กลับมาเดินเล่นถิ่นเก่าแถวมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ก็ต้องแวะกินของอร่อยหลังมช.ทุกครั้ง จะว่าไปก็อิจฉาน้อง ๆ นักศึกษาสมัยนี้ทำไมมีแต่ของกินขายเยอะแยะไปหมด สมัยตอนเรียนยังมีร้านไม่เยอะขนาดนี้ เวลากลับไปเดินเล่นแถวนั้นทีไรก็มีร้านมาตั้งขายใหม่ ๆ ทุกครั้ง ตามกินไม่ทันแล้ว แต่ไม่ว่าจะไปเดินแถวหลังมช.กี่ครั้ง จะต้องมีอยู่ร้านนึงที่มักจะซื้อทุกครั้งเลยค่ะ ไม่เปลี่ยนใจแน่นอน เป็นร้านขายกล้วยปิ้งเล็ก ๆ ที่ขายมายาวนานหลายปี มองหาร้านที่ปิ้งกล้วยในกาละมังเคลือบสีขาว 2 ใบ ร้านกล้วยปิ้งคุณลุง แต่คนขายไม่ใช่คุณลุงค่ะ เป็นคุณพี่ผู้หญิงใจดี ร้านขายมาตั้งแต่สมัยที่เรียนอยู่ในมอ ตอนเรียนเสร็จ หิว ๆ ก็ต้องมาซื้อกล้วยปิ้งกิน เมื่อก่อนขาย 10 บาท ได้เยอะมาก กินทีนี่อิ่มจนไม่ต้องกินข้าวเย็นยังได้เลย พี่คนขายน่ารักใจดีมาก จะยิ้มแย้มคุยกับลูกค้าแบบสุภาพ แล้วเค้าจำลูกค้าได้ด้วยนะคะ มีช่วงนึงที่ไม่ได้กลับไปซื้อ หายไป 3-4 ปี พอกลับมาซื้อ พี่เค้าก็ยังทักว่า เอาเหมือนเดิมใช่มั้ยคะ เราก็ตกใจไม่คิดว่าจะจำได้ ที่นี่จะขายกล้วยปิ้งอยู่ 2 แบบคือ แบบปิ้งธรรมดาเป็นลูกและแบบกล้วยทับ พี่เค้าจะเลือกกล้วยได้แบบห่าม เกือบสุกกำลังดี คือไม่ดิบและไม่สุกไป แล้วขนาดกล้วยก็เลือกได้พอเหมาะ ใช้ถ่านปิ้งทำให้หอมตามธรรมชาติ โดยใช้ขี้เถ้าควบคุมอุณหภูมิของเตาไม่ให้ร้อนเกินไป ค่อย ๆ ปิ้งพลิกไปพลิกมาแบบใจเย็น รอจนสุกสีเหลืองได้ที่ กล้วยของที่ร้านนี้หน้าตารูปร่างจะสวยงาม ไม่ดำไม่เละ เวลาใครเดินผ่าน มองดูเจ้ากล้วยเนื้อแน่นสีขาว นอนเรียงรายอยู่บนเตาช่างยั่วยวนให้ซื้อเหลือเกิน มาวันนี้พี่เค้าเห็นหน้าแล้วยิ้มให้พร้อมกับบอกว่า วันนี้น้องได้กิ๋นแล้วเน่อเจ้า เพราะหลายครั้งที่มามักจะหมดก่อน หรือไม่ก็ กล้วยยังไม่สุกต้องรอนาน ร้านนี้แค่กินกล้วยปิ้งแบบเป็นลูกก็อร่อยแล้วค่ะ แต่ถ้าอยากได้ความหวานฉ่ำเพิ่มขึ้นก็สั่งเป็นแบบกล้วยทับราดน้ำจิ้มเลย คุยกับพี่คนขายว่า พี่ขายมานานมากเลยค่ะ หนูกินตั้งแต่สมัยเรียน ซื้อเป็นประจำเลย พี่เค้าบอกว่า ขายมา 14 ปีแล้ว เด็กคนอื่นเรียนจบหมดก็แยกย้ายไป แต่เราก็ยังขายอยู่เหมือนเดิมไม่ได้ไปไหน ไม่รู้จะไปไหนดี แล้วก็หัวเราะชอบใจ พี่เค้าพูดเป็นคำเมืองนะคะ อันนี้คือเราแปลมาให้แล้ว ฮ่า ๆ สิ่งหนึ่งที่ทำให้เราชอบร้านนี้นอกจากความอร่อยก็คือ รอยยิ้มแล้วก็ความเป็นมิตรของพี่เค้านี่แหล่ะค่ะ บางทีมาถึงแล้วไม่ได้กิน พี่เค้าก็ทำหน้าเสียใจ เหมือนรู้สึกผิด เราบอกว่าไม่เป็นไรค่ะ ๆ ไว้มาใหม่ พี่ก็พูดต่อว่า สุมาเต๊อะเจ้า หรือขอโทษด้วยนะคะ วันนี้มีกล้วยเหลืออยู่เยอะเลยสั่งทั้ง 2 แบบเลยค่ะ กล้วยปิ้งธรรมดาแบบเป็นลูก 20 บาท และกล้วยทับ 20 บาท เค้าจะเลือกกล้วยที่สุกกำลังได้ที่แล้ว นำมาทับให้แบนแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอดี ราดน้ำจิ้ม แค่มองก็น่ากินแล้ว กล้วยปิ้ง 20 บาทจะได้มา 5 ลูก กินแบบเปล่า ๆ เนื้อแข็งกำลังดี อร่อยหอม เค้าปิ้งมาได้สุกถึงเนื้อใน เราชอบกินกล้วยแบบแข็ง ๆ ค่ะ ถ้าใครชอบแบบนี้ มาซื้อร้านนี้ไม่ผิดหวังแน่นอน รสชาติไม่ฝาด ปิ้งมาได้แบบอร่อย กล้วยทับก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ถ้ากินแต่กล้วยเฉย ๆ อาจจะติดคอ สั่งแบบราดน้ำจิ้มยิ่งเพิ่มความอร่อย กล้วยหั่นได้พอดีคำ น้ำจิ้มกะทิรสชาติหวานแบบไม่เลี่ยน มีรสเค็มกลมกล่อม กล้วยที่นี่ปิ้งกับเตาถ่านทำให้หอมเป็นพิเศษ มาเจอความหอมของน้ำกะทิอีก ฟินสุด ๆ เลย ของอร่อยแบบนี้ กินได้ไม่มีเบื่อ กินมาสิบกว่าปีก็รสชาติอร่อยไม่เปลี่ยนเลย ร้านกล้วยปิ้งคุณลุง ขายอยู่ด้านหลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ตรงข้ามกับร้านถ่ายเอกสารจินดาก๊อบปี้ ถ.สุเทพ ต.สุเทพ อ.เมือง เชียงใหม่ ขายตั้งแต่ประมาณ 16.00 - 21.00 น.แต่บางวันอาจจะหมดก่อน (ภาพถ่ายโดยนักเขียน)