครับ เดียวจะหาว่าพี่หมีเป็นแฟนพันธุ์ไม่แท้เกี่ยวกับกะหรี่ปั๊บ ฮ่า ฮ่า ตามประวัตินะครับ กะหรี่ปั๊บ เป็นอาหารของคนอินเดียครับ เป็นที่ชอบมากในหมู่ชาวมุสลิมในประเทศไทยครับ คาดว่าน่าจะเกิดในยุคของ สมเด็จพระนารายณ์มหาราช โดยท้าวทองกีบม้าเป็นผู้คิดค้น และให้ชื่อว่า curry puff ต่อมาก็เรียกกันเพี้ยนเป็น กะหรี่พัฟฟ์ จนเพี้ยนมาเป็นชื่อ กะหรี่ปั๊บ ในทุกวันนี้ครับ ลักษณะเด่น ๆ ของขนมชนิดนี้คือ มีรูปทรงพับเป็นรูปคล้าย ๆ หอย และสอดไส้ต่าง ๆ มากมายหลายแบบครับ ไม่ว่าจะเป็นไส้ไก่ ไส้ถั่ว ไส้เผือก หรือไส้หมูหยอง ก็ล้วนแต่จะคิดค้นมาใส่ข้างในตัวกะหรี่ปั๊บครับ วิธีการทำก็ไม่ยากครับ นำแป้งที่ผสมแล้วมา ทำให้เป็นชิ้นบาง และว่างแป้งชั้นในลงบนแป้งชั้นนอก พับครึ่งรีดให้เข้ากัน แล้วพับแป้งอีกครั้งรีดให้เข้ากัน ทำแบบนี้ประมาณ 8-9 ชั้น แป้งก็เป็นชั้น ๆ ครับ หลังจากนั้นก็ตักไส้ที่เตรียมไว้ในพอประมาณ แล้วพับครึ่ง ใช้นิ้วจับจีบให้เป็นเกลียวที่ขอบแป้งครับ หลังจากนั้นก็นำไปทอดในกระทะ ไฟปานกลางครับ รอจนกะหรี่ปั๊บลอยขึ้นมา ก็ค่อย ๆ หรี่ไฟลง สังเกตถ้ากะหรี่ปั๊บเริ่มมีสีเหลืองทอง แสดงว่าเริ่มสุก จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมันครับ จากนั้นกินได้เลย ฮ่า ฮ่า เป็นไงไม่ยากเลยสินะ (แอบยากอยู่นะ อิอิ) สภาพกล่องหลังจากพี่หมีซื้อมาก็จะเหลือประมาณนี้ (กินเองไม่แบ่งใคร อิอิ) อร่อยเกิน ท่านใดสนใจร้านกะหรี่ปั๊บอร่อย ๆ พี่หมีแนะนำเลยครับ ร้านกะหรี่ปั๊บมานา อร่อยเด็ดเพิ่มมานาให้ชีวิตคุณ ได้กดอันติ บ่อย ๆ ฮ่า ฮ่า มาสายเกมส์ซะงั้น อิอิ ส่วนวันนี้พี่หมีก็ขอตัวนะครับ บ๊ายบาย เครดิตรูป พี่หมีเองจ้า